Coluna Sabor & Saber - Hemetério Gurgel - Natal

Sabor & Saber - Hemetério Gurgel 01-02-2010
Postado em: 04/02/2010-01:12 | Por: Hemetério Gurgel

A Chef SANYLLE FARAJ é formada na Escola Senac de Alta Gastronomia e Hotelaria de Aguas de São Pedro, SP.É a revelação de 2010 na culinária Potiguar.Seu niver foi terça, 26/01.Parabéns.

OBS:
Mollho para servir com Frutos do Mar ou pescados.Fácil de preparar. Esse MOLHO acompanha, muito bem, Salmão, Frutos do Mar, peixes em geral: assado, cozido ou preparado com sua receita predileta.Vá em frente, pois é bastante simples e surpreendentemente gostoso.

INGREDIENTES:
20ml de vinho branco seco ou champangne -20ml de suco de abacaxi concentrato(polpa) ou reduzido - hotelã a seu gosto - 02 colheres de sopa rasa de sumo de limão - 02 colhres de sopa de manteiga congelada - 01 colher de chá de cebola picada - 01 colher de sopa cheia de amido de milho - 1/2 colher de raspa de limão e sal a gosto

PREPAR0:
- Rasgue as folha de Hortelã na hora( as folhas de hotelã é para aromatizar), coloque o sal, e |bata por 02m , para os temperos apurarem bem. Finalizando, desligue o fogo e adicione a Manteiga congelada, a raspa de limão e. novamente, bata com o Batedor até a Manteiga dissolver por inteiro.Pronto. Faça esse Molho e veja que delícia vai ficar o seu prato. É um DEZ.

São 02 tipos de Camarão usados aqui no RN. Um de Agua salgada, mas pescado no Mar.Outro de água Salgada e de água Doce, mas criados em Viveiros c/ rações. Assim é importantíssimo que vocês saibam a origem do Camarão que irá preparar, pois cada um tem de ter um tratamento diferente.

CAMARÕES DE VIVEIROS
Os Camarões criados em Viveiros não tem o sabor do Camarão do Mar. Se ele for prepardo sem os devidos cuidados, ficará com gosto de pano velho.

-DICA 01
O Camarão de Viveiros sofre um processo de congelamento forte, para que possa durar bastante tempo. Deixe-o descongelar na embalagem, dentro da geladeira, de um dia para o outro. Se for descongelar fora da geladeira, ele ficará sem gosto. Não pega tempero.

- DICA 02
No dia seguinte, já descongelado, retire-o da embalagem e lave-o em água corrente. Em um recipiente faça uma marinada, ao seu gosto, pois há centenas de receitas, e coloque-o dentro.Ai ele irá atingir a temperatura ambiente e absorverá o tempero da marinada.Conserve-o na marinagem por 03h ou mais horas.

FINAL
Passado esse tempo 03h ou 4h, pode fritá-lo ou elaborar em sua receita predileta.Voces constatarão um sabor nunca antes experimentado com essas DICAS.

CAMARÃO DO MAR
Já o Camarão do Mar, se vier congelado vocês usam o mesmo processo do de VIVEIROS para descongelá-lo, mas não há necessidade de colocá-lo a marinar. Podem por, diretamente, o seu tempro predileto nele,Na receita que você gosta pois o seu sabor será sempre diferenciado.

UMA MOLHO SENSACIONAL
Pegue as Cabeças dos Camarões, coloque para secar, ou no forno ou no sol.Eu prefiro no forno em temperatura bem baixa. Elas secas dê uma fervura, retire-as do fogo e e coe. É um molho excelente para dar um toque especial no pirão, cozidos com peixe e sopas.Serve até para o caldinho de tira-gosto.Basta acrescentar àgua fervente para ficar ralo e acrescentando uma pitada de pimenta-do-reino em pó e limão.

O jovem grupo empresarial, do ramo de entretenimento e gastronomia, Heriberto Neto, Paulo Jordão e Juliano Porciúncula, que tem o Dom Café e o Seven, abriu terça-feira, dia 10/01, um novo restaurante:o NERUDA, que fica na av. Afonso Pena, 345, vizinho Alamanda Mal e bem em em frente ao ccab de Petrópolis.

FUNCIONAMENTO.
O neruda funciona em moderno prédio, com uma decoração clássica. Na frente, que dá para a av. Afonso Pena, fica o bar, interligado com o restaurante, que é climatizado. Funciona, no momento, em Soft Open, só para o Jantar, a partir das 18h. Tel. 2345 2369.

A COZINHA
Cozinha é especializada em CARNES e RISOTTOS : sugerimos, CARNES: Filé Alto Douro, cozinha portuguêsa, flambado ao vinho do porto;Magret de Pato, no forno com molho de laranja, mel de engenho e aceto balsâmico, acompanhado de arroz em creme;Carré de Cordeiro Al vino Rojo, cozido em redução de vinho tinto, com oregano fresco,sálvia.risottos: Capa da Veja, que é uma combinação de arroz arbóreo(importado), goiaba cozida no vapor, camarões e raspas de parmezão;Risotto de Pato, arroz com pato desfiado servido com uma combinação de melão e queijos finos importados e Risotto Seridoense, cordeiro, cubos de cebola, redução de balsâmico envelhecido, queijo coalho e parmesão. Sobremesas : Torta do Dia, que sempre será uma surpresa deliciosa e Panqueca Chilena.

Somente um mito.Óleo na água do macarrão não serve para nada.Desde os tempos escolares vocês sabem que àgua e óleo não se misturam.O oleo irá ficar boiando e quando vocês ese correm o macarrão ele irá embora e não evitará,de nada, que o macarrão grude.Para não grudar é só conzinhá-lo com bastante àgua:um litro para cada 100g.

O badalado Rest. ABADE, que funciona ha muito anos na Via Costeira, Ponta Negra, da restauratrice ROSA, acaba de abrir uma filial no bairro de Petrópolis, o mais bombado ponto gastroômico de Natal, no Shopping CASABLANCA, conhecido como ALAMANDA MAL.Ela ficou com o espaço que fica no final da galeria.As instalações são ótimas . Funciona ha uns 20 dias tanto para almoço como para jantar, abrie as 17h.A cozinha continua à portuguêsa eom carro chefe o Bacalhão a Lagareira.

Até ovo cozido pode se estragar.Para isso basta deixa-lo, quanto ao cozinhamento, por mais tempo que o necessário(3m).Aí o calor demais fará a clara ficar dura e borrachenta e a gema esverdeada.Isso porque uma de suas proteinas, que contem enxofre, reage com outra, que contém ferro.Mais:alem de ficar escuro o ovo fede.

Já funcionando, desde o começo do mês, o restaurante oh! fartura, localizado na av. eng. Roberto Freire, no Espacial Mall, P. Negra. Dirige o oh! fartura o chef português luís carreira, com grande experiência culinária. O chef Luiz foi proprietário de um restaurante em Portugal e quatro no Canada.O menu apresenta a influência da culinária mediterrânea e norte-americanas, ou seja, como a combinação de carnes com frutos do mar. Destacamos, como muito bons, os peixes grelhados. Funciona de segunda á segunda para almoço e jantar.

A Champagne KRUG CLOS d´AMBONNAY 1955, é um produto de um vinhedo murado no vilarejo de Ambonnay,França, pertencente ha gerações a familia KRUG.Sua produção é limitadissíma anualmente são leiloadas. A casa Fazano de S.Paulo, BR,arrematou 02 litros,cada, R$ 13.500 reais

E profundamente lamentável!O Aeroporto Augusto Severo, chamado de internacional, não tem mais Sala VIP.Isso porque a administração desastrosa do DAC quer que a companhia aerea que quisse alugá-la, pague o preço mensal seria de 5 mil reais.
O pior vem a caminho.O grupo que explora o Rest. FLOR DO MATO, ha anos, inclusive elogioado até por essa Coluna, estuda devolve-lo imediatamente ao DAC. Isso porque o DAC quer um aluguel absurdo de 30 mil reais mensais.Completa o desmantelo: escada rolante sem funcionar, elevadores funcionando uma hora outra não, uma sujeira só.Mas.... os alugueis nas alturas. Isso é uma vergonha !!!!Turismo?Brincadeira!E vejam o preço estacionamento!!!!!!!!

O ARMAZEM PARÁ PERDE FEIO NO TRIBUNAL FEDERAL
AGORA NÃO TEM MAIS CHORO NEM VELA

DERROTA FEIA E SEM MAIS JEITO
No Café São Luiz - O Tribunal Federal da 5a. Região, Recife,PE, em sessão do Pleno do dia 27.01, julgou o Processo de reintegração e Posse promovido pelo empresário MANOEL FELICIANO contra o Armazem Pará, que ocupa um prédio da Av. Roberto Freire, que ele arrematara em leilão da Justiça Federal.

UNANIMIDADE E AUTORIZA POLICIA
O Processo foi relatado pelo potiguar Des.Fed. MARCELO NAVARRO e foi favorável a entrega, imediata,usando, se necessário a Polícia. O Tribunal por unanimidade acompanhou o voto do Dr. NAVARRO.Foi um tiro na testa dessa questão que vem se desenrrolando já ha algum tempo. Agora não tem choro nem vela,mais. Ou entrega o prédio ou a policia prende gente.Fecha assim a Loja do Armazem Pará da Roberto Freire.

BRIGA DE SOCIOS PROSSEGUE
Por outro lado os sócios do ARMAZEM PARÁ, comentavam,empresário PEDRO CAMARA SOUZA está brigando, na justiça, com o outro sócio RUY CAMARA DE SOUZA, por desententimento desse com MARCANTONIO GADELHA, filho de PEDRO CAMARA.Até agora, RUY vai ganhando a questão. Isso é muito ruim para o futuro dessa tradicional empresa potiguar, pois alem de queda coices, concluiram.

JUSTIÇA É CEGA OU TEM OS OLHOS TROCADOS?
A SITUAÇÃO DA 1ª VARA DA COMARCA DE CEARÁ-MIRIM

Res. DUAS MARIAS - Numa mesa um grupo de advogadosefalava alto!Disse-me o Garcon que tinham dois membros do mpe. O assunto:e a satisfação da comunidade jurídica potiguar, com as medidas tomadas pelo cnj.

Um advogado , dono de uma grande banca advocatícia, pois dizia que trabalhava com ele mais de 30 advogados, afirmou que a meta 2, em que os magistrados zeravam os processo dados entrada até 2005, deixou de ser cumprida apenas por alguns juízes do Estado.

CEARÁ-MIRIM
E resaltou o caso do Juiz josé dantas de lira, de ceará-mirim.Dr. José dantas, comentou outro, pelo que sabia teria ficado numa péssima situação, pois sua colega da 2.ª Vara e acumulando a Diretoria doForo daquela Comarca, Dra. zeneide bezerra, cumpriu integralmente a meta DOIS, o que foi muito parabenizada.

REPRESENTAÇÃO AO CNJ - TEM DUAS
Aí, outro Operador de Direito informou que CONSTAVA que este juiz já tinha uma representação contra no cnj, e outro colega, já preparava outra representação-denuncia, que seria dada entrada até o dia 15.2 ,no STJ em em Brasilia e outra na Corregedoria aqui do Estado.

EXPLICAÇÃO DE TUDO ISSO
E acrescentou: acontece que advogar na Vara do Juiz da 1ª. Vara DE cEARÁ-mIRIM era muito dificil, pois só tramitavam, ligeirinho, determinados processos... Os outros ou ficavam guardados na gaveta desse JUIZ ou nas pratileiras da Secretaria da VARA. Estar ai a prova:o não cumprimento da META DOIS.É uma evidência fortíssima para o Corregedor do TJE analizar.

CORREGEDOR
E concluiu: dizendo revoltado: Operar na Vara do juiz jose dantas de lira, todos os colegas já sabem que é bronca.Tanto é, que é conhecido com o poço,caiu alí, paciencia, e muita, pois desaparece, e finalizou:
o Corregedor do tj do Estado, Des.. joão batista rebouças vai ter muito trabalho.. E idagou:.a justiça é cega ou tem os olhos trocados?

SETE ANOS DE PERDA
Res. CORSÁRIO - Era de mesa em mesa.Só se falava no alívio de que só faltam 60 dias para findar o Governo mais desatrado para o nosso Estado.Duarante todo esse período só vimos muita gente enriquecer a custa das tetas do tesouro. Essa é a grande verdade, diziam.

NÃO TEM óBRAS HAJA GASTOS
Ai disseram. Como Wilma vem enganando o povo potiguar ha 07 anos, dizendo que tinha um mundo de óbras para inaugurar nos últimos meses de Governo, agora quebra a cara pois não tem nada a apresentar.Até a famosa ponte superfaturada NATAL- REDINHA continua inconcluida e agora com as luzes apagadas a noite.Mas tem muito mais.

FICAMOS OUTRA VEZ PRA TRAZ
Pois é, o muy amigo de Wilma, Lulinha, fez outra com o RN. Foram presenteados os Estados de Pernambuco e Ceará com 80 bolsas de estudos, financiados pelo Governo do PT, para aprenderem inglês e espanhol objetivando a Copa do Mundo de 2014.

ORN sobrou de novo.Como é WILMA! E agora, onde está o seu propalado prestigio?É igualzinho: a Refinaria de Petróleo,saiu para PE?AMetalurgica para o CE? Outra Refinaria de Petroléo para o Maranhão?
INAUGURAÇÃO,QUANDO? APROVEITE!!
Quando será a inaguração do maior projeto de assentamento agriocola do mundo, na Fazenda MAISA em Mossoró? Será o Presidio Federal, construido naquela cidade por LULINHA E WILMA, que vai ser inaugurado? Qual o nome que vai ser dado ao Presidio, Wilma ? O povo pergunta. O povo responderá em outubro. Aguardem....

Sabor & Saber - Hemetério Gurgel
Postado em: 12/01/2010-21:05 | Por: Hemetério Gurgel

Os amigos, as empresas e os admiradores dessa coluna SABOR & SABER que nos enviaram carinhosos votos de FELIZ NATAL e VENTUROSO 2010,nossa retirbuição aqui, com carinho e muito amor.

Vice Governador Iberê Ferreira de Souza;Senadores José Agripino Maia, Rosalba Ciarlini e Garibalde Alves;Deputados Federais:Rogério Marinho, Felipe Maia, Betinho Rosado, Fábio Faria;Prefeita de Natal Micarla de Souza;Prefeita de Mossoró Fafá Rosado;Desembargador Corregedor do TRE-RN Cláudio Santos;Procuradora Presidente da Associação dos Procuradores do Estado do RN;Deputados Estaduais: Getúlio Rego, José Dias, José Adecio, Ricardo Motta;Presidente do Poder Legislativo Robinson Faria;Vereador Ney Lopes Junior:Escola de Gastronomia de Paris-França Le Cordon Bleu;Empresário e esposa Jussier e Carmem Santos;Empresário Presidente do Jet e esposa Marcos e Dodora Santoas; Procurador e esposa Francisco e Maria Nunes;ex-Dep. Fed. e esposa Ismael e Wanderley:Empresário e esposa Sinval e Maria Luiza Moreira Dias; Amaro Sales;Simone,Aldo,Luiz e João e Edgarr Ferret; Promoter e Flamenguista e esposa Cid e Marilia Pereira Montenegro;Advogado Paulo Eduardo Texeira, Presidente da OAB/RN;Jornalista Hilneth Correia;Sr e Sra. Osborns;Advogadas paulistas Dora e Mária Senna;Sra. Erica Martins da AprendaNet;Dentis e escritor Lenilson Carvalho;médicos Gusatvo e esposa Rita Trigueiro;Médico e f amilia Iatamar de Souza;Advogado, RJ, Dr. Cezar e Jeverson;Adv.MG Cliveland de Oliveira;Advogado e Embaixador honoris causa do RN em Madrid Espanha e Presidente da Casa do Brasil em Madrid, Cassio Romano, esposa Criuz e filhos Ana Carolina e Luiz Felipe; José Cabral e Fátima;Jornalista Thaisa Galvão;Jornalista Rubens Lemos;Pimentologa e gastronoma Adriana Lucena;Comerciante Marcelo Queiroz, Presidente da Federação do Comercio do RN;Chef de Cuisine, Italia, Ieda Sanchelli;Sr e Sra. Desembargador Federal do Trabalho,aposentado, José de Vasconcelos da Rocha; Desembargador Federal do Tribunal Regional do Trabalho-Recife, Marcelo Navarro;CyberDiet;Equipe Companhia RH; SV Assessoria de Comunicações;Inter City, Simone Ferret; Hoteis Inteligentes;Equipe Novaprolinck;Equipe Diabetc Center; Havaianas Chic;Nelly Carlos Maia do Hotel Garbo, Mossoró,RN;Restaurane Cook Luxo;GIP-Hoteis e Resorts;Cimsal;MS Assessoria Empresarial Marilia Sá;Marketig & Eventos Ismailson Rego; Renato Veiculo; Casa da Ribeira Educação e Cultura;Colunari Spine Center; Empório da Cerveja-Webstore;A Tirolez e SVComunicações; Natal Shopping; Equipe Penisula; PHD Empreendimento, Pedro Vilela;Agência Rodeoweb; Produtos Marinho Ltda; Fácial-Agencia de Comunicações;Bouqueirão Hotel Fazaneda; Equipe Brilox Record;Sunline Viagens Turismo; Paulinho Motos; Morais & Filhos Advocacia;Restaurante Mazzano;Restaurante Abade;Toa Toa Passeios Nauticos; Maturi Restraurante; Dolve Vita Bistrô; Churrascaria Boiadeiro;Hotel Thermas de Mossoró; Hellenus Falesia;Restaurante Piteu; Oficiana Ceia de Natal, Chef Elizabeth Assunção;Hotel Escola Barreira Roxa;Restaurante Corsário;Restaurante Tábua de Carne; Churrascaria Sal& Brasa; Real Botiquim;Bistrô Douce Ferance; Bistr\ô Bigi;Self Pasta & Pasta;Self La Tavora;Restaurante Guinza;Ristorante Famiglia Reis Magos.E mais umas quatro centenas que ireia publicando no decorrer desse ano.Mais uma vez obrigado a todos.

ATENÇÃO
Lembrem-se que o VERÃO se iniciou em 21/12/2009.É muito importante DICAS para essa época, pois os hábitos alimentares, nesse calor, requererm cuidados especiais, essenciais pra nos sentirmos mais dispostos.

Alimentos Indicados
Frutas, verduras, legumes, folhas verdes, cereais integrais, pães integrais, carnes magras, queijos, menos gordurosos, sobremesas à base de frutas e muitos líquidos.Sempre em refeições leves.

ALIMENTOS A SEREM EVITADOS
Alimentos gordurosos como:carnes gordas, queijos gordurosos,molhos a base de creme de leietem maioneses.Frituras.Evitar excessos de bebidas alccolicas.

Sanduiches
Escolha os que são feitos com carnes magras,como peito de peru, fragos e queijos magros(Ricota e Cottage). Isso evitará desconforto intestinal.

MAIS DICAS
Fracione as refeições diárias,coma mais vezes,em menor quantidade - Ingerir a maior quantidade possivel de líquidos como:àgua de coco, sucos naturais,água.

PRECAUÇÕES
SORVETES ou PICOLÉS:sempre a base de de água e polpa de frutas;CUIDADOS: alimentos feitos com leite, gorduras e ovos na sua preparação.

IMPORTANTÍSSIMO
Evite alimenta-se em locais pouco higiênico.Muito criterio no local que for consumir FRUTOS DO MAR e PESCADOS. Sempre verifique se os alimentos perecíveis não estão expostos à temperatura ambiente.

ONDE FICA
O Rest. ANCORA CAIPIRA, do grande restaurateur GUSTAVO AZEVEDO, fica na R. Seridó,745, bairro de Petrópolis, Natal- RN, tel 32026725.Decoração rústica, cozinha sertaneja de excelente qualidade.

O DESTAQUE
Não poderiamos, de geito e qualidade, deixar de citá-lo como o que serve o mais espetacular CAFÉ DA MANHÃ da CIdade do NATAL.Para se ter uma ideia, o ANCORA bate, e de muito, o mais comentado Café que já existiu em Natal, na época, que era o do HOTEL TIROL.

SERVIDO E MENU
O Café, que é self service se inicia as 06hs da manhã e vai até as 10hs..Em 05 mesas, se encontram: cuscuz c/leite, tapioca,inhame,macacheira, batata-doce,gerimun c/leite, munguzá,arroz de leite,carneiro guizado, carneiro torrado, coalhada, iorgurtes, carne do sol assada,o0vos cozidos, ovos pochê, ovos fritos, ovos mexidos, omelete,, queijo de coalho fresco, queijo de colaho assado, raspa de queijo,queijos de manteiga fresco, queijo de manteiga assado, todas as frutas da estação;sucos das frutas da estação fresquinhos;16 tipos de pães e bolos; doces regionais e caseiros; café, café e leite, chocolate, e mais tudo que sua imaginação possa criar.

E para consumir a vontade. São frequentadores assiduos, pois sempre estão a procurar do melhor café da manhã da cidade, o Desembargador Federal José e Vivi Rocha, empresário Sinval Moreira Dias, e mais, um mundo de gente.Tem de chegar cedo para pegar reserva.O preço é único e se pode servir a vontade.É a sugestão que lhes damos hoje. É imperdível.

A França produziu no ano de 2009 322milhões de garrafas de champangne.Os maiores consumidores do Mundo: Inglaterra, 35.984.574;Estados Unidos,17.193.526;Alemanha, 11.193,597;Bélgica, 9.910.581;Italia, 9.438.811;Japão, 8.332,233;Espanha,4.090,505

OCEAN PALACE
Desde os anos 90 que o OCEAN PALACE,o 05 estrela mais charrmoso do Brasil, promove o seu REVEILLON.Ano após anos, sempre repete um sucesso incrível. É o mais privê e mais chic do Estado. Esse ano de 2009/2010, completou inaugurando o mais espetacular parque aquatico de hotel da America do Sul. Foi nas ilhas entre as piscinas que a gente nota 10 comemorou a entrada do ano, com música ao vivo, um lindissimo queima de fogos artificiais.Também foram shows os inúmeros bufês espalhados por aquela imensa área com pratos quentes e frios da alta gastronomia internacioal, acpmpanhado de maravilhosos destilados e o espocar de espumantes de classe.

Tudo foi dentro dos conformes. Maia um êxto dos hoteleiros Ruy Gaspar e Sergio Gaspar.Ao amanhecer 2010 foi servido um café de arrebentar a boca do balão.É só elogios.,na cidade, para esse Reveillon eleito o melhor de Natal, mais uma vez.

HELLENUS FALÉSIA
O HELLENUS FALÉSIA fica num recanto encantado na Praia de Tabatinga, Nisia Floresta, Grande Natal.Em estilo mediterrâneo ofereceu um Reveillon da melhor categoria. A decoração, alem, da magia do ambiente, estava linda. Bastante gente. Uma tranquilidade com muita alegria e felicidade de todos os presentes.Todo o bufê, que estava um show, foi elaborado pela notável revelação de Chef de Cuisine SANNYLE FARAJ.Elogiadissíma.Também é a revelação desse 2009/2010.Tudo que foi servido foi diferenciado e que Natal ainda mão havia provado. Mas aprovou unanimemente. Foi até os raios da manhã, com um faustoso café. O Shou foi de Rodolfo Amaral, que agradou muito.Alias, completando logo, foi tudo nota 10.

O ouro não dá sabor nenhum a comida.Todavia um Restaurante de Dusseldorf, na Alemanha,saiu do anonimato depois de pôr no menu um ESCALOPE de VITELO empanado com folha de ouro 24 quilates, a 135 euros( R$ 380,00) por prato.Aeserva já está com duas semanas para se conseguir.E o dono ainda confessa que o ouro não sai nem caro, pois a maioria deix a de consumi-lo, ficando,então, para o prato próximo.

SELF LA TÁVOLA - Comentavam numa mensa que esse negocio de nova modificação no crédito,agora para o abastecimento de Mossoró, é blefe do atualo governo para criar um caso politico. Vejam a argumentação intteligente do Dep, JOSÉ DIAS, PMDB. No princípio do ano passado foi votado um credito extraordinário pedido por Wilma, para a barragem quen iria abastecder a cidade de Mossoró.Os deputados aprovaram tudo, com dispensa de todas as exigência regulamentares.

O BLEFE
No finalzinho das reuniões da Assembleia, ano de 2009, Wilma manda outro projeto modificando o anterior e extendendo o abastecimento para outras comunidades. Alegava. em conversa, não foi na MENSAGEM, que seria uma contra-partida do Estado pois o tal do LULA, seu muy amigo, lhe disse que iria incluir como obra do PAC.Para isso não juntou nenhum documento-compromisso do Governo Federal.Tudo igualzinho as promessas que LULA fez por iunumeras vezes aqui no Estado e não cumpriu nenhuma.Só que o Dep. José Dias fincou pé e disse que só, como lider, dispensaria os prazoa de tramitação se Wilma apresentasse um documento da Casa Civil Federal garantindo a inclusão no PAC, do abastecimento de Mossoró. Tão facil para a Governadora que é muy amiga de Wilma e da DILMA, não? Toda a sociedade está ao lado de JOSÉ DIAS.Ninguém é bom não, Wilma!Concluiram.

FARRA GRANDE NA ENTRADA DO ANO
Biggi Restrô - O assunto era um só:o Camarote governamental montado na Praia do Meio para as comemorações da entrada do ano. Foi farra grande. Wisque 12 anos a vontade.Pipocar de champangne as tulhas. Tudo presidido pela Governadora e o Vice seu candidato.Segurança máxima. Só subia secretarios e politicos influentes.Teve secretario que quase não consegue descer do Camarote com tanta bebida boa na cabeçola. Verdadeira despedida de mangueira. Tudo por conta do Estado.O Bufê de frios foi variadissimo e rico.Também, ora ora, com grama do Estado é muito fácil receber os amigos.Queremos vêr depois de 02 de abril se Wilma vai continuar com essas recepções!Aguardemos.....

ISSO É UMA VERGONHA
CAFÉ SÃO LUIZ, Grande Ponto-Ao apagar das luzes de 2009, o Tribunal de Justiça do Estado presenteou soberbamente os donos de Cartório do Estado e sacrificou o povo pobre com CUSTAS JUDICIÁRIA, as mais altas do Brasil e com um aumento que jamais foi visto nesse Brasil querido. Vejam:UMA CERTIDÃO DE CASAMENTO que nós pagavamos R$ 136,38 passou para ASSMBROSA IMPORTÂNCIA DE R$291,39, ou seja mais 100%.Certidão de separação, cancelamento de registro, interdição etc.. custava R$ 45,46 e agora o Tribunal de Justiça aumento incrivelmente para R$97,13 ,ou seja, mais de 100%.E ai vai sem dó nem piedade.Mas com a eterna gratidão dos taleliões e donatarios de Cartórios.

AS CUSTAS NA JUSTIÇA ?
Aí o TRIBUNAL DE JUSTIÇA não usou anestesia e nem nada. Foi no crú, como se diz vulgarmente.Prestem a atenção: Um MANDADO DE SEGURANÇA se paga de cusras R$ 56,83, pois agora o povinho tem de desembolsar R$180.00, ou seja, praticamente 400%;UMA REPRESENTAÇÃO CIVIL se pagava R$ 37,88,acredite se quiser, agora custa R$ 150,00, ou seja, com nossa vergonha de dizer, cerca de 400%;Um QUEIXA CRIME se pagava R$ 56,83, agora, dá até arrepios, tem de se pagar 150,00,ou seja, em torno de 300% mais.

e a turma que conversava dizia
Aonde se encontravam os Deputados que não viram essa porrada na cara do povo? E a Governadora que se diz tão cuidadosa em tudo que assina, como assinou rapidinho esse aumento?
Bem, concluiram,. nós temoS de exigir uma exolicação do Presiden te do Tribiunal de Justiça do Rio Grande do Norte.Agente tem de forçar a Ordem dos Advogados do Brasil fazer uma representação ao CONSELHO NACIONAL DA JUSTIÇA mostrando essa hecatombe que caiu sobre o direito do cidadão de ir procurar os seus direitos na Justiça.Que o Presidente do Tribunal exempliifique em qual Estado ou qualquer aumento havido no Brasil nos ultimos anos que atingiu os pincaros dos Emolumentos e das Custas por ele estabelecido.Chocante.Chocante de mesmo.

Sabor & Saber - Hemetério Gurgel - 16-12-2009
Postado em: 17/12/2009-00:13 | Por: Hemetério Gurgel

COMO SURGIU
Os empresários MÁRIO e INCOR TARGINO constataram que o desenvolvimento gastronômico de Natal e do Estado, suportavam um comercio de produtos refinados especializados.E decidiram partir para uma boutique de defumados, àrea em que tinham um excelente conhecimento técnico.E assim pensaram, assim realizaram.

LOCALIZAÇÃO
A loja PATA NEGRA, foi inaugurada em 24/10 e fica na Rua Dr. José Bezerra, 610, tel. 32019837,ao lado do Posto São Luiz IV da Prudente de Moraia, Tirol, Natal, RN.

PRODUTOS
Ali encontramos uma grande variedade de defumados e embuticos, de fabricação própria e de excelente qualidade como Suinos:Filé, Pernil, Costelas, Lobo e leitão inteiro. Ovinos e Caprinos:Costela,Lombo e Pernil. Tem,também, Cordeiro Desmamado.Queijo de coalho defumado

Complementando com CACHAÇARIA, com os melhores rotulos das aguardentes brasileiras .

FUNCIONAMENTO
Abre de segunda à sexta das 8h as 18h e sábado das 8h as 14h. Recebe cartão de crédito e cheque especial. Estacionamento fácil.

LEITE DE COCO
Para facilitar a retirada do leite de coco de dentro da embalagem, basta introduzir um canudinho até o fundo deixando entrar um poco de ar.

COCO RALADO CONSERVAR
Para conservar coco ralado fresquinho: rale o coco, coloque-o num saco plástico e guarde no congelador.Quando quiser usar ,descongele.

PRATICA DE RALAR COCO
Rale coco modernamente.Corte em pequenos pedaços e coloque-os no liquidificador em rotação média.

COCO - ARROZ - CARNE ASSADA
No preparo de arroz ou de carne assada, use juntamente a água de coco também como tempero.O arroz e a carne ficarão com um sabor divinal.

DOCE DE COCO COM CALDA
Ao fazer doces com coco, que levam calda de açúcar, aproveite a propria água do fruto na elaboração da calda. É um show de delicia.

Misture 120g de farinha peneirada,2 ovos batidos e 250ml de leite. Adicione 1 colher de azeite, uma pitada de sal e açúcar e bata até ficar aerado.Aqueça uma frigideira antiaderente e faça as panquecas. Reserve. Juntem atum (escorrido) e duas colheres de sopa de maionese e misture.Corte um pepino, retire as semente e fatie em tirinhas.Incorpore o atum. Espalhe a camada do recheio entre as panquecas, sobreponha um pouco de cenoura ralada e finalize com um pouco de queijo emmenthal ralado(já tem nacional).Leve rapidamente ao forno para derreter o queijo e sirva em seguida.É um espetacaculo pelo seu sabor exótivco.

Hoje convidamos vocês para irem se deliciar com uma fantástica COSTELA NO BAFO, servida no Rest. COTELA DO BAFO, R. São José, 1981-Lagoa Nova, Tel. 3082 0307 e 9116 0687, funcionando de segunda á sábado só das 11h as 16h.Quero chamar a atenção que o prato que estamos indicando hoje está se tornando uma raridade gastronômica, pois a sua elaboração é trabalhosissima e leva, no minimo, 48h numa caixa de cimento, revestida de ceramica especial, tampada em cima com uma folha de ferro grosso, e em baixo da caixa um fogo constante de carvão vegetal e pedras vulcanicas.Vejam: em São Paulo só ha hoje 03 restaurantes que servem a COSTELA.No Norte e Nordeste só existe aqui em Natal e no Restaurante do grande LAURIMAR, COSTELA NO BAFO.Ficam tão saborosas que se desmancham na boca.É um maná dos deuses.

E um privilegio para os goumets potiguares.

OS CAROÇOS DA MAÇÃ CONTEM CIANURETO . MAS PRECISARIA DE SE COMER 0 CAROÇO DE 60 MAÇÃS,QUE PRODUZIRIA 100g DE CIANURETO, DE UMA SÓ VEZ, PARA MATAR UMA PESSOA.

EMISSÃO ZERO

A mais sortida loja de produtos light e diet de Natal, a EMISSÃO ZERO, da competente empresária MARIANA SEPULVEDA,brinda seus clientes nesses festejos de fim de ano, com a marca da PANIFICADORA SITIO DO MOINHO, de Itaipava-RJ.

São produtos finissimos como: pães, bolos, croissants, biscoitos de altíssima qualidade e obedecendo os mais rígidos conceitos de orgânicos.Chamamos a atenção para o PANETTONE dessa marca, que é inigualável.A Loja da EMISSÃO ZERO fica na Av. Prudente de Morais,4178-Shopping Mall, Loja 04 -Tel.32061362

A industria americana de bebidas acaba de lançar, nas gôndolas dos Super Mercados e lojas de conveniencia, um novo tipo de bebida que, segundo os fabricantes,acaba com o estresse.Vem em latinhas e se chama DRANK. Os desenergéticos são drinques não alcoólicos feitos para relaxar, à base de ervas e calmantes.E ganharam o apelidio carinhoso de “maconha em lata” e “ anti-Red Bull”.

NOVOS PASTÉIS
A BODEGA DO PASTEL, fica na Av. Antonio Basílio,2662 - Lagoa Nova (Vizinho ao Hiperbompreço), acaba de lançar um novo e sensacional menu de novos pasteis. Indicamos: O pastel MOQUECA, que é composto de frutos do mar;camarão, polvo e peixe na chapa),sendo incrementado com um delicioso molho DE sabor suave de dendê.

FILIAL REIS MAGOS
A Famiglia Reis Magos abriu na av. Ayrton Senna, 32-B, N. Parnamirim, a sua nova unidade com delivery e está pronta para receber clientes, no point que mais cresce na região. O funcionamento já começou com a consultoria do Senhor Pizza. E está fazendo sucesso.

UVIFRIOS INOVA
A novidade agora é o espaço Hortifrut Gourmet, na loja UVIFRIOS da Ceasa. O setor tem desde cogumelos asiáticos frescos ,shimeji, shitake, hiratake, até endívias para atender clientes de Food Service e consumidores finais.

PROCURADORES
Associação dos Procuradores do Estado do Rio Grande do Norte - ASPERN convida os afiliados para o Tradicional Jantar de Final de Ano, que ocorrerá no próximodia 18/12/2009, sexta, às 21h00, no Olimpo Recepções, na Av. Hermes da Fonseca, 1325.

SESC,SENAC, FECOMERCIO
O dinamico Presidente da FEDERAÇÃO DO COMERCIO DE NATAL, convida esta coluna para a CONFRATERNIZAÇÃO que realizará no HOTEL ENSEADA DE PONTA NEGRA, na Av. Roberto Freire, dia 14/12,segunda, as 19hs.

O CHESTER É UMA RAÇA DE GALINHA BRASILEIRA, CRIADA GENETICAMENTE PELA Perdigão em segredo, para concorrer com o PERU da SADIA. o chester é abatido com 50 dias enquanto o peru leva 12 semanas. ambos pesam 4k.

REVISTA VERSAILLES
A atuante LARISSA BORGES, editora da Revista VERSALLES, especializada em reportagens de eventos sociais, com grande penetração em toda a sociedade potiguar, lançará no dia 15/12,terça, mais um número, às 19hs, no VERSALLESCidadeJardim.Agradecemos a ateção do convite.

NOS DOMINGOS SIM
O badalado bar SEIS EM PONTO,Bar e Petiscaria, eleito pela Veja o melhor happy hour da cidade, passa a abri nos domingos Neste primeiro domingo (13) havera o samba de roda começando as 14h com a Banda Vida Alheia.Destacamos ainda os gostosos pestiscos que alí são servidos.O Seis em Ponto fica localizado no cruzamento das avs. Prudente de Morais e Miguel Castro.Reservas tel. (84) 3206-1392

NOVA CREPERIA
Veio para estourar a boca do balão a Creperia MARIPOSA,dos empresários FERNANDO CORDEIRO e CARLOS SOUZA. A dupla já está botando pra quebrar.Belas instalações a R. Açu, 707,já na esquina da Hermes da Fionseca.Abri de domingo a quinta das 17h. à 0h e sexta e sábado das 17h a 01h.Está em SOLF OPEN.

A gente bombada da cidade já elegeu como o ponto mais quente de Natal.Tem filial em Salvador, e desde 2004,05,06,07,08,09, vem sendo eleita como a melhor casa da Bahia.R já afirmam que aqui em Natal não será diferente. O ambiente está agradabilissimos, com decoração rustica, discreta, mas confortante para se tomnar uns drinques e se deliciar com os fabulosos Crepes.

A HISTORIA
Cafe SÃO LUIZ - Uma roda grande de engravatados.A conversa era muito inteligente e lógica.Vou transmitir: essa história do Gov. Arruda de Brasilia tem muito engodo.Tudo mostra claramente, para qualquer iniciante no jogo politico, que se trata de uma jogada de mestre dos ALOPRADOS do PT.Acompanhem o raciocinio,disse um dos interlocutores:

A PF declarou que o bandido BARBOSA, que foi Secretario do Gov. Roriz, continuou no Gov. Arruda.Que ele está indiciado em 38 processos.Que entregou a Polícia, para ganhar a DELAÇÃO PREMIADA, 300 horas de gravações feitas desde o tempo de Roriz até agora Arruda.Até ai tudo certinho.
OS VIDEOS
Dai se concluir que ha centenas de videos de conversas comprometedoras de políticos e empresários de todos os lados.Mas... a PF só PINÇOU, até agora, tres. Um contra o Gov. Arruda e o seu Vice, outro,contra o Presidente da Assembleia Legislativa e um terceiro, um papo informal entre o meliante BARBOSA e o Dono do Jornal TRIBUNA DE BRASILIA.

A LÓGICA CLARISSÍMA
O que traduzem os videos.Isso estar para qualquer aluno do Jardim de Infância, no Jogo Político, indicando os alvos a atingir.No caso do Gov. Arruda era atirar contra os Democratas, dizendio ao povo brasileiro que os Dem também tinham mensalão como o PT 0 PMDB o PTB etc...tudo era igual.Só, somente.

2ºVIDEO
No 2º Video comprometer o Vice do Gov. Arruda e o Presidente da Assembleia, e começa o mais forte,alcançar MICHEL TEMER em pleno voo para a Vice Presidentecia de DILMA, cand. de LULA e não engolida pelo PT.

3º VIDEO
Ai vem o 3º, sem nada QUE PROVASSE NADA,, só uma conversa entre dois desclassificados.Mas... citando, nominalmente, que o Presidente do Diretorio do PMDB de Brasilia(que foi indicado por TEMER) recebia 800 mil reais, mensalmente, para pagar ao TEMER por ter tirado o Diretorio de Brasilia de RORIZ . O Pres. do Diretorio estaria ficando com 400 mil e só dando 100 mil para TEMER, 100 para HENRIQUE ALVES e igual importância para outros deputados sem relevo nenhum.São os fatos.

UM OUTRO CITA DINARTE
Outro da Roda fala, amigos veja como se encaixa esa história que eu ouvi desse extraordinário político potiguar, o saudoso DINARTE MARIZ.Contava ele ao Dep. DJALMA MARINHO, em plena Ditadura Militar, a respeito do posicionamente de Djalma na Comissão de Const. e Jus. da Câmara.Djalma: o Sen. Vitorino Ferire, Maranhão, me contou se você for caminhando numa estrada e encontra um JABUTI em cima de uma FORQUILHA,não tirasse o JABUTI de onde estava, porque JABUTI não sobe em Forquilha. Procurasse, sim, saber quem tinha COLOCADO o JABUTI na Forquilha.E calou-se.

QUEM COLOCOU O JABUTI ?
Ora ora, lógico que foram os aloprados do PT. Com uma tacada só atingiram os 3 alvos:OS DEMOCRATAS,queimaram o Temer em suas pretenções de ser candidato a Vice de DILMA e chumbaram Henrique que já está em plena campanha para ser o próximo Presidente da CAMARA. O PT acha que da mesma maneira que Temer substituiu um Dep. do PT,a vez agora seria do PT. Só e somente.Quem é o chefe da PF ? Tarso Genro,Min. da Jus. e alopradissimo do PT.Henrique deve perguntar a LULA quem foi que vasou os vidios, ai ele saberá quem pôs o JABUTI na forquilha.

SOLIDARIEDADE
As acusações são tãos frageis contra HENRIQUE que, em seu aniversário, essa semana, o Sen. AGRIPINO , lider do DEM, foi ao seu gabinete cumprimentá-lo e disse na frente de TEMER e dos demais presentes, que não acreditava nas acusações contra Henrique.Então, ponto final.Todos conhecem o Sen. Agripino e sabem que ele não é nenhum leviano para fazer uma afirmação dessa a um seu adversário politico. Se o fez é porque é a verdade verdadeira.

A RIQUEZA DE HENRIQUE
Antes de desfazerem a roda, uma terceira pessoa disse:amigos, esse caso de riqueza grande de Henrique também é uma infâmia. Vejam: Henrique não vendeu suas ações da TV Cabugi. Ficou com 20%.O ano de 2008 o lucro da TV foi de 15 milhões. Só ai ele recebeu R$ 3 milhões . Tem na TV uma retirada de 150 mil mensais. Para contruir sua mansão no condominio, ele pediu emprestado, aos seus sócios da TV, 2 milhões, a a serem descontados em futuras distribuição de lucros.Sua esposa, antes de casar com ele, já tinha negocios de moda. Aqui, ha anos, montou uma loja de grife, com o tempo abriu outra e agora uma terceira em sociedade.Só que ela só tem grifes famosissimas, e que é um sucesso de vendas .

Mais, o Jornal Tribuna do Norte, que Henrique é o maior acionista, é o orgão da imprensa potiguar, de maior faturamento.E está em uma situação espetacular financeiramente e de circulação diária. Bem,também ouvi,uma minoria é uma verdade, de gente que acreditava em tudo que estavam dizendo contra ele. Mas a maioria que apuramos estar ai retratada.

Sabor & saber - Hemetério Gurgel
Postado em: 08/12/2009-19:23 | Por: Hemetério Gurgel

GASTRONOMIA SUIÇA
Peter Cristian Nigg é suiço de nascimento. O Fondue é o prato nacional. Todavia só veio ganhar fama internacional na década de 50, quando o chefe Conrad Egli, do restaurante Chalet Suísse, em Nova Iorque, passou a servir o prato.

EM NATAL SUA HISTORIA
O Chef PETER, começou na cozinha aos 17 anos na Suiça, onde formou-se em Chef e Adm. de Restaurantes pela Escola Superior de Gastronomia de Genebra. Foi proprietário de inúmeros restaurantes em seu páis.Em fazendo turismo no Brasil veio a Natal onde se apaixounou pela cidade.Foi,então, contratado como Prof. pelo Hotel Escola Senac B. Roxa.

VÔO SOLO
Em 2004,deixou a Escola Senac e abriu o Restaurante CURVA DO VENTO, num Treile, em P. Negra. Dali, pelo sucesso alcançado de sua ótima cozinha, mudou-se para uma Cobertura de uma Pousada,em P.Negral.Com o crescimento dos clientes, alugou uma bela casa numa das tranversais da Av. Roberto Freire, Capim Macio.

O NOVO MIRANTE DO SUIÇO
Desde Agosto/09, inaugurou o novo Suiço,na cobertura do Ed. nº 3170,Av. Roberto Freire, na 1ª descida da ladeira de P. Negra, que tem uma vista deslumbrante do mar e do Morro do Careca.
O menu e serviços

Destaque,Carne: Café Paris; Peixe: Belle Meuniére; Camarão: Danbieli e Carne Suina:Swisse Cordon-Bleeu e mais ooutras opções ao gosto de cada um.Não recebe Cartões de Crédto.Só Cheque Especial e dinheiro.Alm oço: de Terça a domingo. Jantar: Segunda á Domingo.Estacionamento própio.Música ao vivo, sexta e sábado a partir das 20hs. Tel. 3236 3259

COZINHAR RÁPIDO
O feijão cozinhara o mais rápido, se você colocá-lo em água quente por 30 min. antes do cozimento

FEIJÃO SALGADO
Se o feijão ficou muito salgado, adicione algumas folhas de couve. A couvwe absorverá o excesso de sal e dará um ótimo sabor ao feijão.

FEIJÃO MACIO
O feijão ficará mais macio se você colocar algumas gotas de azeite enquanto ele estiver cozinhando.

FEIJÃO - QUEIMADO
Para tirar o cheiro de queimado do feijão, basta umedecer um pano e colocá-lo na panela como se fosse uma tampa.Quando o feijão ferver, o cheiro ficará retido no pano

corte e aqueça uma baguete para deixá-lo crocante.Misture 01 Colher de sopa de maionese com 01 colher de sopa de Shoyu e espalhe nas metades do pão.Disponha sobre o pão, arrumado, fatias(100g) de lombo de porco marinado, fatias de 1/2 pepino, 1/2 de pimenta dedo-de-moça picadinha, 1/2 xícara de picles de cenouras em tirinhas(ou picles normal) e 01 coloher de sopa de folhas de coentro bem picadinhas.Feche o sanduíche,corte ao meio na diagonal e sirva em seguida. Delícia!!!!!!

É o mais sofisticado restaurante Oriental de Natal - TEMAK I-.Vale ressaltar também o luxo e o confotro de suas instalações.Sugerimos para voces deliciarem-se : ROBALO GRELAHADO C/ SORVETE DE WASABI, RAIZ FORTE c/FUGHI e c/MOLHO DE OSTRA. Simplesmente uma maravilha que lhe conduzirá a um êxtase de prazer gustativo.Av. Afonso Pena,625.Tel. 3201 0765.

O Guia Michelin , a Bibilia dos Restaurantes famosos , indica que 12 restaurantes da capital japonesa obtiveram 03 Estrelas, enquanto em Paris só 10 restaurantes tiveram avaliação 03 Estrelas. Confirmando, assim, que TOKIO passa a ser Capital mundial da Gastronomia.

O NOTÁVEL INFANTE DESCOBRE NATAL
O consultor de negócios internacionais - só aceita clientes para empreendimentos acima de 2 milhões de dolares - CARLOS INFANTE, que mora em belissima casa em ITAIPAVA, RJ.

Ele tem como roby o badaladíssimo Restaurante ADEGA DO FRADE, naquela cidade. Aqui passou 04 dias com sua espos SONIA, hospedados no OCEAN PALACE, 5 Estrelas. Vieram para os 15 anos de JULIANA,sua sobrinha, filha do casal Leonardo e Fabiana Lyra, ocorrido no dia 21/11, no salão nobre do Ocean, que foi comemorado com o pipocar de Champagne Francesa GRANDE DAMA e Caviar Iraniano Black .

Fui até o Hotel onde, em sua companhia e do biliardário(em dolares, era dono da Coca-Cola do Rio e da Cerveja Kaizer, que vendeu a Coca Internacional) CARLOS MARCIO, padastro da Sra. FABIANA.

A imprensa francesa reagiu argumentando que, embora Tokio tenha mais restaurantes 03 Estrelas(11) e Paria só tenha 10, contudo o País França tem ao todo 25 restaurantes que obtiveram a nota máxima de 03 Estrelas, por outro lado o Japão tem apenas 18 restaurantes 03 Estrelas do Guia Michelin. Luta grande, como diria o nosso Arnaldo !!!

ALMAS NUAS
Encantador livro de poesia de nosso grande amigo,médico, gourmet, poeta de almas e de atitudes, JOSÉ DELFINO.O ZEDELFINO se mostra, pela 1ªvez a Natal, a cidade que se tornou sua amante, para vivé-la em toda a sua beleza, deixando só a paixão nas plagas do Maranhão onde nasceu e desnudando-se nos versos que nos presenteia, como o sabor infinito da Flor do Sal, que brota da conjunção etérea do sal, quando abraça o sol nascendo das aguas do mar. Vale a meditação de cada verso, antes escondido e só do conhecimento alem RN e outras nações, com os premios que ganhava e conservava em segredo.Mais uma vez o agradecimento dos filhos de Poty a ZEDELFINO. Tudo muito bem dito nas palavras do notável escritor Vicente Serejo, ao prefaciar ALMAS NUAS.
SALVE O POETA!!!

Pouca gente de Natal sabe, que aqui temos um dos vinhos mais caros do mundo.É o CHATEAU LAFIT-ROTHSCILD BORDEAUX, safra 1999. Faz parte da preciosa Adega do OCEAN PALACE HOTEL e custa R$ 7.365,60,a garrafa com os 10%.

MR EMPADA
As coisas gostosas que agente descobre em Natal.
Hoje lhe anuncio a MR EMPADA,uma lanchonete especializada só em EMPADAS.E tem duas filiais:uma na R. Apodi, 566-A, Tirol , Tel. 3221 6211 e na Av. Pria de Búzio, 1453, P. Negra, Fone 8849 1710.
Abrem de segunda a sábado de 9.h as 21h. Tem em torno de 20 tipos de recheios.

CAFFEE SHOP
Inaugurou quarta 02/12,no 3º Piso do Midway a cafeteria COFFE SHOP CAFÉ, dos empresários CLAUDIO ALVARO e LUIZA LINS.Obrigado pelo convite.
O NOVO REIS MAGOS
O conhecido Ristorante & Pizzaria REIS MAGOS que tem sua matriz na Av. Roberto Freire em Capim Macio, inaugurou quarta, 02/12,as 19hs, uma filial a Av. Airton Sena,32-B, ao lado do Colégio Salesiano, Nova Parnamirim. Agradecemos o convite e desejamos sucessos.

FRUTOS DO MAR
O Hotel Escola Senac Barreira Roxa, Via Costeira Natal, realizará em seu Restaurante a partir das 12h de SÁBADO dia 05/12, o Grande Festival de Frutos do Mar. Preço ótimo tambem. R$ 28,00.Tel.4005 1600.Recomendamos.

TOMA POSSE
Quinta-feira (03/12), no Olimpo da Hermes da Fonseca, aconteceu o jantar de confraternização da diretoria da ADARN – Associação dos Distribuidores e Atacadistas do RN. – O empresário Herculano Antônio Albuquerque Azevedo, da Uvifrios Distribuidora e Atacadistas Ltda., tomou posse como presidente dessa importantissima entidade, para o triênio 2009, 2010 e 2011.

Drincamos um belissimo malte 25 anos , recordando momentos prazeirosos que passamos naquela região fluminese, durante vários anos, também com o irmão e amigo CARLOS VIEIRA DE MELO, que não pode vir.

NÃO HA BRIGA DO PMDB
REST. UNIVERSIDADE DA PICANHA,
Tirol - Numa mesa onde todo o mundo enfrentava uma deliciosa picanha, falavam sobre as intrigas e fofocas da politica do RN. Incialmente o ciume imenso dos wilmistas de carterinha pela preferência do Sen. GARIBALDI em apoiar e receber o apoio da Sen.

ROSALBA. com uma distancia de mais de 30 pontos para o 2º coloado. Ele fazendo parte dessa chapa juntamente com o Sen.Agripino, os dois estariam eleitos, pois o terceiro candidato que no caso seria Wilma está abaixo deles em mais de 25 pontos.Isso na quantitativa. Na qualitativa,então, o desejo dos potiguares é uma coligação ROSALBA ele e Agripino.

E ACERTARAM TUDINHO
Diante dos números Henirque disse que só desejava agora duas coisas: uma que ele Garibaldi apoiasse DILMA para Presidente.A outra que Agripino, na campanha, não atacasse o Presidente LULA.

Garibaldi teria ligado para o Sen. Agripino que concordou com com as duas proposições, pois não era homem de atacar ninguém,. só criticava o que considerasse errado na Administração Federal. Mas, nunca, nada pessoal contra quem quer que fosse, pois não era seu estilo de fazer politica. Aí ficou prego batido ecabeça virada.Tudo em Paz no PMDB como sempre aconteceu entre GARIBALDI-HENRIQUE nos ultimos 40 anos.

O CASO DO ICMS É UM CRIME
O REST. MAMMA ITALIA - Havia uma in dignação geral.Em quase todas as mesas só se ouviam protestos dos presentes, quanto a atitude inrracional de tirar din heiro do ICMS de NATAL e dos Municipios maiores do RN para distribuir pelos municipios chamados de menores em arrecadação.Ora, ora dizam. Tanto Natal como Mossoró ou Parnamirim,como exemplos, estão com tantas dificuldades quanto os municipios de Japi, Pipa, Serra Negra ou Patu. Seria VESTIR UM SANTO

WILMA SE OMITE PUBLICAMENTE SÓ
No mesmo restaurante prosseguiam:. Wilma se diz neutra no caso do ICM dos Municipios. Negou-se inclusive a ajudar a Natal mesmo tendo recebido um pedido de MICARLA. Agora vem com o papo que a decisão da Assembleia é soberana. Isso só acontece quando é de seu interesse. Ela quer é queimar MICARLA.

MICARLA DENUNCIA
E terminaram o PAPO: A Prefeita de Natal, QUE NÃO EMBARCOU NESSA DE WILMA, que lhe puxou a escada e a deixou opendurada no pincel, abriu a boca do mundo e indicou a natalenses os deputados que estão querendo prejudicar a cidade.Citou os nomes de Dep. WOBER PINHEIRO,que é autor do Projeto e que coordenou o golpe na Comissão de Constituição e Justiça para aprovação da tirada do dinheiro de Natal, assim como os Deputados,MARCIA MAIA e LAVOSIER MAIA, que receberam telefonemas do Palacio para substituirem quem faltasse a reunião da comissão. E foi o que fizeram.Disse MICARLA que tem certeza que os eleitores de Natal saberão responder a esses seus inimigos.

OUTRO BLEFE DE LULA
Rest. MARENOSSO - Lula prometeu a sua mui amiga Gov. WILMA de que o Aeroporto de São Gonçalo sairia rapidinho. Só conversa fiada!O Edital ainda se encontra no Ministério da Defesa sem uma solução.Agora a notícia era que em 2010, não se sabe qual mês, provavelmente o Edital seria liberado para ser publicado. Mas isso só iria preocupar a Aeronátrica após a decisão da compra de aviões, cuja aquisição está gerando muita bronca

JOÃO MAIA E SUA PALAVRA
RES. O PEIXE - Gente importante tomando um maltezinho 12 anos conversavam:vocês leram a entrevista do Dep. João Maia ? Viram quando ele afirmava fortemente que não era homem de quebrar a palavra?E indagado o que ele achava da candidatura ao Governo. do Vice IBERÊ. Ele respondeu peremptoriamente:o Rio Grande do Norte não aguenta um terceiro governo Wilma Farias.E agora? Wilma diz que ele, João, vai apoiar IBERÊ e lhe apoiar para Senadora. A sua palavra valerá?Vamos esperar.

ESCANDALO NA MADRUGADA
Telefonemas e mais telefonesmas na madrugada, dizendo que abrissem os a Internente que havia uma escandalo com politico aui do RN.Abri o computador e constatei a denuncia do dedo duro DURVAL BARBOSA, autor dos videos contra o Gov. de Brasilia. Ele mostrava em video as declarações do jornalista ALCIR COLLAÇO, dono de um Jornal Tribuna de Brasilia, de 17/07/2009, que desde 2006 havia uma distribuição de uma verba de OITOCENTOS MIL REAIS para o PMDB, distribuido assim:O Dep. FELIPPELLI, Presidente do PMDB/Brasilia, 500 mil;PRESIDENTE DA CAMARA MICHEL TEMER , 100 MIL , Dep., já falecido, de MG Fernando Diz 100 mil.DEP. HENRIQUE ALVES,lider do PMDB, 100 mil. henriquE e TEMER já estão procesando o Jornalista ALCIR e DURVAL.OS DEPUTADOS NEGAM TUDINHO. AGUARDEMOS os acontecimentos.

Sabor & Saber - Hemetério Gurgel 30-11-2009
Postado em: 30/11/2009-23:35 | Por: Hemetério Gurgel

HOJE PRETENDIAMOS RETORNAR AS REPORTAGENS SOBRE OS BONS RESTAURANTES AQUI DE NOSSA ENCANTADORA CIDADE DO NATAL. CONTUDO, COMO DESEJAMOS SEMPRE TRAZER OS NOSSOS LEITORES EM DIA COM OS GRANDES ACONTECIMENTOs DO MUNDO GASTRONOMICO, DECIDIMOS POR ESTA NOTICIA FANTASTICA PARA OS GOURMETs DE TODOS OS PAÍSES. VAMOS LA:

O LEILÃO
Foi encerrado, a semana passada, o 79º FESTIVAL DA TRUFA BRANCA DE ALBA, na região italiana de PIAMONTE, no Castelo GIZANE CAVOUR, onde são encontradas as melhores e maiores TRUFAS BRANCAS do planeta.

Nesse encerramento, para surpresa geral, foi colocada em leilão uma TRUFA BRANCA de 759g. Foi então deflagrada uma guerra de preços. Por fim um tradicional restaurante de Hong Kong, que exigiu sigilo, arrematou. O preço astronomico foi de 100 mil euros. Nesse leilão o preço das TRUFAS estavam disparados. Basta dizer,que em média, 100g saia pelo equivalente a R$ 637 reais.E saiu tudo. Não sobrou nada. Nesse ramo não ha crise nunca!

NAO CONSERVAR NO FREEZER
Não pode conservar no freezer: ovos inteiros, pudins em geral, tomate, batata, pepino, salsão, folhas verdes, maionese, creme de leite, queijo cremoso, macarrão s/ molho, cremes engrossados, banana inteira.

O PONTO DO PEIXE ASSADO
Para voces saberem quando o peixe já estar assado ou cozido, basta verificar se a bolinha branca do olho já apareceu.É tiro certo.

Quando cozinhar com vinho ou cerveja, nunca se deve tapar a panela, pois o alcool represado deixará um gosto ruim na comida.

COUVE SEMPRE NOVINHA
Se a couve estiver com um aspecto ruim, torne-a novinha. Ponha um pouco de bicarbonato de sódio, e ela ficará bem verdinha.

obs:esta sobremesa é simplesmente divina e muito fácil de fazer. Ela supreenderá, sua familia e convidados, pelo sabor inusitado. Foge dos padrões do ARROZ DOCE tradicional pelo adcionamento da cachaça e do queijo ralado.Recomendo.

Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 2colheres (chá) de aguardente
- 3 xícaras (chá) de água
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de queijo minas ralado
- 1 lata de leite condensado
- Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo: Aqueça uma panela em fogo médio e coloque o arroz. Coloque a cachaça e cozinhe por 2 minutos ou até evaporar. Coloque a água, o açúcar e o leite e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio. Em um refratário, intercale camadas de arroz cozido e de queijo minas ralado, terminando em arroz.Regue com o leite condensado e leve ao forno médio, pré-aquecido por 10 minutos.Se desejar, polvilhe com canela em pó e sirva em seguida.

PRATO DO MUNDO
Encerrou-se sábado dia 21/11, o 6º Festival Gatronômico PRATO DO MUNDO, promovido pelo SAMBA - Sociedade dos Amigos do Beco da Lama e Adjacescências. Fica situado no Centro de Natal.

A comissão julgadora
Os Vencedores dos melhores pratos apresentados durante o Festival, foram escolhidos por um Juri composto:

Chef francês Francoise Schmit, consultor técnico da cadeira de restaurante Camarões Potiguar; Chef Sannyle Faraj, com curso superior de gastrônomia, na melhor escola do Brasil, Hotel Escola Senai Aguas de Lindoia, sp;e o escritor, restaurater e exepcional cusinier, Max Fonseca, do rest. Galo do Alto.

OS VENCEDORES
Em 1º lugar deu empate entre o Prato, Carne de Sol Norteriograndense, do Rest. Bamboa, e o Prato, Chips de Tucunaré, do Rest. Seridó; em 2º lugar, o Prato , Cupim do Beco, do Bar e Rest. de Nazaré; em 3º, o Prato, Fava à Ceiça, do Rest. Cidade dos Camarões.Os premios foram: 1º lugar 500 reais; 2º lugar, 400 reais e 3º lugar, 300 reais.

RESTAURANTE LE SOLEIL
LOCALIZAÇÃO: O LE SOLEIL é o Restaurante 5 Estrelas, do OCEAN PAlACE HOTEL e RESORT, situado na Via Costeira, P.Negra, Natal-RN.

O inesquecível prato
O LE SOLEIL tem como Cosunier LUIZ DE PAIVA MORAIS, chamado Chef LUIZ PAIVA.Ele acaba de concluir um estágio em São Paulo no renomado Bistrô do internacional Chef ERICK JACKIN.

E,agora, apresenta um novo menu no Le Soleil.Sugerimos:
O FOIS GRAS que ele prepara em medalhões,temperando só com Flor de Sal,Pimenta Branca e grelha em Teflon com molho de laranja e banana caramelada.Simplesmente divino.Não existe em Natal um prato tão gourmet e delicioso.Desperta todas as glandúlaS gustativas.Pode-se complementar com um dos MenuS Degustação, inclusive o que consta esse mána dos deuses

FOIS GRAS. Ai segue pratos da alta culinária mundial, com o toque caracteriastico do Chefe Luiz Paiva. São :Camarão a Ervas,Peixe ao molho de UvaSorbet de Coco,Filé a Mostarda e sobremesas diversas, mas eu indico:Fatias de Manga Flambadas.Tudo é tão maravilhoso, que agente pode dizer que se deve degustar ajoelhado.Vinho ao gosto, pois tem mais de 2 mil rotulos.
Viva esse momento de encantamento, pois vale o pecado da gula.

SEMANA DE ENCARRAMENTO
Em homenagem ao encerramento do ano da França no Brasil, o metropolitan bistrô está realizando desde o dia 24/11,terça, e irá até o dia 29/11, domingo, uma semana tipicamente francesa, onde serão agregados ao cardápio cinco pratos especialmente preparados pela renomada chef Soninha Benevides.
Bistrô apresentará também uma carta especial de vinhos selecionados para a ocasião e um novo ambiente climatizado que aumenta sua capacidade para 100 pessoas. o metropolitan bistrô tem como diferencial, um cardápio enviado pelo restaurante le metropolitan de Paris e adaptado para nossa região. Esse cardápio é reformulado a cada 06 meses, sempre apresentando as novidades da cozinha francesa.

O metropolitan bistrô está localizado na rua Apodi 479, Tirol - em frente ao antigo Zás - Trás e está aberto terças e quartas das 18 às 24h e quintas, sextas e sábados de 16h as 02h. Aberto também para almoço nas sextas e domingos de 12 às 16h.

ELEIÇÕES DE 2010
Comentavam, na cidade, que esta semana foi prodiga em entrevistas bombas de político. E realmente nos fomos captando em cada restaurante que passavamos, as colocações sobre as diversas declarações.

JOÃO MAIA BATEU E SOPROU
REST. AGARICUS - O Dep. JOÃO MAIA fez uma salada de suas opiniões sobre os principais politicos do Estado.Reparem: Wilma, ele se declara grande amigo e concluie que só tem um TÊNUE relacionamento. É um governo com problemas.IBERÊ,o RN não aguentaria um 3ºGoverno Wilma.

ROBINSON, quando integrou o PACTO POTIGUAR era seu candidato ao Governo e ele o de ROBINSON.Toda e qualquer posição que fosse tomar seria em conjunto.Agora, ressalva,que nunca faltou com a palavra DADA, e mais adiante na entrevista,incongruentemente declara: que o apoio a Robinson depende da CONJUNTURA.

ROSALBA, tem excelente amizade,mas não conhece sua opinião sobre o RN.Agora ele(João) conhece tudo para o progresso do Estado.E que não é candidato de ninguém, mas quer é o apoio. Entenda!!!!!!!!!!

MICARLA É SINCERA SEMPRE
REST.PINGA-FOGO, P.N.Declara que ROBINSON é um excelente candidato a Governador.Que o PV tem condições de participar das chapas majoritárias de 2010, e que deseja participar dos entendimentos prévios. Que acha uma terceira via correta para quem defende.E indaga, porque sempre terá de ser uma bipolaridade, aqui no RN?

SEN.AGRIPINO ELOGIA MICARLA
REST. PORTUGUÊSA .José Agripino disse que as declaraçõe de MICARLA foram ótimas.E que mais preza num político é a honestidade e a sinceridade nas suas entrevistas.Acabou c/ a fofoca dos wilmistas tentando fazer intriga.

UMA AGRESSÃO A ROBINSON
ReST.QUEBRA OSSO.Um assunto muito interessante escutamos, saboreando uma gostosa Picanha.A Gov. WILMA acaba de aprontar OUTRA contra ROBINSON. Vejam:ha tempos ROBINSON levantou a bandeira de convocação dos incritos para recrutas da Polícia Militar, que não foram aproveitados e cujo limite de validade do concurso estava terminando.Eis que um providencial virus derruba a Gov. colocando-a doente e de cama.

IBERÊ
Assume o Vice IBERÊ, candidato DE WILMA ao Governo.De imediato ele convoca a imprensa e declara que acabava de assinar DECRETO convocando os restantes 600 e tantos inscritos para a PM. Um pancada forte em ROBINSON!Toma-lhe a bandeira,mesmo seja de conhecimento que ele foi quem insistia por esta solução.O golpe,dessa feita, foi abaixo da cintura.

UM ESCANDALO PLANEJADO
REST. CHICKEN-IN. GRAVE. Muito grave diziam.O Secrt. de Planejamento do Estado NELSON TAVARES, vinha ha muito tempo, no Gov. Wilma como Presidente da AGÊNCIA DE FOMENTO DO RGN.Quando da saida de WAGNER para a Casa Civil, ele foi nomeado Secretario acumulando com a Presidencia do outro orgão estadual.Acumulação totalmente proibida.
Tem mais.

O Sect. NELSON viaja todas as sextas-feiras ao Rio, onde mora com sua familia e retorna na terça.Aqui em Natal tem o apartamento 1302, edificio Luciano Barros, Av. Getulio Vargas, Petropolis, pago pela AGÊNCIA DE FOMENTO.E perguntavam? Quem paga as passagens de ida e volta desse senhor ao Rio?Ele recebe pela Agência de Fomento e pela Secretaria? É muito privilegio para um Estado que está sob o regime de Limite Prudencial!Com a palavra o Governo do Estado e o Ministério Público do Patrimônio.Bem planejado, não ?

AQUI DUAS: SUINA e DENGUE
Rest. 294 -Grande preocupação numa mesa e que se propagava nas outras.O Estado alem de está doente de corrupção, se encontra atacado em NATAL pela sinistra GRIPE SUINA, já apresentando um indice preocupante de mortes.E no interior, 60% dos municípios estãocom a epidemia de DENGUE.O maior perigo vem com o CARNATAL, pois se trata de uma grande concentração de gente, o que aumenta consideravelmente a transmissão do virus SUINO.Que os pais cuidem de seus filhos e filhas, para não lamentarem depois.....

AGNELO TRANSFERE CULPA
FAROL RESTAURANTE. O ex-Prefeito AGNELO propaga que a dissolução da unidade da familia ALVES e a destruição do PMDB seria culpa de HENRIQUE E GARIBALDI.Quem comentava, esclareceu, que ele se esqueceu que ALUIZIO ainda vivo, ele rompeu com o PMDB de seu irmão e foi para o PSB de WILMA para que o seu filho C. EDUARDO assumisse a Pref. de Natal.Agora que saiu do PSB, não foi para o PMDB dos seus sobrihos HENRIQUE E GARIBALDI, mas para o PDT.Valem o que ele diz sobre os Alves?

O BLEFE DA REFINARIA
UNIVERSIDADE DA PICANHA,Tirol. É uma vergonha para os potiguares. Como é que a classe politica segue a Gov. Wilma e aceita esse apelidio de Refinaria para GUAMARÉ.Olhem!Guamaré produz hoje 30 mil litros.Vai aumentar com o apelido de REFINARIA para mais 4.500 litros.Pernambuco sim é uma REFINARIA. Custará 15 milhões de dolares.A daqui não irá nem a 10% disso.Mais uma de Lula e Wilma para os potiguares.Mas...2014 vem ai.VOTO?

Sabor & Saber - Hemetério Gurgel 03-11-2009
Postado em: 23/11/2009-19:55 | Por: Hemetério Gurgel

O GRANDE EVENTO DO ANO
Em Londres 18 dos melhores BARTENDERS (especialistas em coqueteis e bebidas em geral destiladas, se reunirão para concorrer ao premio mundial DIAGEOS RESERVE WORLD CLASSE, do melhor coqueteleiro, no COLLOOH CALLAY BAR, o mais badalado e chic da capital Britânica.

A patropcinadora DIAGEOS detém 28% do mercado mundial de destliados.É a fraquinha!.

OS CONCORRENTE
Os concorrentes só poderiam preparar drinques usando como ingredientes principais sete marcas de VODCA, UISQUE, TEQUILA, GIM E RUM.

OS JURADOS - O CAMPEÃO
Os Jurados só escolheram um VENCEDOR, não deram notas nem aos outros..

O Vencedor foi o grego ARISTOTELIS PAPADOUPOULOS que apostou numa MARGUERITA DE TRES TEQUILAS COM GENGIBRE..

Eis a Receita, que com muito orgulho apresntamos aqui no SABOR & SABOR,com exclusividade, do COUQETEL CAMPEÃO DO MUNDO DE 2009:

INGREDIIENTES: 30 ml de Tequila blanco; 15ml de Tequila Anejo; 10ml de licor Triple Sec; 10 ml de licor de Gengibre; 20 ml de Xarope de Agave (pode ser substituido por glucose de milho); 20ml de Suco de Limão, Lascas de Gengibre fresco.

PREPARO: Numa panela, flambe as fatias de Gemngibre com 15ml de Tequila Blanco.Numa Coqueteleira com Gelo, junte os ingredientes restantes e bata bem. Coe e sirva em um copo de marguerita. decorado com Gengibre.

ALFACE - CUIDADOS
Quando você corta as alfaces usando uma faca, as folhas perdem muito seu valor nutritivo.Uma dica bem simples, deixe as folhas sempre inteiras ou então rasgue-as com suas próprias mãos.

HORTALICIAS CHEIRO
As hortaliças de cheiro forte, como o repolho, a couve-flor ,etc.. devem ser cozidas em maior quantidade de água que as outras, e em panela destampada. Isto tirará o cheiro forte.

SABOR ASSADOS
Para dar um sabor diferente aos assados (aves, carne de porco ou de vaca), pince-los, quando estiverem quase prontos com chutney de frutas.

MOLHO DE TOMATE
O seu molho de tomates ficará mais saboroso se os tomates forem colocados sem pele e cozidos com uma pitada de açúcar, para tirar acidez.

- 03 xícaras de chá de arroz cozido
- 02 ovos
- 03 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 01 ciolher de sopa de salsinha picada
- 02 colheres de sopa de leite
- 01 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 01 colher de sopa rasa de farinha de trigo
- 01 colher de café de fermento em pó
- pimenta-do-reino, sal, e oleo de fritar, a gosto.

Modo de Fazer: Misture todos os ingredientes ao arroz frio.Experimente se está bom de sal.Aqueça 01 xícara de óleo numa frigideira e vá colocando a mistura de arroz às colheradas.Depois de frios, coloque-os em papel absorvente.
OBS: Para formar os bolinhos.use uma colher de sopa e não frite mais de quatro por vez, para evitar que o óleo esfrie.

SEGUNDA-FEIRA, 16/11, é mais uma vez um marco na IMPRENSA POTIGUAR. Com a ousadia que lhe é peculiar e respaldado no êxito de seus empreendimento jornalisticos, o Prof. MARCO AURELIO SÁ que brindou o RN com este notável JORNAL DE HOJE, agora completando 12 anos, novamente revoluciona, lançando pela 1a.vez na historia da imprensa escrita do Estado, duas circulações diárias de um mesmo orgão.

Assim o Jornal de Hoje passou a circular em 1a. edição matutina, e a tarde, com a 2a. edição, vespertina. Na segunda-feira, no espaço de recepções do CHAPLIN o JH ofereceu um coquetel as autoridades, empresários e a sociedade potiguar, ocasião em que MARCO AURELIO fez uma esplanação desse inovador empreendimento jornalistico.

Esclareceu que os anunciantes terão a vantagem de ao veicular o seu anuncio numa edição ser reproduzido na 2a. edição, sem acrescimo de preço.Melhor, paga por uma vez e circula duas vezes. Os leitores terão um maior e mais atual volume de notícias, pois sempre estará atualizado na edição da manhã e a tarde com os novos acontecimentos.

Essa semana foi de grande alegria no JH pois o publico potiguar aprovou a novidade, e o JH bateu recorde de vendagens em todos os dias.Ao coquetel comparcerem as mais influentes autoridades do RN, como a da Gov. do Estado, Secretraios do Estado e do Municipio de Natal,bem como, representantes do Poder Judiciário e Legislativo e Prefeitos do Interior como Mauricio Marques, do Municipio de Parnamirim. sucessonto.Parabéns ao empresário de imprensa MARCO AURELIO.

PRATOS DELICIOSOS
Todas as semanas iremos indicar aqui PRATOS que saboreamos nos restaurantes de Natal e que, pelo seu primoroso preparo, sugerimos aos nosso queridos leitores. Daremos uma qualificação de EXCELENTE,ÓTIMO e BOM.

BIGI Restro . Praça das Flores, Petropólis, Natal-RN.
Prato: COSTELETAS DE CORDEIRO PRECOCE c/ PARPADELLE. É simplesmente maravilhoso.Qualificação: EXCELENTE.

VINHEDOS NOVO ENDEREÇO
A VINHEDOS DISTRIBUIDORA se mudou para R. Raimundo Chaves, 2212,na mesma rua da Tv. Cabugi, bairro de Candelária, tel. 3223 6040

PESQUISAS GASTRONOMICAS
A UNP - Universidade Potiguar tem dado o seu show no Curso de Gastronomia, principalmente na àrea de experiementos de novos elementos alimentares. Sucesso quando descobriu a biomassa da banana, o que propociona o seu aproveitamento para sanduiches, sorvetes etc...Agora estão estudando uma fruta tipicamente potiguar chamada PÊLO, muito usado em ANGICOS, 170k de Natal, na preparação de doces, sucos, sorvetes, licores, cocadas, geleias etc.. É da familia do Cactus.Muito gostosa.

JORNAL DE CASSIANO
O Jornalista CASSIANO ARRUDA CAMARA realizou segunda, 16/11, o sonho de sua vida:um jornal seu. Batizou com o nome de NOVO JORNAL. Será matutino e diário.Nesse dia, a noite, no Ocean Palace Resort ofereceu um coquetel aos empresários e sociedade potiguar.Parabens.

GRUPO HOTELEIRO MRG
O Hotel BELO MARE, Ponta Negra, 04 Estrelas, pertencente ao Grupo MRG, acaba de adquerir o Hotel PONTA DO SOL PRAIA HOTEL, também em P. Negra, mas cuja construção estava interditada. Já legalizou tudo e partiu com gosto nde gas para a sua conclusão o mais urgente possivel. Acertou com o franchise potiguar ESTUPENDO, o funcionamento de seu restaurante.

AGORA TEM ALMOÇO TAMBÉM
O Restaurante EMPÓRIO DAS MASSAS, confortavelmente intalado na R. Francisco Borges de Oliveira, 1299, Tel. 32064630, Lagoa Nova,rua da CAIXA DÀGUA, está fazendo tanto sucesso, que atendendo a pedidos, decidiu partir para almoço diário. Inicio as 11,30h.Realmente o seu menu está muito bom.Principalmente a linha de massas caseiras.A noite tem a pizza, que está sendo a preferida dos natalensses.

MAIS UMA LOJA DE CLASSE
Natal ganhou quarta, 18/11, a JOGÊ, uma franquia de alta classe da competente empresária PRISCILA GIMENEZ ALVES, esposa do Dep. Fed. Henrique Alves. Fica no Midway, 3º.piso. A marca tem 41 anos no Brasil no ramo de lingerie de alta classe. O quente é que as noivas em vez do ultrapassado Chá de Cozinha, pode elegantemente ,propocionar as amigas o badalado CHA DE LINGERIE, pois nesta chic JOGE, tem tudo para agradar uma mulher elegante e de bom gosto.Fiquei encantado pela variedade de produtos nessa nova loja. Parabén a empresária PRISCILA. Exito.

CUSINIER LUIZ CABRAL
Tendo em vista ter de fazer uma viagem de estudos gastronômico pelos principais Países do Velho Mundo:Italia, França, Espanha, Inglaterra, o badalado cusinier potiguar LUIZ CABRAL decidiu fechar o seu Bistrô CHEZ LOUIS, durante sua ausência.Vai demorar uns 03 mêses. Os gourmet já estão com saudades de sua excelente cozinha.Mas boa viagem e volte logo.

CORRUPÇÃO Nº 01- PREFEITOS
CONDENADOS PELO TRIBUNAL DE CONTAS DO ESTADO.Todos eles EX-PREFEITOS: -EXTREMOZ, WALTER SOARES DE PAULA, R$ 396.717,85;- MARCELINO VIEIRA, FRANCISCO IRAMAR DE OLIVEIRA,R$ 112.312,64;-ENCANTO, MANACÊS LEITE DA SILVA,R$ 34MIL;- AFONSO BEZERRA, JOÃO BATISTA ALVES BEZERRA NETO,R$ 9.074,20; - GALINHOS, LUIZ DIAS TAVARES,R$ 8.516,72;-TENENTE ANANIAS, MARIA JOSE DA SILVA;-ESPIRITO SANTO, FRANCENI DE FRANCA,R$ 18.866,00;-PATU - EDNALDO BENIGNO DE MOURA, R$ 14.480,00; LAGOA DOS VELHOS, JOSÉ IVO DE SOUZA, R$ 10.564,00.

HARRE...Concluiram....
CORRUPÇÃO Nº 02 - BINGOS Pizzaria CIPÓ BRASIL - Só se falava no mais novo escandalo do Governo do Estado. Agora leva o nome do BINGO DAS ÁGUA, denunciado da Tribuna da Assemblélia pelo Dep. GETÚLIO REGO.

O caso é o seguinte.Diga-se de passagem mui engenhoso. Para atrair gente para votar no candidato do Governo, o Vice-Governador IBERÊ, uma Firma de Engenharia, KL, promove um BINGO sorteando GELADEIRAS, BICICLETAS, FOGÕES ETC...a pessoas que preencheram um formulário com todos os seus dados.Quando o Vice chega tem de estar todo mundo lá.

Então é feito o Sorteio. O negocio é feito tão escancaradamente que o DEP. GETULIO mostrou em plenário, um formulário e um panfleto publicitário dizendo dos premios. Tudinho custeado pelo dinheiro público.

Pode??????
A DESCULPAE,ainda disseram: o mais vergonhoso é que a Dep. LARISSA ROSADIO, Lider do Governo, justificou dizendo que tinha conhecimento só de Um concurso de redação sobre a Adutora do Oeste, e que distribuia prêmio, aquilo era novidade para ela.Pior a emenda do que o soneto.

CORRUPÇÃO Nº 03 Self BARI PALESI, Zona Norte:A noticia correu como rastilho de polvora.O Ministério Público Federal acaba de nomear o Procurador da República RONALDO SÉRGIO para apurar a aplicação dos 30 milhões de reais enviados pelo Gov. Federal para EMERGENCIA das ENCHENTES.Alias foi um dos motivos da demissão do Diretor do DEER, Eng. JADER TORRES, que se negou a assinar contratos que lhe enviaram para óbras dessa grana, sem concorrência.

AGORA A VEZ DE ROBINSON
Rest. CACTUS - Ouvimos:Agora é a vez e a hora da Gov. Wilma escantear o Dep. ROBINSON e o Dep. JOÃO MAIA.Ela tentou tudo. Até iludir o Dep. HENRIQUE e fazer ele coordenar um acordo - PACTO POTIGUAR - com esses parlamentares.Houve uma reunião em Brasilia. Alí Wilma se comprometeu a apoiar como candidato do Governo do Estado, o pré-candidato que se mostrasse mais viável em Dezembro, mediante uma pesquisa.Concorriam: Iberê, Robinson,Jõao Maia.

WILMA MUDA O CENÁRIO
Ainda no mesmo restaurante. Acontece que a Governadora não resistiu em mudar o cenário.Nem tinha se passado um mês, ela chama ROBINSON e declara que seu candidato era IBERÊ, alias só quem acreditasse em Papai Noel não sabia disso no RN.Mas, em politica ninguem que é bom no jogo DÁ RECIBO COM ANTECEDÊNCIA. ROBINSON não aceitou a decisão, e muito menos a oferta da Vice com Iberê.

Reuniu seu grupo com o de João Maia e afirmaram que seriam candidatos até Dezembro. Nesse mês definiriam se manteriam a candidatura ou quem iriam apoiar para GOVERNADOR e SENADOR.

AMEAÇAS A ROBINSON DUVIDO
Café São Luiz. Numa roda.Que o Dep. Henrique teria telefonado para o Dep. ROBINSON dizendo que se ele mantivesse a candidatura ao Governo, ele HENRIQUE passaria a apoiar a candatura de ROSALBA e Tiraria a legenda do partido dele.

A João Maia, cancelaria sua relatoria no Pré Sal.Ai concluiram.Não acreditamos. HENRIQUE não é politico de fazer ameaças, assim dIz sua biografia.É sim de respeito ao adversário.Depois isso seria uma tolice, pois ROBINSON jamais se curvaria a qualquer ameaça.São boatos de campanha.

A REAL
Nao deu outra.A gov., agiu como sempre age quando está no Poder. Demitiu o Diretor do DEER, amigo de Robinson e indicado por ele para o cargo. E pior, simplesmente por um torpedo via Celular.Depois sentindo a mancada que deu, pois é canidata a Senadora, foi procurar ROBINSON. Pelo que vasou ROBINSON não deu nem bolas.Reafirmou as candidaturas de seus grupos e que não indicaria ninguem mais niguém para qualquer cargo.Vem ai o Orçamento, concluiram, vamos ver como age a Governadora daqui por diante no trato com a Assembleia.O fogo está altissimo.

PRONUNCIAMENTO POLITICO
Res. LE SOLEIL - Foi uma bomba atômica a entrevista do Suplente de Senador GARIBALDE ALVES, pai do Sen. GARIBALDE FILHO. Disse que se seu irmão ALUIZIO, estivesse vivo, jamais faria qualquer acordo com WILMA. Faria sim com o Sen. AGRIPINO e a Sen ROSALBA.E mais, que o Dep. Henrique tinha vocação governista, por isso sempre errava.Houve pedidos de desculpas publicas de todas as maneiras.E disseram: PALAVRAS DITAS E PANCADAS DADAS NINGUEM AS TIRA.

DESMENTIDO DO SENADOR
BIGI- O Sen. JOSÉ AGRIPINO desmentiu que estivesse contra a PEC dos Jornalistas. Aquela que passa a exigir o Diploma universitário para os jornalistas. Pelo que soubemos - falavam - tudo não passou de uma intriga da turma que escreve em jornais e tem blogs, patrocinado pelos cofres do Estado. É só ver os anuncios postados nas colunas dessa gente.É um escanda-lo, isso sim.Mas...o MP já está apurando tudinho.... Já foi gente demitida....

Sabor & Saber - Hemetério Gurgel - 16-11-2009
Postado em: 16/11/2009-23:16 | Por: Hemetério Gurgel

FRANGO RECHEADO

Receita inspirada de MARCELO CHIANCA, Chef e Enologo, dono do MAGAZZINO VINHO & COZINHA. Maravilho�so! Tel: 3212 1477.R. Potengi, Petropólis, Natal.

RISOTO DE CORDEIRO

É diferente de todos os Risotos que voce já degustou.Voce encontra no ARMAZEM GOURMET, que fica também na R. Potengi. O Cusi�nier JOSIVALDO. É de se comer de joelho. Tel. 3202 4144.

PETICOS FANTASTICOS

Inaugurou ha poucos dias. Trata-se da CONFRARIA CAFÉ, R. Açu,724,esquina c/Hermes da Fonseca. Agradabilissimo e uma decoração bela. Próprio para um happy hour. Especialidade: destilados e vinhos selecionados. E o ponto alto, TIRA GOSTOS altamente diferenciados como: ROXINHAS, pequeno barquinhos de cebola roxa com uma pasta fora de série;ABOBRINHAS em cestinhas;COGUMELOS recheados, e vai ai por diante,sempre uma novidade para Natal. Tudo sob o comando e bom gosto de MARIA ALVES, mineira caprichosa. Abre as 16:00h em diante. Sabados e domingos as 12hs. Eu recomendo.Tel. 3201 3749

Hoje vamos falar sobre um dos segredos mais bem guardados dos famosos chefs de cuisine do mundo. São Dicas preciosissímas sobre a arte de temperar muito bem os alimentos. Vejamos:

O SAL NECESSÁRIO
Veifique se o alimento contém sal em quantidade suficiente, provando não na ponta da língua, mas colocando-o no centro da língua.

NUNCA RAPIDAMENTE
Quando se prova rapidamente um alimento, ele não parecerá suficientemente temperado, pois a reação do sentido do paladar é llenta.Para se certificar bem corretamente, deixe-o na boca durante 15 segundos, antes de decidir se ele precisa de mais sal ou de mais algum outro tempero.

QUANDO ADOCICADO
Para verificar se algum alimento está suficientemente adocicado,
coloque um pouco dele na língua, deixando-o aí durante uns 15 segundos. É o tempo preciso para poder julgar.

MOLHO AZEDO OU NÃO
Provar molhos para saladas e verificar se estão azedos ou não, use o centro e os lados da língua, que são sensíveis ao sabor ácido.

UNCA DEPOIS DE DOCE
Qualquer molho de salada parecerá insípido depois de comermos alguma coisa doce. Para provar molho de salada depois de ter comido algo doce, lave bem a boca com água morna.

PROVAR VARIAS COMIDAS Sempre que provamos diversos tipos de alimentos, consecutivamente, o último sabor fica muito deturpado. É por isso que os Chefs enxáguam a boca, com água morna, antes e depois de provar cada alimento.

RETIRAR LOGO DEPOIS
Certos condimentos devem ser retirados logo depois de preparado o doce ou a iguaria. É o caso dos condimentos em grão, como a pimenta do Reino, o zimbro, o cravo da Índia; ou em pedaços e cascas, como o gengibre , a canela. Deixá-los altera o sabor ideal de sua receita.

Essas DICAS são frutos de muitos erros e ex-´periências, para vocês darem,agora, show na cozinha.

6 ºFESTIVAL PRATO DO MUNDO

Sábado, 14/11, prossegue o 6º festival prato do mundo, no Beco da Lama, Centro de Natal.
Éuma boa pedida para esse final de semana. Teve inicio no sábado passado,07/11, e terminará no próximo sábado,21/11. Ótima oportunidade para se degustar a nossa boa comidinha caipira. É promovido pelo Samba -Sociedade dos Amigos do Beco da Lama.

BARES E RESTAURANTES

Eis alguns bares-restaurantes e os pratos que estão apresentando esse ano: bar do pedrinho com bode caboco; bardallo´s com paçoca com banana; wisque bar com cordeiro ao queijo e nata; bar de nazaré, cupim ao beco; baboa restaurante, carne de sol norte-riograndense; cozinha caseira bar e restaurante, cunhão do beco; restaurante seridó, chipes de tucunaré e cidade do camarão com fava a ceiça.. A partir das 16h tem show artistico. Divirtam-se com boa musica e nossa gastronomia tradicional. Ótima pedida.

AMIGOS DO TIROL
O 9º Encontro “Amigos do Tirol” será neste sábado, 14/11, às 14h, na sede da Associação Atlética Banco do Brasil (AABB). As camisetas de acesso estão disponíveis na secretaria do clube ao preço de R$ 15,00. A festa tem por objetivo reviver os bons tempos de outrora, bem como promover o reencontro de amigos que moravam na região do bairro do Tirol e adjacências.

PADARIA GOSTO DE PÃO
O empresário Tennyson Brito, empresário do ramo de panificação e dono da Rede Gosto de Pão, está revolucionando essa classe de estabelecimento e seguindo os rumos já implantados no sul, ou seja, fazendo do antigo sistema de Padaria, um moderno centro de refeições, com café da manhã, almoço e jantar, tudo no sistema self service. A Gosto de Pão da Prudente de Morais, Tirol, já está oferecndo todos esses serviços, num ambiente climatizado e um atendimento classudo..Breve todas as filias seguirão o mesmo sistem para a satisfação dos potiguares, com mais uma opção para suas refeições, e agora com um paozinho quentinho, na hora.Notra dez.

A UVIFRIOS, através de suas lojas de varejo da Distribuidora UVIFRIOS FOOD services, com filiais em Natal, na Ceasa, e em Parnamirim e Mossoró, vem dando um shouw de modernidade e de inovações nesse ramo. Vejam: em cada loja tem um culinaristas a postos para orientar o cliente Uvifrios. São profissionais capacitados para promover degustações de produtos, elaborar receitas, indicar produtos, orientar clientes nas compras, calcular porções para o consumo e esclarecer dúvidas relativas a alimentos e serviços.

MERITO
Isso tudo graças a imaginação e visão modernista desse notavel empresario HERCULANO, que revolucionou o ramo de distribuição de alimentos aqui do RN, e agora parte para o varejo, com garra como é o seu sistema.Parabéns.Os clientes são só elogios.

FESTIVAL DE MASSAS

O MAZZANO, Av. Roberto Freire, Ponta Negra, oferece agora um FESTIVAL só de comidas italianas.São massas tradicionais da casa:Pães Recheados; Foccacias; Brusquettas e Pizzas salgadas e doces. É uma boa pedida. Acontece todas as SEGUNDAS das 18h as 20:30h.Tel. 32 19 5051. É RODIZIO, preço R$ 19.90.

O Res�tau�ran�te do HOTEL ES�CO�LA SENAC BAR�REI�RA ROXA, Via Costeira, Natal-RN, está oferecendo

aos gourmets de Natal, toda última quinta-feira de cada mês um FESTIVA DE RISOTO.É inesquecível! Acointece as 19,30h.Serão servidos, na ocasião. um RODIZIO com os seguintes Pratos: 06 de Risotos;06 de Saladas;03 de Carnes e 04 de sobremesas. Um shou de mesmo.Tel 4005 1600.Faça Reserva.Preç R$ 25,00.

MELHOR CARNE DE NATAL
CHURRASCARIA SAL & BRASA

A Churrascaria SAL & BRASA acaba de conquitar, pela 2a. vez, o Prêmio Revista VEJA da MEHOR CARNE DE NATAL.Alias muito merecidamente, pois alem da excelente carne servida, tem uma ilha de frios , uma outra de Comidas Quentes e um Recanto de Sushi que é de estourar a boca do balão de gostoso.O serviço é perfeito e altamente profissional.O ambiente muito agradável.Estacionamento com manobrista e bem seguro.Fica na Av.Roberto Freire,Ponta Negra, Natal-RN.

WILMA DE�MI�TE MAS DÁR UM TIRO NO PÉ
RO�BIN�SON NÃO IN�DI�CA�RÁ NIN�GUÉM PARA O GOV.
DE�PU�TA�DOS, PRE�FEI�TOS E LI�DE�RES SÃO SO�LI�DÁ�RIOS

A DEMISSÃO RÍSPIDA DO DIRETOR DO DEER
Chur. PANTANAL Comentavam, escandalizados, a maneira deselegante que a Gov. Wilma demitiu o Eng. JADER TORRES da Direção do DEER.Diziam que tudo foi rigorosamente planejado por WILMA buscando amedrontar o Dep. ROBINSON FARIA,que repete firmemente que é candidato a Governador do Estado, contando com o apoio dos seus 06 Dep. Estaduais do seu grupo, mais de 40 Prefeitos e uma infinidade de lideres politicos do interior.Basta dizer que se elegeu o Dep. Est. mais votado do Estado e o seu filho FABIO o mais votado Dep. Fed. da história politíca potiguar.Portanto , não é mole não!

O ENGANO DO PODER
E continuaram...... Com 06 anos de Prefeita de Natal e mais 7 anos de Gov do Est., Wilma começou a confundir as coisas, visto a pespectiva da perda do Poder, depois de 13 anos, para ser candidata a Senadora num páreo duríssimo. Nas outras eleições ela tinha a visão do Poder que ia alcançar como poderosa do executivo ou Municipal ou Estadual.Agora ela volta ao mundo dos mortais, e se agarra aoi seu Vice IBERÊ que irá assumir o GOVERNO em 2010, para contar com a máquina governamental, pelo menos, na sua campanha.Ledo engano que o tempo mostrarar.Mas vamos ao episodio mais quente da sdemana que é o caso JADER do DEER.

TUDO PLANEJADINHO POR WILMA.MAIS UMA TRAIÇÃO
E acrescentaram.Justamente num momento de abalo emocional do Dep. Robinson, pois se encontrava no Hos. Promater, dando assistência a sua esposa que tivera gêmeos, e os bebes estavm na UTI, Wilma chama WAGNER, seu Chef da Casa Civil, e manda demitir o Dr.JADER do DER. Logo ele que era da conta do grupo do Dep. Robinson. Porque? Simplesmente aproveitar o estado frágil emocional do Deputado.Pois, inúmeras vezes ela havia testado ROBINSON, como ele só ficava magoada, ela dava um soprinho e ajeitava as coisas.Agora ela queria uma pancada forte, para que ele voltasse ao seu dominiio, declarando desde já que lhe apoiava para Senadora e que apoiaria IBERÊ seu candidato, inclsuive sendo o Vice ou cedendo o seu filho.Mas...como diz o povo: ninguém é eternamente ganhador nem eternamente perdedor.Dessa feita WILMA deu um tiro no Pé. O Dep. ROBINSON não lhe deu nem bolas.Não atendeu nem seus telefonemas e muito menos seus emissários.Sempre alertando, que durante mais de 03 anos o seu amigo JADER, Diretor do DER, era o carro chefe da propaganda governamental, como eficiente e dinamico. Incrivel não, como Wilma muda !

CONSEQUÊNCIAS PODEM SER FATAIS PARA WILMA

Dep.ROBINSON se negou a indicar outro nome para o DEER.Solidarisou-se com JADER, que é , reconhecidamente, um homem de bem e HONESTO.Reuniu os seus Deps. Ests, consultou seus Prefeitos e seus lideres do interio, e teve o apoio unanime de não mais participar do Gov. Wilma e que deveria manter a candidatura ao Governo até Dezembro próxi�mo, quando então mediante uma pesquisa,verificaria se mantinha ser candidato ou quem iria apoiar para o Governo e para o Senado. ROBISON puxou a escada e deixou WILMA pendurada no Pincel.

Também foi um recado para Wilma, de que por ter sido correto com ela, alias corretissi�mo, nos últimos 07 anos, isso não queria dizer que era um seu capacho e não tinha vocação para apanhar e ficar calado. Gratidão se paga com gratidão. Ingratidão com o desprezo. E concluiram: que grande perda para Wilma, isso poderá ser fatal para sua candidatura ao Senado, pois ROBINSON levará com ele o Dep. JOÃO MAIA. Assim é uma ruma de votos do Agreste e do Seridó. As ultimas palavras: amigos nunca se assistiu um Secretario ser demitido por recado em telefone CELULAR.Só no Gov. Wilma, mas está próxi�mo, muito proximo é março/2010.

Sabor & Saber - Hemetério Gurgel
Postado em: 09/11/2009-19:46 | Por: Hemetério Gurgel

O CORSÁRIO
Eis um restaurante de Natal, que embora tenha pouco tempo de funcionamento, está dando um verdadeiro show de atendimento aos seus clientes.Quase que diariamente recebemos e mails elogiando a restauratrice SANDRA PIMENTEL, um amor de criatura.Sempre alegre, e uma expontaneidade contagiante o que torna o cliente um decidido fâ da casa.

Alias a decoração das Arquitetas MARILIA BEZERRA e ALINE criaram esse ambiente, no global, muito bom.Voce se decide:fica na varanda vendo a banda passar, fica no salão interior com climatização ou fica num terceiro ambiente ao ar livre e reservado.

O MENU E DRINQUESA
cozinha é bastante elogiada.Sob o comando dos Chefs LUIZ CARLOS GOMESe GILVANILSON, tudo com a orientação de SANDRA, trazida de suas andanças internacionais.

Formatou-se um cardápio que é muitissimo bom. Tanto para refeições como para pestiscos.Podemos classificar como uma gastronomia Contemporânea com a forte influencia de frutos do mar.

Um prato SANDRA faz questão de manter no menu: é o delicioso CEVICE Peruano.É preparado com peixe, com camarão, com polvo ou misto.Vale porque é muito bom, de mesmo. Como sobremesa excelente indicamos o Brownie de Chocolate. Simplesmente divino!

BEBIDAS
Ai a conversa também é seria, pois Sandra tem uma larga experiencia de Bares, pois quem não se lembra de seu barzinho alí na Praça Agusto Leite?

Pois bem!A sua Carta de Vinhos(a moda de bebidas de Natal atualmente) tem uma selecionadissima coleção de 96 rotulos do que existe de melhor em qualquer Adega do Estado.Dai se estende por destilados nacionais e importados.Tudo! Mas tudo mesmo, de uma finíssima Cachaça ao Wisque, Vodka, Tequilha e vai por ai, sem faltar nada .

FUNCIONAMENTO
O CORSÁRIO funciona de terça a sábado a partir das 11h as 15hs para almoço, e das 17hs para happy hour, com uma frequência grande. Nas quintas, sextas e sábados ha música com início as 21h. Comporta120 pessoas. Recebe todos os cartões. Estacionamento tranquilo, pois fica na Rua Potengi, 594, bem pertinho do Magazino, ao lado do Colegio Estadual. Durante todo o funcionamento o CORSÁRIO conta com um serviço de segurança própria, PARA A TRANQUILIDADE DOS FREQUENTADORES.

CAMARÕES
Os camarões ficarão crocantes deixando-os de molho em água com bicarbonato de sódio por 30 minutos. Depois é só fritar e saborear.

ARROZ SECO
O arroz e o feijão permanecerão secos, se vocês colocarem um pedaço de pão dentro do pote onde os grãos são guardados.

PANELAS LIMPAS
As panelas, com restos de comida queimadas e grudadas no fundo, ficarãoI LIMPINHAS se enchê-las com água misturada com duas colheres de chá de tomate, até cobrir o queimado. Em seguida ferver essa água em fogo brando. Depois de algum tempo o queimado se soltará e a panela ficará brilhando e como novas.

SABOR FRESCO
O peixe congelado ficará com sabor de peixe fresco basta vocês descongelarem diretamente no leite. É tiro no alvo. Não há erro.

CHEIRO DE FRITURA
O cheiro de fritura da cozinha sairá se vocês encherem um copo com vinagre e colocá-lo sobre a geladeira ou armário. O cheiro vai embora rapidinho. E não é milagre, é conhecimento culinário.

PEIXE E ASSADEIRA
O peixeassado não grudará na assadeira e nem petrderá o seu sabor, se a assadeira for forrada com fatias bem finas de batata inglesa.

MANCHAS NA PANELA
As manchas amareladas das panelas que sempre aparecem depois de uma fritura,vocês podem tirar ensaboando a parte amarelada, e em seguida esquenta-la por um minuto em fogo brando. Depois, passe uma palha de aço, enquanto a panela estiver quente. E tudo fica Ok.

PRATODOMUNDO
O Festival Gastronômico do Beco da Lama — começa no próximo sábado, dia 7 de novembro, e se estende pelos sábados seguintes, dias 14 e 21 e 28 de novembro. É uma realização do SAMBA – Sociedade dos Amigos do Beco da Lama e Adjacências — o Pratodomundo tem como objetivo cultuar a culinária de botequim e despertar ios goumet potiguares para o Centro de Natal, principalmente o famoso BECO DA LAMA.

PARTICIPANTES:
Serão oito estabelecimentos , cada um com sua receita especial tipicamente potiguar.Concorrem este ano bares e restaurantes tradicionais da Cidade Alta, abrindo o leque para alguns novos participantes. São eles: Whiskynão Bar e Restaurante, Bar do Pedrinho, Bardallo's Comida & Arte, Bar de Nazaré, Cozinha Caseira Bar e Restaurante, Restaurante Seridó e Cidade dos Camarões.

O PRATO VENCEDOR - HORÁRIOS
Após três sábados de muita degustação, NO QUARTO, será escolhido, por uma comissão julgadora, o prato vencedor do festival.Os sábado se iniciam as 11 hs, com todos os restaurantes participantes com seu prato disponível no cardápio. A programação musical começa sempre às 16 hs, com entrada franca.

MARINA ELALI SUCESSO
A cantora potiguar MARINA ELALI está encantando os brasileiros de norte ao sul, com sua maravilhosa voz.A cronica especilizada do Rio e S.Paulo diz que com MARINA até que emfim surgiu uma nova estrela para o encanto dos que gostam de uma boa música. Basta dizer que a vendagem de seus discos já atingiu tanto êxito que ela recebeu o Disco de Ouro.

Agora lançou em DVD e CD MARINA ELALI LONGE OU PERTO. Gostei imensamente!Decididamente a sua voz, o ritimo, a disciplina vocal é qualquer coisa de espetacular. Ó CD é meu companheiro de quando estou só no meu gabinete de trabalho, redigindo . Ótima companhia.Realmente inspiradora. Meus parabens. Agradeço a atenção do DVD e do CD que me enviou. Muito bem elaborado o encarte que acompanhou.Exito garota.

PATA NEGRA A BOUTIQUE GOURMET

Fica na Rua Dr. José Bezerra, 610, ao lado do Posto São Luiz IV da Prudente de Moraia, Tirol, Natal, RN.A ideia foi de Mano Targino que constatou que Natal não possuia, com todo o desenvolvimento gastronomico, uma loja de defumados e embiuticos, complementando com uma especial cachaçaria. Foi inaugurada em 24/10. Tem se constituido um sucesso Tem:de Suinos:Filé, Pernil, Costelas, Lobo e leitão inteiro. Ovinos e Caprinos:Costela,Lombo e Pernil.Complementa com Cordeiro Desmamado, Tábuas e Facas para Churrasco. Tel. 32019837. e Igor.

CATAVENTO DE PRATA

O HOTEL SERHS de Natal, Via Costeira, foi premiado com o Trofeu CATAVENTO DE PRATA, Categoria 05 Estrelas, na Festa Mundial do Turismo realizada o mes passado , pelo JORNAL DO TURISMO, em Salvador, Bahia. Na ocasião com a presença de altas autoridades do turismo brasileiro foi oferecido um Jantar aos escolhidos em cada categoria do vasto ramo de turismo.Nossos parabéns.

MEUS SENTIMENTOS A RONALDO SOARES
Ao amigo e companheiro da TV TROPICAL, expresso aqui a sua familia os meus sentimento pela sua passagem ao PLANO SUPERIOR. DEUS DÁ E DEUS TIRA,LOUVADO SEJA DEUS.

A NEVALDO ROCHA
Ao grande empresário NEVALDO ROCHA a coluna toma a liberdade de alertá-lo do que estar havendo no MIDWAY MALL, motivos de muitos e mails recebidos. Retiraram todas as tomadas eletricas usados pelos frequentadores da PRAÇA DA ALIMENTAÇÃO, para os notebooks.

AGORA CASABLANCA MALL
Casablanca ,antigo Alamanda,será inaugurado neste sábado,07/10. Sexta-feira 06/10, jornalistas e convidados especiais participaram de um café da manhã, onde os novos Diretores ARMSTRONG-EMERCY e MARCOS BOFF expuseram suas ideias para movimentar e tornar uma das atrações de Petropolis o novo ponto comercial daquele bairro chic. Realmente com a inaguração do Restaurante Abade, isso só já representa um Carro-Chef para o publico potiguar. Parabéns e êxito. Acredito que agora acertaram naquele recanto tão agradável, mas que nunca foi prá frente.

- MAIS UM CAPITULO DA SUCESSÃO ESTADUAL
- TCU CONDENA SUPER. DO INCRA POR CORRUPÇÃO

SUCESSÃO
Rest.HIKARI - Comentavam: a Sucessão de 2014 para Governo e Senado já está colocada na mesa dos jogadores.Eis no momento.
Para o Governo lidera isolada ,hoje,folgadamente ( 41% o 2º com 12%) a Sen.ROSALBA.

Para as vagas de Senadores, JOSÉ AGRIPINO e GARIBALDI, praticamente empatados ( 65,7 e 64,9,) o terceiro nome WILMA(PSB) está com 32%.

ROBINSON E JMAIA
Bistrô DOLCE VITA - Consta que os Deps.ROBINSON e J MAIA, que compõem o PACTO POTIGUAR, decidiram que continuam como candidatos ao governo. Todavia em Dezembro p. mandarão fazer uma Pesquisa.O que estiver melhor e viável eleitoralmente para ganhar, terá o apoio do outro.

Casos ambos não sejam viáveis,ai escolherão entre os candidatos dispútantes,Oposição ou Governo, e darão o seu apoio, inclsuive para as 02 vagas de Senador.Isso quer dizer que é um adeus a propalada base eleitoral de Wilma.

IBERÊ
Self TALHER - IBERÊ, falavam, a sua situação só ficará bem clarinha quando ele assumir como Governador em abril de 2010.Aí sim, ele será o PODER.Como se trata de um pollítico altamente experiente já definiu o que fará.Caso consiga juntar os pedações do estrago que WILMA tem feito na base politíca , SERÁ CANDIDATO. Ao contrário, não arriscará.

Irá trabalhar para fazer 09 mêses de um excelente governo enriquecendo a sua biográfia.Não apoiará ninguém e presidirá o Pleito de 2010, como um magistrado, se quebre quem se quebrar.Ele não é de pegar em alça de caixão de defunto, não.

Com a devida licença do jornalisdta e blogueiro JOSENILDO.Voce deu um show com esta charge.

AGNELO
Rest. SOBRE ONDAS - Agnelo com umas jogadas politícas já ultrapassadas está estragando o nome de C. Eduardo, seu filho.Pois um momento insinua sua candidatura como Vice de ROSALBA. Noutra como de IBERÊ.´´Home´´ deixe seu filho que ele sabe o que quer.Se acertou como escolher Vice de Wilma, como vai se enganar agora.Lembre-se estamos no século XXI.É um sabido com dois na Porta.

ROBALHEIRA NO INCRA-RN
BIGI Bistrô - o Tribunal de Contas da União acaba de condenar o sr. PAULO SIDNEY, Super. do Incra do RN, por desvio de R$ 232 mil reais juntamente com a Construtora SERRA VERDE.Sidney é PT de carterinha e camisa vermelha.O TCU condenou-os ainda a uma multa de 15 mil reais.Alias ele fez o que os dirigentes do PT tem feito no Gov. Lula e por ai.Nada mais...

Sabor & Saber - Hemetério Gurgel 25-10-2009
Postado em: 26/10/2009-11:48 | Por: Hemetério Gurgel

Começamos a fazer jornalismo nos anos 50, precisamente no mês de outubro de 1955. Esse mês, portanto, estamos completando 54 anos no ramo. Iniciamos, pioneiramente, na Rádio Cabugi, com a primeira crônica social do Estado, por sugestão do Jornalista ROMILDO GURGEL (in memoriam). O nome do programa, DESFILE SOCIAL e o pseudônimo GIL BRAZ, foram criação do Jor. Romildo, dono da Rádio Cabugi. DESFILE SOCIAL, sempre começava com o chavão,QUANDO OS PONTEIROS SE ENCONTRAM AO MEIO DIA A SOCIEDADE POTIGUAR TAMBÉM SE ENCONTRA COM GIL BRAZ. Foi sucesso imediato. Logo depois surgiram outros cronistas em todas as rádios e jornais da cidade. Daquele tempo, fiel ao mesmo estilo cronica social ainda temos hoje, só o Jornalista PAULO MACEDO.

Coincidentemente, também nesse mês de Outubro/2009, fazemos 05 anos que, pioneiramente, publicávamos no JORNAL DE HOJE, inicialmente na edição dos Sábados, e hoje às SextasFeiras, em bela página a cores, uma coluna sobre GASTRONOMIA.

Ela passou a existir na imprensa potiguar, graças a sensibilidade e visão de sempre apresentar mais noticias aos leitores, do vitorioso empresário de imprensa Jor. MARCOS AURLÉLIO SÁ, proprietário desse vespertino. Lembrome da primeira conversa com MARCOS. Ele me disse que a filosofia do JORNAL DE HOJE, para os reporteres e cronistas era: LIBERDADE COM RESPONSABILIDADE. E disso ele não abria excessão.

O nome da coluna SABOR & SABER foi sugestão do Jor. AILTON MEDEIROS, que na época era do JH.

A Coluna de Gastronomia do século XXI repete o mesmo sucesso da CRÔNICA SOCIAL do século XX, agora ampliada para a TV, Revista e Internet.

SABOR & SABER é apresentado na TV TROPICAL, aos sábados, às 10:40h, num programa de 30m.

O lançamento do 1º programa de gastronomia na TV potiguar, foi fruto do feedback e estesia do DIRETOR Jor. JANIO VIDAL, revolucionador na direção do Grupo Tropical, por sempre se manter a frente dos concorrentes, atualizando a programação com novos programas, do que for novidade no mundo televisivo e da radiodifusão.

Foi a incrivel e bela Jor. IVANA RODRIGUES NEGRÃO, indicada por JÂNIO para dirigir o nosso programa, que me ensinou todos os truques da TV.Eu não sabia nada de TV.Ela era uma carinhosa crúel, pois fazia eu repetir dezenas de vezes a mesma notícia, até sair como ela achava perfeita no vídeo. Mas graças a isso o programa hoje é sucesso.Tudo que IVANA me ensinou foi fundamental para o meu êxito da TV.Obrigado querida IVANA,voce foi fantastica!

O tempo de duração no ar, e a ideia macro do Sabor & Saber na TV, devo a orientação do Jor. CASSIANO ARRUDA. Meus agradecimentos.

SABOR & SABER tem 02 páginas semanais na Revista FOCO, editada pelo Jor. MARCUS CEZAR C. DE MORAIS, outro notável empreendedor de nossa imprensa, vitorioso na difícil área de revistas.

Inicialmente a FOCO saia de dois em dois meses. Depois mensalmente.Em seguida quinzenalmente.Hoje é um êxito e circula semanalmente.

Na Internet, o futuro presente da imprensa, iniciamos no Portal www.rntur.com, que abrange todo um universo de notícias sobre o RN.

Era um novo horizonte que nos conduzia a leitores em todo o Brasil e no mundo inteiro. SABOR & SABER faz parte desse PORTAL em virtude do honroso convite de seus criadores, PEDRO VILELA CID JUNIOR, HABIB CHALITA JUNIOR e DANILO ARAUJO XAVIER. É o Portal mais acessado do RN. E um dos mais antigos do Estado. Podemos dizer, nessa data tão significativa para mim e meus adoráveis leitores, que recebemos, semanalmente, das mais diversas cidade do Brasil e do mundo, em torno de 438 e mails, solicitando detalhes de receitas, consultando sobre restaurantes e hoteis e sugestões de passeios aqui no RN. Não deixamos um só e mail sem resposta.Para isso contratamos uma secretaria que trabalha oito horas diárias para manter a nossa correspondência com nossos admiradores, rigorosamente em dia.

De nosso pioneirismo, hoje, já abrolharam seções na imprensa falada, escrita, televisiva e Internet, dando um imenso impulso e projeção à culinária potiguar.

Daí o surgimento de festivais gastronômicos por todos os municípios potiguares, e o surgimento de Escolas profissionalizantes, como o Hotel Escola Senac Barreira Roxa, e cursos superiores de Gastronomia da UNP e Universidade Estadual.

A nossa coluna SABOR & SABER se diferencia das outras daqui do Estado, pela criação de uma seção chamada de CONVERSA DE RESTAURANTE.

Foi uma sugestão feliz do empresário da construção civil, hoteleiro e agroindustrial, Eng. ARNALDO GASPAR, que inclusive é o autor do nome da seção, CONVERSA DE RESTAURANTE.Ainda foi ideia de Arnaldo, que sempre concluíssemos CONVERSA DE RESTAURANTE, com a frase: EU ME VIREI E NÃO VI NINGUÉM. Era o tempero necessário para SABOR & SABER ser gostoso de ler no jornal, na revista , de assistir na TV e acessar na Internet.

detalhes dessa seção.O nome da pessoa que motivou a noticia só é citado, quando quem comentava falasse explicitamente o seu nome.

Isso vimos fazendo sem medo de nada. Assim tem agradado a maioria, pois a unanimidade é burra.

Basta dizer que nesses 05 anos e nos 46 anteriores, jamais fomos processados pelo que transmitimos aos potiguares. Isso porque as noticias são corretas e dadas com responsabilidade e estrita fidelidade aos fatos.

Aameaças telefônicas, inclusive anônimos, cara feia cartas sem indentificação, nunca nos amedrotaram. Citamos (in memorian e ) o colunista social de O Globo, anos 50, Imbraim Sued: a carruagem passa e os cães ladram...

A nossa grande alegria é constatar que, em todas as pesquisas realizadas por empresas especializadas em constatação de audiência de TV, leitores de jornais e Revistas, e acessos a portal na Internet, a nossa coluna lidera e vem se mantendo em primeiro lugar na especialidade de crítica gastronômica.

Por isso ao completar 54 anos de jornalismo podemos dizer orgulhosamente:Obrigado de coração aos que me ajudaram, cujas fotos publico ao lado, assim como a imensa massa de fãs do SABOR & SABER, no JORNAL DE HOJE, TV TROPICAL, REVISTA FOCO E NO PORTAL www.rntur.com.

O 6º FESTIVAL GASTRNÔMICO DE PIPA encerouse sábado dia 17/10.Foi cálculado um comparecimento em torno de 23 mil pessoas.O maior já ocorrido nesse evento.Participaram, esse ano, dos concursos gastronômicos, 43 restaurantes, bares e casas de lanche da cidade de PIPA.Os organizadores,competentissímos, foram os promoteres CLÁUDIO E LUCIANA

Lugar: ANGELO MEDEIROS e sua Auxiliar MARIA DAS GRAÇAS FRANÇA, alunos do Curso de Gatronomia da UNP, com a sobremesa,DAME BLACHE DE ABOBORA. 2º Lugar, os alunos do Hotel Escola Senac BARREIRA ROXA, ANDREW YOUNG e INGRID VASCONCELOS com a receita Jerimum Sufflê

Em 1º Lugar: Robalo em Crosta, do Rest.OCA TOCA, da Pousada Toca da Coruja, criado pela Chef GISELIA MARQUES DA SILVA, especialmente para o Concurso.

2º Lugar: Badejo à Gatos de Rua, do Rest. ESPAÇO GATOS DE RUA, elaborado pela Chef MARIA CLARA NUNES DE OLIVEIRA.A Pousada TOCA DA CORUJA levou o prêmio de melhor atendimento ao seu Rest.OCA TOCA.

1º Lugar:Rest.. GUACAMOLE, com o feijão, CHILLI COM CARNE, criação dos restauraters e Chefs PEDRO AVILA e GUILHERME TAVARES. Concorreram 15 receitas de feijão.

1 REST.BIGI: O Dep. Henrique Alves,PMDB, entusiasmado com a liderança do PMDB na Câmara e com os sucessos das articulações na Câmara pró Gov. LULA partiu para organizar a sucessão de Wilma para o Gov. 2010. Combinou tudo com Wilma.

Convenceu o Dep. ROBINSON e seu filho Dep.Fed. FÁBIO, PMN, que haviam feito um acordo de caminharem juntos na sucessão com o Dep. Fed. JOÃO MAIA, distanciandose da candIdatura do Vice Gov. IBERÊ, PSB,wilmista e comporem um novo acordo que chamou PACTO POTIGUAR.Alcançou sucesso.

Dai partiu para o esquema arquitetado. Fez uma reunião em Brasilia dos integrantes do PACTO com WILMA,acertando um acordo complementar:para a definição do nome do candidato ao Governo só ser escolhido em Dezembro/09, pelo processo de quem tivesse maior viabilidade de vitória, mediante uma Pesauisa de Opinião a ser realizada naquele mês.Prego batido, ponta virada.Exito de Hernrique juntando a base de Wilma. Novamente a paz voltava ao lar da situação.

Por pressão familiar e da turminha que sempre lhe orienta mau, WILMA se precipita, chama ROBINSON e lhe comunica que seu candidato é o Vice IBERÊ,de seu partido PSB e que lhe oferecia a Vice para si ou para seu filho, pois ele era novo e poderia espera, visto que Iberê ia assumir o Gov. e era um candidato natuaral.ROBINSON reagiu dizendolhe que iria convocar seus companheiro s do PACTO, já que ela estava rompendo o acordo firmado em Brasilia.O Dep. JOÃO MAIA reagiu propondo logo o rompimento ..HENRIQUE fica estupefato com o inesperado ocorrdio.Marcam uma reunião para Natal, urgente,com todos....

Antes de ir para a Reunião, HENRIQUE ainda passa na casa de Wilma para tentar convencela a cumprir o Acordo de Barsilia. Ela diz que não , e que conseiderava ROBINSON e JOÃO MAIA distantes de apoiar IBERÊ, ou seja: essa é a sua decisão FINAL.. E sugeriu a HENRIQUE para não ir a reunião e implodir o PACTO. Henrique não concordou e foi prara o apartamento de ROBINSON.

Na reunião do Pacto todos demostravam profunda irritação com a decisão de Wilma.Decidiram a continuação do Pacto com as candidaturas de João Maia e Robinson firmes.E que só em Dezembro tomariam um rumo juntos.

b) WILMA chama de novo ROBINSON e indaga se ele lhe apoiaria para SENADORA. ROBINSON lhe disse que iria consultar o PACTO e suas bases.De todos recebeu a decisão que deveria continuar candidato e que a chapa de Senador ficaria tambem para Dezembro. WILMA convoca nova reunião com ROBINSON e JOÃO MAIA e escanteou HENRIQUE.Na última hora autoritariamente liga e sem explicação manda IBERÊ e o Dep. GUSTAVO comunicar a suspensão da reunião.Mais irritação para HENRIQUE,ROBINSON e J.MAIA.

c) Dep. Henrique reage dizendo: Wilma deve cuidar de sua candidatura ao Senado e deixar Iberê cuidar de sua candidatura ao Governo

d) A Dep. MARCIA, filha de Wilma, reage e diz que quem comanda a sucessão é sua mâe WILMA , Presidenta do PSB, e PONTO FINAL.

e) O Vice IBERÊ pede COERÊNCIA a ROBINSON e JOÃO MAIA, pois ele é um candato natural.ROBINSONlo E JMAIA reagem dizendo que coerente era a posição deles desde o começo.Tai o IMBRÓGLIO armado.

I Solidariedade Geral da imprensa, colunas, blogueiros e twitters, a Pref. MICARLA pela agressão GROTESCA do Jor. AGNELO ALVES a ela, em sua coluna na T.Norte de domingo.Com doença ninguém faz galhofa. O colunista aqui também se solidariza com MICARLA.

II GARIBALDI perguntado o que achava das possiveis candidaturas de AGNELO ou C. EDUARDO a VICE de IBERÊ, declarou que era um erro, que lamentava muito.Mas em politica,embora fossem seus Tio e sobrinho, ele não misturava com politica.Assim continuava firma no seu apoio a Sen. ROSALBA para GOVERNADORA.

III No Rest. FAROL, noticia da n/coluna de sábado, citaram o nome do Padre errado.NÃO É O PADRE LUCAS, PAROQUIA de MIRASSOL, que é um sarcedote de BEM. Tratase do Padre NUNES, politiqueiro,exDirt. do MEIOS, passagem por ali desatrosa,é da Paroquia.de NEOPOLIS, e que ainda hoje consta da folha de pagamento da DATANORTE. Dai ter transformado a PAROQUIA num Comitê de WILMA, PSB, para a indignação dos Católicos, que não rezam na sua cartilha política.

COOK LUXO Só elogios prá WILMA Ela chamara o Sec. de Saúde DR. GEORGE e determinara:1= Ele estava autorizado a demitir todo funcionario, seja quem fosse, que estivesse metido em maracutaias.2 Toda Licitação, Concorrência, Tomada de Preço, caso a verba fosse Estadual solitasse um Promotor para acompanhar o processo;caso fosse verba Federal,um Procurador da República. Isso é que medida, disseram......

Sabor & Saber - Hemetério Gurgel
Postado em: 19/10/2009-18:51 | Por: Hemetério Gurgel

- ÚNICO
Pesquisei nos comércios do Nordeste e do Sul e, realmente, não ha nenhum estabelecimento no ramo de carnes exclusivo de ovinos ou seja CORDEIRO. Só aqui em Natal o EMPÓRIUM CORDEIROS NOBRE, uma ideia sensacional do empresário BOLIVAR ALVARENGA.

- O ENDEREÇO A BOUTIQUE
O que posso chamar de Boutique de carne de Cordeiros, fica na Av. Prudente de Morais, 2936, Loja 06, Lagoa Nova, Natal-RN. A loja foi projetada e ambientalizada, com um exepcional bom gosto por DANUZA ALVAREGA, esposa de BOLIVAR.Fico chiquerríma. Tel. ...

- A IDEIA
ALVAREGA ha anos que tinha uma empres distribuidora de Produtos para os SuperMercados. Acontece que lhe irritava muito porque os produtores de Ovinos, bem como, os próprios SuperMercados, não ofereciam os CORTES ideais que os clientes sempre reclamavam que queriam. Daí ele partiu, juntamente com sua mulher, a se estabelecer com um EMPORIUM só de cortes especiais e de CORDEIROS NOBRES.Assim atendia a clientala vasta que adora este típo de carne.Extendia-se também para os Restaurantes e Hoteis, que por seus Chefs exigiam um CORTE especial. Aos particualres, adoram, para os seus chuurascos. Aos cusiniéres porque dipões de um produto de primerissíma e de fontes altamente garantidas.Já é um sucesso.Eu,, por exemplo, sou cliente quase que permanente.

- FUNCIONA
O EMPÓRIO unciona nos horários normais do comércio.Aceita cartões e cheque.Nossos votos de continuos sucessos. Certamente.

-O IMPORTANTE NUM CHURRASCO
Tres itens são fundamentais para um ótimo churrasco: a carne o carvão e o sal.Só se deve usar carnes de 1a., como Picanha Maminhas, e Contra-Filé. Costelas só se for de Porco ou de Ovelha.Só use sal grosso e só ponha o sal nas carnes quando elas já foram para a churasqueira. Só compre carvão de primeira, e assim mesmo, abra o saco e coloque no sol até a hora de utilizá-lo. A quantidade por pessoa é: apertivo:s:asinhas,, linguiças, corasção , costelas ,100g por adulto;carnes :400g por adulto.Não ha erro.

- O PREPARO DA CARNE
- No dia anterio, retire a carne do congelador e coloque na geladeira, para descongelar lentamente. No dia do churrasco, umas tres horas antes de começar a assar as carnes, tire-a da geladeira e coloque numa vasilha, para fim na temperatura ambiente. Se ela for embalada em vacuo, tire o evolucro quando tirar do congelado e for para a geladeira.

-COMO ACENDER O FOGO DA CHURRASQUEIRA
Ao colocar o carvão ponha uma quantidade bem maior de um lado. Toque fogo no carvão duas horas antes de iniciar o churrasco. Dica: derrame sobre o carvão, ele já na churrasqueira, alcool ou gel de até encharca-lo totalmente. Espere uns 10m e, de longe, uns 03m , jogue um fosforo acesso. Lembre-se que haverá uma pequena explosão, portanto não fique perto. A temperatura estará ideal quando houver uma pequena camda de cinzas sobre o carvão.Isso deve demorar uns 40 minutos.

- QUANDO COMEÇAR A ASSAR AS CARNES E SERVI-LAS
Uma hora antes dos convidados chegarem, começe a colocar as carnes na parte que o carvão for mais alta. Pela ordem: primeiro as linguiças, azinhas e coração. Quando estas começarem a ficar no ponto, desloque-as para o lado em que o carvão for menor, pois a temperatura também será menor.E então inicie a assar as carnes.Sirva primeiro os aperitivos.Depois as carnes.

fesi�val de gas�tro�no�mia de pipa um sucesso
47º FESTA DO BOI 400 MIL PESSOAS VISITARAM
O MELHOR MELÃO DO MUNDO

ligação politica minha com ela.Lula lhe perguntou então a respeito-NADA IGUAL
A Festado Boi deste ano alcançou números nunca antes chegados nem perto.O Comparecimento do público foi de cêrca de 400 mil pessoas, conforme cálculos da PM.Terminasábado a noite.

-OS LEILÕES
O maior sucesso, que alias já era esperado, foi o Leilão de Cavalos Quarto de Milha, realizaado no Tattersal Senador José Bezerra. Foram arrematados 55 animais de alta estirpe ou no técnico,P.O e P.O.I, que se traduz como cavalo puros de origem e cavalos puros importados.Acredite se quizer, mas cada cavalo saiu a um preço médio de mais de 24 mil reais.

-CRIADOR
O maior criador aqui dop RN é o agropecuarista HAROLDO BEZERRA FILHO.O comentário na Festa do Boi é que foi o maior leilão dessa raça já realizada no Brasil, desde que ela veio dos USA, onde se originou.

-RECREAÇÃO
O Espaço gastronômico contou com restaurante badalados como o ANCORA CAIPIRA, PAÇOCA DE PILÃO, GALO DO ALTO;Foram os mais elogiados pela excelente cmida caipira que apresentarm em seu menus.

-MERECE E MUITO
Contudo os aplausos foram todos dirigidos ao Presidente da Associação dos Agriopecuaristas do Riogrande do Norte, MARCOS TEXEIRA. Ele deu um show de organização, desde o número de animas expostos, bovinos, ovinos e equinos, que ultrapassaou a cada de 7 mil. Os Show também foram os melhopres que os potiguares já assistiram nas outras 46 Festas do Boi.Organização, logistica, tudo saiu perfeito.Associamo-nos as congratulações ao Presidente Marcos.

Terminará praticamente sábado, 17/10, a noite o Festival Gastronômico de Pipa. Domingo é so para curtição da ressaca.Foi sucesso.Deve-se a capacidade logistica desta dupla incrivel: CLÁUDIO FREITAS E LUCIANA MELO. Espero na próxima semana trazer para vocês os premiados desse ano.Na noite de sábado haverá a solenidade de entrega dos troféus.

O Hotel Garbos vai inaugurar nos próximos 30 dias o sushi bar. O novo espaço vai funcionar de terça a domingo, com o objetivo de fidelizar cada vez mais os hóspedes do hotel, principalmente, os mossoroenses que apreciam a culinária do restaurante donaire seja no café da manhã, almoço, happy hour ou jantar, que já é considerado um dos melhores restaurantes do interior do RN.

O melão amarelo da localidade Pau Branco do município de Mossoró,RN, conseguiu o flor-cert, considerando- o melhor melão do mundo. A certificação foi outorgado por uma organização governamental, com séde em Bonn,na Alemanhã.Volta,portanto, com toda força o nosso melão para o mercado Européu.

EIS PORQUE GARIBALDI É RESPEITADO COMO HOMEM PÚBLICO
BIGI BISTRÔ - Comentavam a reunião marcada por HENRIQUE, de GARIBALDI com LULA. Aconteceu segunda,12/10, no Planalto/BSB. Alias a turma de wilmista apostava que GARIBALDI se curvaria a vontade de LULA. Tristeza geral!GARIBALDI comunicou friamente a LULA, na frente de HENRIQUE que na complexidade da politica do RN ele jamais faria qualquer coligação com WILMA.

Ela foi muito cruel com ele na campanha passada de governador.E que nas ùltimas eleições quis deixar isso de lado e coligou-se com ela, e sofreu outra derrota fragoros na Capital.No interior onde ele se coligou com ROSALBA foi vitoria grande. Alias ela foi sua companheira na Campanha de Governador, e se elegeu.Disse mais que o seu apoio a DILMA passaria pelo concenso que ele conseguisse no Estado.Lula entedeu o poasicionamento de Garibaldi que não poderia por em risco a sua reeleição.

Logo que saiu do Palnalto o Sen, atraves de seu Twitte, quer apoiartia ROSALBA.Para os wilsmista foi um tiro na testa.Era a última jogada para conseguir o apoio de GARI para Iberê e Wilma.

WILMA TRAI PACTO COM A UNIDADE POTIGUAR
Self. MALAGUETA - Assunto firme.As pessoas da mesa contavam que WILMA mais uma vez rompe um acordo politíco. E disseram: vejam, ROBINSON , J.MAIA E FÁBIO fizeram um bloco que denominaram UNIDADE POTIGUAR.Objetivo:> como faziam parte do sistema governista estadual e eram candidatos( Robinson e J.Maia) ao Governo em 2010,acordaram que aquele que estivesse melhor em Dezembro, perante as pesquisas teria o apoio do outro.Ou então, partiriam unidos para apoiar qualquer outro candidat.Ai chega o DSep. HENRIQUE e se diz querer integrar o PACTO.

Logo agenda uma reunião de Wilma, em Brasilia, com todos, para que Wilma e Iberê gtambém integrassem o Pacto. Tudo acertado, prego batido ponta virada. pois não é , que sem mais nem menos, WILMA chama ROBINSON e lhe comunica que o seu candidato era IBERÊ,e lhe oferecia a Vice. Robinson lembvrou o PACTO DE BRSILIA.Ela disse que a decisão era a que acabava de tomar e pronto.ROBINSO vai se reunir este fim de semana clom J. MAIA, FABIO e HENRiIQ UE para decidir que posição irão tomar.Vejam: Robinson e JMaia se mantem como candidatos. HENRIQUE já declarou que apoiava IBERÊ e WILMA. Circula que a decisão será lou Wilma volta artrás ou eles se desligam do sistema wilmista.Só que Henrique continua trabalhando para a Gov. respeitar o prazo de deixar tudo para Dezembro.

COMEÇaram As PERSEGUIÇÃO E AMEAÇAS
Robinson está recebendo constantes gtelefonemas de Prefeitos e Chefes Politicosd que lhe apoiam, que estão lhe comunicando que o Diretor DA DATANORTE, falando em nome de Wilma está convidando-os a apoiarem IBERÊ.Garante grandes beneficio,logo, para as suas ediliodades. Quando reagemsão ameaçados de retalhiações por parte do Governlo. Não recebriam mais nada de recursos estaduais. Isso clom ROBINSON que sempre foi correto com WILMA.E terminaram: Wilma está se esquecendo que é candidata ao SENADO e que só tem cinco mezes de Governo! É realmente um caso sério a falta de respeito.

PADRE LUCAS E A POLÍTICAGEM
RES. O FAROL -.A reclamação: o Padre LUCAS, Pároco de NEÓPOLIS, Natal, assinou a filiação ao PSB de wilma. E desembestou. Agora nas missas ou qualquer ato liturgico ele está lendo ensagens politícas de wilma.TRansformou a Paroquia de Neópolis num birô politíco wilmista.Muita gente estar deixando de ir a Igreja, pois vão para orar a DEUS e não ouvir propaganda politíca partidária.Estrahavam que o Arcebispo Dom MATEUS ainda não ter tomado uma providência. Se Padre LUCAS quer fazer politica, que se licencie da Igreja.É um direito dele.

AGORA SÃO OUTROS NUMEROS
rest. corsários - A gosação era grande.E diziam, como sofreesta turma de blogueiros e colunistas que são patrocinados pelos confres do Estado. Como as pesquisas são todas desfavoráveisaos candidatos a governo e senador dos wilmistas, e eles querem mostrar serviço para justificar a grana, agora é fazer conta de número de prefeitos, vereadores, chefes politícos, municipios de eleitorado grande ou pequeno.É duro mesmo.Ah, Ah, Ah, Ah, era só o que se ouvia em todo o salão.E complementaram:uns ganham contra-cheque de assessoria ao Poder.Outros,como não querem aparecer, conseguem patrocínios de todas as àrea do governo para os seus blogues. Aproveitem, só restam 05 mêses do Gov. Wilma.Depois são outros interesses.Outro sistema de governo.Diziam, esse Governo que vai assumir não será manipulado por wilma,não!Ela tem de ser humildezinha pois precisa de apoio para se eleger e eleger os filhos, sinão a coisa ficaria preta.Não vai ser fácil.Conseguir apoio para Senador e mais votios para eleger dois filhos.E os Deputados que precisa,m se eleger, aceitarão?

ESCANDALO DA SEMANA
creperia sobradinho- A pergunta no ar ... a quem interessa um Grupo Escolar,06 salas, a ser constrído no interior, pela Sect. de Infra Estrutura, no milionário montante de 1 milhão e 100 mil, e que teve aprovação A JATO pelo CONSELHO DE DESENVOLVIMENTO DO ESTADO? E finalizou:quem advinhar não paga a bebida esta noite. Como sai cedo do restaurante, não soube o resultado na aposta.Mas..quem sabe..sabado proximo!

Sabor & Saber - Hemetério Gurgel - 05-10-2009
Postado em: 05/10/2009-18:14 | Por: Hemetério Gurgel

COZINHA JAPONESA
Os brasileiros DANIEL e BARBARA mergulharam fundo nos segredos da culinária oriental contemporânea.
Daí, partiram firme, inaugurando, há poucas semanas, com orgulho, para a sociedade potiguar, o priomoroso TAKAMI SUSHI HOUSE, com um menu diferente de tudo que existe nos restaurantes da linha asiátiaca na cidade. Estilo SUSHI HOUSE, nova moda de S. Paulo.

OS DETALHES
O TAKAMI fica na Av. Prudente de Morais, esquina com a Amintas Barros, Lagoa Nova, Natal. Abre de Terça a domingo, unicamente para o Jantar.Tel. 32062551. Comporta 50 pessoas, o que proporcionou ao ambiente uma intimidade agradável.

Todo o cardápio foi carinhosamente elaborado pelo badalado sushiman JOELSON LEITE. Daí encontramos preciosidades como os SUSHIS ESPECIAIS, URAMAKIS, NIGIRES E HOSSAMAKIS, classificados pelos especialistas desta gastronomia, do que existe de melhor e mais nobre. Mas, foi além, inventou uma novidade em preparo do Cerviche clássico peruano, usando o molho hondashi. As bebidas foram selecionadas, na medida, pelo especialista Marcelo do Magazzino Vinho e Cozinha. Assim, podemos aconselhar a ida dos nossos queridos leitores, pois se trata de mais uma casa de alta classe e que enaltece a gastronomia potiguar. Aceita todos os cartões. Estacionamento fácil. Atendimento muito elogiado .

O PREPARO
Para se preparar um ótimo macarrão é preciso cozinhá-lo em àgua abundante. O recomendável são 05 litros para cada 500 gramas de macarrão.

RECOMENDAÇÕES
Nunca tampe a panela, assim se evita derramar a água quando começar a ferver.Mantenha,sempre, o fogo alto do ínicio ao fim do cozimento. Quando o macarrão estiver cozido, escorra rapdamente toda a água do cozimento. Em seguida despeje a água fervente por cima do macarrão, para eliminar o amido da massa e evitar que ele grude.

TEMPO DE COZIMENTO
Marque o tempo de cozimento, só depois de colocar a massa na água e ela atingir o ponto de fervura. Para Massas Frescas, 2 a 3 m.Massas Secas,

8 a 12 m. Massas Frescas Recheadas, 8 a 10 m. Massas Secas Recheada, de 15 a 20 minutos.

MAIS INDICAÇÕES
Quando a água começar a ferver ponha uma colher de VODKA e o sabor ficará mais apurado.

O MOLHO
Para o molho ficar aveludado acrescente um pouco da água do conzimento.Se não for acrecentar o molho logo, passe no macarrão um pouco de azeite ou manteiga derretida.Assim ele conservará o sabor de sua receita.Sirva, impreterivelmente, o macarrão quente,com o molho posto na hora, para avivar as sensações degusativas.

UMA SEGUNDA- FEIRA - UM CONVITE INUSITADO - LUNA ROSSA PIZZERIA
UMA LANSANHA DIVINAL !!!!!!!!!!!!!

O CONVITE
Na segunda feira , 07/10, recebi um convite inusitado do Procurador Francisco Nunes e o talentoso Advogado e gourmet Cleto Barreto: ir apreciar uma nova receita de lasanha bolada por Carlos Alberto de Lima e sua mulher Patricia, donos da pizzarria e ristorante Luna Rossa, em Lagoa Seca. Aceitei de imediato e rumamos pará lá.

ESTAVA CHEIO
Só que quando chegamos ao LUNA ROSSA, já estava cheissimo. À nossa mesa, o grande Cleto já havia estendido o convite ao médico Silverio Soares de Sousa, médico Francisco Suassuna, advogada e professora Renata Barreto, advogado Mateus Abdon, advogado Paulo Silveira e advogado Paulo Onofre.

A LASANHA FANTASTICA
Meua amigos, realmente a lasanha do Luna Rossa , elaborada com beringela e carne estava, simplesmente, divina. Digna de concorrer em qualquer concurso gastronômico. Minha nota é dez, sem fazer favor. Se você é adepto de uma massa com um tempero especial, aconselho esta lasanha, acompanhada, como fizemos, de um tinto PATA NEGRA. Foi um jantar inesquecível. Realmente gourmet. Obrigado. Mais uma descoberta gastronômica válida.

O PERIGO DA VIA COSTEIRA- IRRESPONSABILIDADE

Amigos, muito cuidado, muito mesmo. A Via Coteira, que era uma um passeio agradável, indo-se a Ponta Negra ou voltando por Areia Preta, hoje está se transformando num perigo de vida. Os pseudo inteligentes, não sei se do Governo do Estado ou da Prefeitura de Natal, bolaram um canteiro no meio, criando, na imaginação da gente, como se ficassem duas pistas independentes, com duas de rolamentos em cada direção. Falso engano! Vai haver muito desastre. Esse negócio de ouvir as lamúrias desses falsos defensores do meio ambiente, só dá nisso mesmo. É um crime o que estão fazendo na via costeira. Estamos advertindo, desde já, pois ainda está no começo e pode ser que haja bom senso das autoridades responsáveis e consertem o monstrengo que estão fazendo, com o nosso dinheiro. O resto, é só esperar pelos desastres e mais desatres que irão acontecer, como já estão ocorrendo.

A lanchonete multinacional mac donald´s da Av. Prudente de Morais, está lançando a novidade mundial de sanduíches. Os clientes do mCdonald's terão, agora, um sabor diferente e muito especial no cardápio: os hambúrgueres de carne sausage, composta por carne suína selecionada, temperada com um mix de três variedades de pimentas moídas. É lançamento mundial. Tem alcançado um sucesso total em todos os países.

O 6º festival da pipa é de 10 a 18/10, desse mês. Advertimos, desde já, se os organizadores não tomarem providências com um policiamento reforçado e um concerto qualquer na rodovia que leva a esta encantadora praia, podem ficar certos que vai ser, este ano, um fracasso geral. Olhem, vai ser pior do que o festival literário recentemente ali realizado. Pipa ESTÁ virando uma bagunça total, pelo grande desprezo das autoridades Estaduais e da Prefeitura de tibau do sul, que se portam omissos em tudo. Ir a um festival formidável como sempre tem sido o festival gastronômico de Pipa, sempre conduzido profissionalmente pelo competente Claudio Freitas, para arriscar a vida, primeiro numa estrada que é um buraco só; depois pela insegurança pessoal, em virtude de ausência de policiamento, é mesmo que praticar um suicídio. Os pais que tomem conta de seus filhos e filhas, para não chorarem depois. Aqui nosso protesto veemente contra o Governo do Estado e a Prefeitura de Tibau do Sul. Assim, eles querem acabar mais rapidamenter com o nosso turismo.

Parabenizo o restaurante e pizzaria reis magos pelo excelente serviço de delivery (entrega em domicílio). As opções são variadas e muito bem elaboradas. Os pratos desta cozinha italiana aqui de Natal são muito bons de mesmo. Eis os serviço delivery da reis magos para cada dia da semana: o domingo é a pizza de champignon; na segunda-feira, frango catupiry; na terça-feira, a promoção da pizza dupla; quarta-feira é o dia da portuguesa. Além de pedir qualquer pizza grande ou gigante, uma novidade, a borda da massa é de catupiry. A calabresa é o sabor promocional da quinta-feira; na sexta-feira a pedida é a clássica marguerita. E no sábado, a napolitana. O preço é também especialíssimo. Basta telefonar para o número: 3221-4263.

A MOSCA AZUL
Há uns 02 anos, nas varandas da mansão do ex-Ministro FERNANDO BEZERRA, na República da Praia de Jacumã, participando de um Jantar, este Colunista bateu um longo papo com o ex-Senador FERNANDO. Na ocasião ele dizia que jamais voltaria a pollítica, pois havia sido derrotado para Senador nas últimas eleições, quando era certeza absoluta a sua reeleição. Eu, então, lhe disse: Senador eu acompanho a politíca do RN desde o tempo do saudoso Senador GEORGINO AVELINO.

GOVERNOS
Presenciei os Governos de Silvio Pedroza até agora o de WILMA. Vi de tudo em política, de alianças a grandes traições. De excelentes governos a Governos marcados pela corrupção em todas as suas áreas. Vi políticos ricos, alguns que enriqueceram na vida pública, e políticos honestos que empobresceram nas funções que foram eleitos. Então, Senador, tenho uma visão MACRO da política e dos políticos do RN. Só uma coisa me marcou nesta longa estrada percorrida, JAMAIS VI UM CIDADÃO(Ã) SER PICADO PELA MOSCA AZUL DA POLÍTICA, que tenha se curado e abandonado a vida pública, a não ser biologicamente.

A VERDADE VERDADEIRA
Então, disse que ouvi, muitas e muitas vezes, o também saudoso ALUIZIO ALVES repetir: ter dinheiro, muito dinheiro, não é tudo para o animal político. Essa figura tem nas suas entranhas o micróbio mais poderoso do mundo. E ele se chama PODER. E concluía: você pode viver sem dinheiro, pobre, mas se saciar com o exercício do Poder Público. Mas...se você tem dinheiro, muito dinheiro, jamais ficará feliz, se não tiver o PODER POLÍTICO. E, olhe, Senador Bezerra, era justamente numa ocasião em que ALUIZIO era Vice-Presidente do poderosíssimo Grupo DUCAL, onde ele jamais ganhou tanto dinheiro em toda sua vida. E concluía: hoje mesmo, se me devolverem os meus DIREITOS POLÍTICOS, eu deixo tudo isso e volto para os braços do povo do RN, porque isso está dentro de mim, está dentro do animal homem. E é a verdade. Aluizio, assim que teve seus diireitos políticos de volta, retornou a política potiguar com todo o fogo que tinha.

FERNANDO BEZERRA

Recordo-me que você me disse que a ùnica obrigação que tinha ainda era ajudar alguns Prefeitos a se elegerem, pela correção que tiveram com você. Agora você volta ao xadrez político potiguar. E como falou um grande orador paraibano: no CAMINHO DE VOLTA, NINGUÉM DE PERDE. Assim, retorna ao PMDB e eu tenho cereteza que você tem a verdadeira vocação política que o Estado tanto está precisando. E que, ainda, se pode dar ao luxo de escolher o cargo que deseja disputar, porque os norteriograndenses não o esqueceram, e muito menos os grandes benefícios que trouxe para o nosso Estado. Agora mais experiente, curtido pelo sofrimento que lhe impuseram, não se deixará levar pelo canto maldito da sereia, que tem nos olhos os raios mortais da traição a todos, e não respeitar nem os que lhe ajudam ou ajudaram, é a famosa síndome do Escorpião. Seja bem vindo.O RN agradece o seu retorno.

O que está acontecendo com o PDT?
LA BOHEME- O assunto: A Dep. GESANE MARINHO deixa o PDT e vai para o PMN. Sabem por que? Simplesmente porque o Dep. ALVARO vai passar a Presidencia do PDT para o ex-Prefeito CARLOS EDUARDO. Isso, comentavam, está provocando uma debandada geral desse partido, visto a nova ideologia impositiva do novo Presidente.

Aliás, outro falou, certo dia no Café da Manhã na mansão Governamental: WILMA dizia que já havia pago com juros e correção monetária o apoio que recebeu do ex-Prefeito de Natal. E sua maior alegria tinha sido ele deixar o PSB, pois assim haveria paz pela impetuosidade de CARLOS. Outro disse: não é verdade. CARLOS tem suas posições e mantem. Foi fiel a WILMA totalmente. WILMA é que não está sendo correta com ele. Basta dizer que nem fala mais em sua candidatura ao Gov. do Estado. Um terceiro concluiu: é, AGNELO sentindo a barra se inscreveu no PDT para ver se em algum momento CARLOS lhe ouvirá e não embarcará numa canoa furada. Concluíram: é muito dificil pois CARLOS não houve ninguém e só faz o que acha que é certo na sua visão política. Mesmo perdendo. Vamos aguardar. O PDT está menos do que nanico agora. E o futuro é um enigma!!!!

Sabor & Saber por Hemetério Gurgel 27-09-2009
Postado em: 29/09/2009-18:53 | Por: Hemetério Gurgel

O PROPRIETÁRIO E SEU SONHO
O Português EDMUNDO CORREIA, nascido na linda Ilha da Madeira, não podia viver numa cidade sem mar. Assim, Natal foi amor a 1a.Vista. Com os conhecimentos que possuía de elaboração de massas, instalou a PIAZZOLA PIZZARIA, na R. São José, 1884, bem na esquina da Av. Nascimento de Cadtro, em Lagoa Nova, Natal, Tel. 3206 0307. A pizzaria passou a funcionar com sucesso e ele realizou o sonho de sua vida.

AS PIZZAS-TIPOS
As sua pizzas, ele diz, são maravilhosas, porque em cada uma vai o seu amor, o seu carinho, os fluidos bons de servir sem pre melhor a sua clientela. Talvez por isso, justifica ser hoje uma das mais frequentadas pizzarias de Natal. A decoração é simples, podemos dizer até rústica, com 24 mesas, onde acomoda até 100 clientes. Oferece os dois tipos de Pizzas, a Salgada tradicional e a Doce para sobremesa. São cerca de 57 tipos diferentes de pizzas, numa fusão de pizzas clássicas e regionais, adaptadas e criadas aqui para o paladar potiguar.

ATENDIMENTOS
edmundo informa o consumo na Pizzaria é bastante grande, mas também vocês popdem pedir pelo telefone 3206 0307, que ele manda entregar - DELIVERY. Todos os dois atendimentos são de primeira e personalizado. Não há problema de estacionamento no local. Funciona das 18h às 24h, de seg. a sáb. Sendo que às sextas e sábados, como triplicam os pedidos, funciona das 18Hs à 01H. Recebe todos os cartões de créditos.

APENAS SUGESTÃO
PIZZA c/ Carne de Sol; Champignon, Palmito, Mussarela, Margueritta, Manjericão, Alcaparras etc..Podem ser grandes, pequenas ou médias. Tem refrigerantes, sucos, cervejas e vinhos.

COSTELETAS DE CARNEIRO DO BIGI

Domingo, 20/09, decidi ir almoçar no BIGI RESTÔ. Lá estava cheinho e só numa mesa imensa se encontravam o Dep. José Dias e s/Maria de L.Alves; Procurador Francisco Nunes e s/Maria; Médico Ricardo Bitencourt e s/Cristiane, e o Prof. Luiz Eduardo e s/Walkira. A nossa mesa ficou ao lado onde passamos a parrticipar do papo. A minha pedida foi COSTELETAS DE CORDEIRO PRECOCE C/PARPADELE, tudo ao molho madeira. Divino! Marizinha pediu um SPAGUETTI C/CAMARÃO AO BAFO DE ERVAS. Disse-me que estava fantástico. Para acompanhar, pedimos um vinho branco da Vinícola BIGI, italiana. Mas, o Dep. José Dias, que é um grande enófilo e conceituadíssimo enólogo, nos ofereceu de sua refinada Adega, um Merlô Australiano, YERING.. Um néctar dos deuses. Todos os presentes elogiaram muito as massas servidas. Estão uma perfeição para qualquer gourmet. Ainda mais assessorado no vinho escolhido por J. DIAS. Agradeço a gentileza do vinho oferecido . E continuo a indicar o BIGI como o melhor em massas de Natal.

RESTAURANTE CAMILLA MUDA DE DONO

Agrande novidade é que a premiada chef Camilla, dona do restaurante da Camilla, que fica em Petropolis, bem em frente ao shopping ccab, fechou negócio, com seu restaurante, com os promoteres Humberto Melo e Porciúncula. Alias o restaurante fechou as portas por alguns dias, pois o novo grupo deseja imprimir uma nova decoração.Uma rapaginação de luxo. A cozinha,entretanto, continuará sob o comando da chef Camilla.

Recebo noticias da cidade de Portalegre, Alto Oeste potiguar, que foi um sucesso O 1º festival de Gastronomia da cidade, que aconteceu nos primeiros dias de agosto. Damos a noticia somente agora, para elogiar a culinária da vencedora, a cusiniére francisca dias paiva, dona do bar do aldo. Niguém pode ir por aquelas redondezas, sem fazer um biquinho nas delicias da cozinha de d. francisca. O prato foi Galinha Caipira guisada com pirão de seu cozimento, castanha, e acompanhando arroz também do mesmo molho da galinha. Campeã de mesmo. Nossos parabéns.

NOVO RESTAURANTE COM GINGA
Deu seu show a empresaária e restauratrice luciana bezerra. Inaugurou no Norte Shoppinhg, na Zona Norte, o restaurante obelisco, na praça de alimentação. Mas inovou e estar sendo sucesso,por
ter colocado no menu a ginga com tapioca.É uma comida que faz parte do folclore culinário potiguar.São peixinhos bem pequenos ,fritos na hora. É um sucesso! Tradicionalmente se encontrava no Canto do Mangue ou no Mercado da Redinha.

O bistrô cook & luxo da badaladsa chef nivia, mantém um festival de cordeiro precoce, no jantar, até final desde mês de setembero. A chef nivia é da escola da cozinha mediterrânea. Seus pratos primam pelo acurado uso de ervas especiais. É uma excelente pedida. Fica na av. Ponta Negra, bairro de Ponta Negra, bem em frente a Peixada da Comadre.Ambiente acolhedor e o tratamento é de primeira.

As nossas DICAS de hoje serão sobre a nova ETIQUETA de presentear com FLORES. Anotem:

01-Namoro: mande só uma gardênia. Demostra grande romantismo;
02 - Para pedir Desculpas:Um buquê de margaridas. São bonitas, simples e duram bastante;
03 - No aniversário da namorada ou do namorado: gérberas. Dê um buquê de uma mesma côr;
-04 - No primeiro encontro com a pessoa amada, antúrios. É tropical e dura a vida inteira.
05 - Em qualquer ocasião; girassol. É a mais feliz entre as flores e significa lealdade, alegria, conforto.
06 - Mas, caso voce insista em dá rosaS, só dê uma, e se a procedência for Colombiana, são as mais lindas do mundo e se torna chic.

CREVETTE AO CONTREAU COM RISOTO DE LIMÃOS SICILIANOS
Do Cusiniére IRAN ALBUQUERQUE do Bistrô METROPOLITAN

CRAVETTE AO CONTREAU
Ingrediente -200 gr camarão - 10 gr cebola - 50 gr tomate cereja - 10 gr manteiga sem sam - 150 gr arroz arbório - 01 colher de sopa de azeite - 01 colher de chá de açúcar - 01 limão siciliano - 40 ml licor de laranja (contreau) - toque de ervas de provença - 40 ml de vinho branco - sal e pimenta a gosto.Preparo:- tempere o camarão com sal e pimenta, refogue o alho e a cebola no azeite, em seguida coloque os camarões, os tomates cereja e as ervas de provença, por fim flambar com contreau.

RISOTO DE LIMÃO SICILIANO
Refogue o arroz arbório no alho e esprema um limão siciliano;acrescente caldo de legumese. Deixe apurar. Em seguida adicione a manteiga sem sal, o queijo parmesão e um toque de vinho branco. Decorar com raspas de limão siciliano e sirva.

- DEP. ROGÉRIO MARINHO É PRESTIGIADO PELO PSDB
- A ONDE ESTAR O SERVIÇO DE INTELIGÊNCIA DO IR
- EX- PSB, RINALDO DIZ:WILMA SÓ AGE POR INTERESSES .IINCOFESSÁVEIS.

PRESTIGIO DE ROGÉRIO
ABADE - Nunca o PSDB do RN demosntrou tanto prestígio como o que estamos vendo agora.,com a posse esta semana dos novosd dirigentes do PSDB local. Para a posse do novo Presidente da legenda, o DEP. ROGÉRIO MARINHO, vem a cúpula do Partido, representado pelas suas figuras máximas, o Gov. JOSE SERRA, de S.Paulo, e o Governador AÉCIO NEVES, de Minas Gerais. Antes, não se sabia nem se existia esta legenda aqui no Esatdo, pois seu didigente era de uma megalomania sem igual, que só arrotava prestígio e não se via nada aqui em Natal. E disseram ainda: o homem é o ROGÉRIO, que tem líderes desse gabarito, e não ser liderado por dirigente de partido nanico. E cairam na gargalhada......

AS VOLTAS QUE O MUNDO DÁ - Lembraram, ainda, que quando João Faustino era Presidente do PSDB e perdeu seu mandato na Câmara dos Deputados, Geraldo Melo era Senador e exigiu que a Presidência do Partido no RN. Tirou João Faustino, sem a menor cerimônia. Hoje, Rogério Marinho com mandato e forte articulação política, com Geraldo no ostraciscmo, onde quase acaba com o Partido, juntou-se a João Faustino, Presidente de hontra do PSDB e assessor especial do Governador Serra, e estão levantando o PSDB no RN novamente.

VAI EXPLODIR. AGUARDEM
BIGI RESTÔ - Falavam baixo. Como é que pode, um cara que vem de uma família humilde. Nunca na vida teve uma indústria ou um comércio qualquer. Só ocupou até o momento cargos políticos.Todos sabem quanto ganha um Dep. Est. aqui no RN e quanto ganha um Secretário de Estado. Pois mesmo assim, essa figura tinha um apartamento de luxo, carro de luxo, férias com a família em Miami e Europa. Mais ainda: compra apartamento no Rio. Olhem: é apartamento, não é um flatzinho,não. Tem uma granja que chama de fazenda que é aquele luxo.Só para receber amigos, pois lá não produz nadinha de nadinha. Comprou e já se mudou para uma super-apartamento no Prédio mais caro do Bairro de Areia Preta. Gastou na sua decoração, mais da metade do preço da compra do mesmo. O Condomínio custa 2.200 reais. E complementa tudo isso, ainda, com uma poderosa casa de veraneio.Tudo com os vencimentos de Político em função legislativa ou ocupando secretaria do Governo Estadual.

VAI EXPLODIR 2
E indagaram: Será que o Serviço de Inteligência do Imposto de Rendas, tido como tão eficiencte, não está vendo os sinais exteriores de riqueza desse Politico?
É nosso pobre dinheirinho Lula quer taxar na Caderneta de Poupança, Pode?

Self Service la tavola - numa mesa grande e redonha. Grupo grande. Gente importante. É... o PSB da Governadora está indo prá o beleléu. Niguém quer ir prá ele e quem estar nele cai fora, logo que pode. Esta semana, o ex-Prefeito de Currais Novos, JOSÉ LINS mudou-se para a legenda do PR de João Maia. O wilmista de carterinha, PSB há 23 anos, abandonou a legenda numa carta duríssima a WILMA. Chega a dizer que ela usa o Poder, não para ajudar o povo, mas para fins inconfessáveis. Eita pancada grande. E tem muito mais coisa na carta que nós iremos sabendo aos poucos. Aí disseram: É isso mesmo. O nome de tudo chama-se FIM DE GOVERNO, com muito desmantelo.

E VEM ESCÂNDALO AÍ
REST. FILÉ MIAU - se fizerem, e irão fazer breve um levantamento no IPEM-Instituto de Pesos e Medidas, vão descobrir muita maracutaia. Há multas passadas perdoadas ou dado muito abatimento. Há multa presente, dormindo muito tempo. Também tem gente ostentando uma riqueza que nunca teve. É só investigar e ver. Diziam com grande convicção dois senhores tomando umas doses de branquinha.

AMO WILMA, MAS FICO ....
DOM CAFÉ - O Comentário era que o Dep. LUIZ ALMIR já declarou que é doidinho por Wilma e o PSB, mas prefere ficar no partido de MICARLA que é o PV. Com Wilma, é só um apoio administrativo para seus amigos parmenecerem nos cargos que ocupam no Governo. Com MICARLA, vai apoiá-la politicamente e receber seu apoio para se reeleger, pois Wilma tem de eleger os dois filho e ela mesma.

ILHA DO SHOPP- MARCIA BRITO, Diretora do MEIO,uma ONG custeada pelo Gov..Já avisou aos funcionários.A partir de Outubro haverá um desconto de 4% no salário bruto, como contribuição a campanha politica dos candidatos do PSB de Wilma. Ha gritaria geral...Desculpa que o PT faz isso nacionalmente.NÃO HA RAZÃO.Quem não quiser é só deixar o empregos que não falta gente prá o lugar.E papo encerrado.......É só o que faltava?

Sabor & Saber - Hemetério Gurgel 15-09-2009
Postado em: 15/09/2009-22:36 | Por: Hemetério Gurgel

COMO SURGIU
Spoleto é uma cidade localizada no centro da Itália, na região da Úmbria.A história do Spoleto se inicia em 1999 no Rio de Janeiro, fruto da amizade e trabalho de Eduardo Ourivio e Mário Chady que apaixonado pela cidade italiana colocou o nome na rede de franchising. A rede conquistou o Selo de excelência em Franchising ABF, o Prêmio Melhor Empregador do Estado do RJ, o Prêmio Pulo do Gato e o Prêmio Alshop de Melhor Culinária Rápida. Além disso, o Spoleto já tem 06 seis lojas no México e cinco na Espanha e 250 no Brasil.

ESPECIALIDADE
O Brsileiro adora massas.Dai a especialidade desta franquia, que é um grande sucesso.

AQUI EM NATAL
Em Natal os framnquiados são as charmosas dentistas CRISTINA VEIGA e ANGELA PINHEIROS, que abiriam a casa na Praça de Alimentação do Shopping Midway.As massas e receitas vem congeladas do Rio e aqui preparadas.É um dos fast foods de maior sucesso do Shopping.Mesmo porque voce faz o seu prato com os ingredientes que quiser.Funciona no horario do Shopping e aceita todos os cartões.Estacionamento gratis e seguro.Recomendamos pela alta qualidade culinária.Tel. 3207 4848.

TEMPERATURA DO FORNO
Para saber a temperatura do forno do fogão, faça o seguinte:coloque uma fatia de pão e deixe por cinco minutos.o forno estará fraco se o pão não dourar;se o pão dourar um pouco, o forno estará regular;se o pão tostar o forno estará quente e se o pão queimar, o forno estará quente demais

ASSADO COM SUCO
Para que os alimentos assados no forno fiquem sempre gostosos e suculentos, é só colocá-los no forno quando ele estiver preaquecido. Nunca antes.

FORNO NO PONTO
Outra formula de saber se o forno esta no ponto ideal. Para verificar se o forno já estar no ponto, simplesmente coloque dentro do forno um papel branco.O forno estará fraco se o papel não mudar de cor;regular, se o papel ficar amarelado e quente se o papel escurecer rapidamente.

CONSERVAR SALAME
É bronca conservar por algum tempo, salame e salaminhos macios. Resolva passando clara de ovo na casca dos salames e salaminhos e um pouco de manteiga na parte cortada.Resolvido totalmente, sem problemas.

Daremos uma receita, simples e fácil de fazer, de um dos alimentos mais antigos do mundo: A SOPA.

Ingredientes: 02 Cebolas picadas-300g derepolho picado-01 Couve-Flor pequena-04 Talos de salsão picado - 02 L de Caldo de Carne-300g de feijão-branco cozido-200g de manteiga - 06 alhos-porró picados - 200g de queijo parmensão ralado e 1/2 xícara de leite

PREPARO: Bata o feijão cozido no liquidificador e misture com o caldo de carne.Frite na manteiga,fogo baixo, sem dourar,o salsão, alho-porró,cebola,repolho,couve-flor,até que amoleçam.Seguidamente junte os legumes ao caldo com o feijão batido.Cozinhe por 10m.Antes de servir junte um pouco de leite mexendo bem.Misture o queijo ralado, salpique salsa e sirva.Fica genial!

VEM AI O 6º FESTIVAL GASTRONÔMICO DE PIPA
Será no 10/10, uma quinta-feira, que começará, o 6º Festival Gastronômico da Pipa, que irá até o dia 18 de outubro, sábado. Os concursos e oficinas culinárias são os destaques da diversificada programação.Mas o tradicional é o Concurso Gastronômico que acontece entre os restaurantes locais, envolvendo os profissionais da área de alimentos e bebidas do município (chefes, cozinheiros e auxiliares). Os estabelecimentos inscrevem uma receita seguindo os critérios de seleção, que incluem o uso obrigatório de três componentes característicos da gastronomia nordestina popular, e concorrem entre quatro categorias: Prato Principal ,almoço ou jantar; Lanche, crepes, pizzas e sanduíches; Petisco, entradas e tira-gostos, e Sobremesa..

A ESCOLHA E A PROGRAMAÇÃO
-Um júri Técnico, composto de profissionais ,técnicos e criticos gastronômicos julgaram cada ategoria.Também quem for ao FESTIVAL, é o 2º Grupo, que adquirirá o Guia do Festival, como bilhetes de entrada ao Festival,que tem uma ficha para a pessoa dar o seu voto para o prato que achou melhor. Daqui até lá iremos informando as demais fases do Festival que é o mais antigo e tradicional do Estado. Apelamos as autoridades turísticas tanto do Estado como do Município,para prestar uma grande ajuda,tornando a estrada pelo menos transitável. Hoje a estrada de Pipa é um verdadeiro perigo para as pesoas e seus veiculos.

SALE

O MAGAZZINO,Vinho & Cozinha, como acontece todos os anos,já deu início a sensacional liquidação de sua Adega de Vinhos, pois já estar para chegar o novo estoque 2009/10, com inovidáveis surpresas. Como a Adega MAGAZZINO é sempre especial, é o momento dos enofilos e amantes de excelentes vinhos completarem a Adega caseira.O preço está joinha.R. Mipibu,576, Tel:3212 1477.Vale a pedida.

Todos os produtos da alta culinária internacional você já encontra nas lojas de delicatessen aqui de Natal.Os presuntos ibericos PATA NEGRA e SERRANO já estão ai.Agora vamos indicar os condimentos e antepastos, top do top.No armazem GOUMET, Rua Potengi, Petropólis, já se encontram nas pratileiras:Azeite com trufas negras;Azeite com trufas brancas;Azeite com raspas de trufa e Patês franceses: de coelho com alecrim, de figado de aves com vinho do porto,e só patê de figado de pato.O máximo, não?Alias as sextas-feira, a partir das 12h é o ponto quente de Natal para quem quiser se deliciar com as maravilhas do universo culinário, desgustando um vinho apropriado.E também apreciar a cozinha do ARMAZEM, que alem de petiscos diferentes tem pratos únicos da cidade.O risoto estar show!!E vai até as 21 hs.Frequencia grande do mundo feminino..Muito agradável e otimo serviço.

A COSTELA NO BAFO fica na R. São José, 1981, Lagoa Nova.A especialidade que conheciamos era a costela no bafo.Deliciosa! Acontece que minha mulher foi a sua manicure, e lá recebeu uma sugestão que na COSTELA DO BAFO tinha uma FEIJOADA dos DEUSES, e simplesmente light.Foi até lá pediu uma quentinha e me pediu a opinião.Amigos, posso garantir, que estava deliciosa.E olhem que eu adoro feijoada e conheço quase a totalidade das servidas em Natal;Desde a carioca, paulista, mineira, pernambucana, nordestina, chocolate, ralinha.Tudo,de mesmo.Pois a feijoada da COSTELA DO BAFO é campeã.Fantasticamente deliciosa.E com um grande componente, não é gordurosa, e tem tudo que uma feijoada deve ter de charque, rabo, joelho,costela,linguiça etc...A pessoa come e não se sente pesada.Levezinha de mesmo e deliciosaaaaaaaaaa. Sugiro.Lembrem-se,sábado.Não tem erro. Vou testar agora a RABADA,depois eu conto.

GERALDO NO INFERNO ASTRAL
-BIGI RESTRÔ - GERALDO I
Diziam: realmente GERALDO está num num grande inferno astral já ha algum tempo.Vejam bem:ele quis dar uma de humilde aceitando a entrada do Dep. ROGÉRIO no PSDB e lhe oferecendo até a Presidencia do Diretorio Estadual.Principalmente porque estava no final do seu 2º Mandato, e os estatutos não permitiriam a reeleição.ROGERIO, cobra criada, tendo cursado durante 20 anos o Doutorado em politica, cuja lider já lhe mostrara como se traia os compromissos politicos, como havia feito com todas as lideranças do Estado, tratou de tirar carta de seguro.Foi conversar com os donos do PSDB nacional:Sen. Guerra, Presidente,Gov. Serra. de SP,Sen..Tarso Jereissati e ex-Presidente da República Henrique Cardoso. Com eles acertou tudo.Geraldo foi chamado por esse povo, e concordou absolutamente com todos os termos do acerto.

GERALDO II
- GERALDO MANDA SUA TURMA CATUCAR ROGÉRIO
Placidamente foi descansar no seu luxuoso apartamento de Miami-USA, Tinha tudo sobre controle(pensava).ROGÉRIOnão descansou um minuto.Criou a Campanha 45, e partiu para correr o interior do Estado comquistando novos afiliados para o PSDB, que iria assumir a Presidencia breve.Sucesso total em sua viagem.Mas, não perdia oportunidade de comunicar aos Generais do PSDB o que estava fazendo aqui no RN, impressionando muitissimo a sua atuação.Provocado pela ala wilmista-geraldista, que desejava manter as bonanças de seus empregos no Estado, pensando que ROGERIO ia engolir essa enrolação.De imediato declarou que na sua Presidencia o PSDB voltaria aos trilhos, seria oposição ao Governo do Estado, faria coligação com os Democratas e o Presidente seria Serra..E QUEM QUISESSE SAIR DO PARTIDO, A PORTA ESTAVA ABERTA.

GERALDO III
GERALDO se pica de volta de Miami-USA e vai a S.Paulo dizendo que ia resolver a parada lá, pois queria ou a prorrogação do seu mandato de Presidente aqui ou um cargo de Diretor no Diretorio Nacional.Só recebeu NÃO.Todos disseram que o COMANDO do PSDB no RN era de ROGÉRIO.Revoltado, pela sua falta gritante de prestigio, ameaçou deixar o Partido.Não impressionou a niguém. Volta ao Estado e tentou esvasiar o PSDB.Quando antes dizia que não abria mão do mandato de Deputado de LUIZ ALMIR, fez logo uma reunião da Executiva do PSDB, sem comunicar eticamente a ROGÉRIO, e assinou a autorizaçãio para LUIZ ALMIR deixar o partido.E acenou para aqueles que lhe seguissem, antes de sair autorizaria o desligamento. Só não abria mão era dos cargos que tinha no Governo, de seus familiares e amigos.E tratou de se mudar para o partido que substituiu o Partido Comunista Brasileiro, e que aqui é Presidido o Dep. Wober, que se elegera deputado, em último lugar na coligação das eleilções passadas.

GERALDO IV-FINAL ROGERIO O VITORIOSO
A emenda foi pior do que o soneto.Geraldo agora se apresenta ao RN como liderado de Dep. Wober Pinheiro, que não abre nem prá um trem, a Presidencia do seu partido.Geraldo só levou meia duzia de wilmistas, mais do que geraldistas.O Diretorio Nacional imediatamente interviu no Diretorio Estadual e ROGERIO já nomeou a nova Comissão executiva, que irá presidir a eleição do novo PSDB do Estado.Concluindo o papo,diseram:que lamentavel!!Geraldo ex-Vice e ex-Governador,.Ex Senador, ex-usineiro ex- democrata.Agora simplesmente um liderado do Dep. Wober, sem mandar em nada, e comunista.É a verdade, tudo isso se resume em vaidade, prepotência e pensar que é mais sabido de que todo mundo.Geraldo não se lembrou da lição popular que diz: é um SABIDO com dois na Porta. Vamos ver nas eleições de 2010.O grande vitorioso de toda essa historio se chama, simplesmente, DEPUTADO FEDERAL ROGÉRIO MARINHO.Um bamba no tabuleiro politico potiguar, os fatos estão mostrando. Venceu um politico tido como campeão, e ele eleito a 1a.vez Dep.Fed. e 01 Vereador.Issso é que é jogar bem!!!!

Sabor & Sabe - Hemetério Gurgel 09-09-2009
Postado em: 09/09/2009-20:28 | Por: Hemetério Gurgel

OUSAR PÁRA VENCER
O paulistade Campinas FÁBIO DIAS DE MEDEIROS casou-se com uma paraibana ADRIANA MEDEIROS.foi o seu grande vínculo com o Nordeste. Daí optou por Natal para dar asas a sua paixão gastronômica, idéia comungada por sua mulher, que se tornou uma autodidata no uso da pimenta na cozinha.E, logicamente á àrea escohida foi a culinária e a industrializaçãoda pimenta.

O NOME, INSTALAÇÕES E MENU
Escolheram um ponto quente.O novo polo gastronomico de Natal, a Av. Afonso Pena,759(que abrange os bairro de Tirol e Petropolis).O ARQUITETO THIAGO BRITO deu o toque de agradabilidade e conforto, com seu constumeiro bom gosto e competência.Ficou ótimo.

SELF SERVICE
O serviço é SELF SERVICE com 20 pratos quentes, grelhados, sushis, inclusive sushi doce, 04 tipos de sobremesa e frutas da época. O diferencial é o uso,sem agressão de pimenta.Basta dizer que o casal tem uma industria que produz molhos , geleia e doces de pimenta, e que vai de vento em popa.Eu, por exemplo, sou um pimenteiro.|Aceita todos os cartões.O Cusiniér é ARAILTON CARDOSO.Atende DELIVERY na área do Tirol-Petrópolis, Estacionamento seguro e fácil.Muito bom atendimento.Climatizado.Daí o sucesso, porque souberam ousar numa comida difrente.

COMO DESSALGAR A CHARQUE
Para dessalgar a carne de charque, em primeiro lugar ponha para aferventar.Quando abrir a fervura, colocar uma colher rasa de sal, para cada quilo de carne.Deixar ferver por mais uns dez minutos. Escorrer a agua.E a carne estará no ponto.

LEITE GRUDAR NA VASILHA
Para o leite não grudar na leiteira, siga a seguinte Dica: antes de derramar o leite na leiteira ou em qualquer outra vasilha, passe água e não seque. Assim o leite não grudará e a limpeza da vasilha ficar muito mais fácil.

CHEIRO DE LEITE AZEDO
Caso o leite derrame, tire o cheiro desagradável do leite azedado, despejando sal sobre a parte derramada.

FRITURA SEM LHE QUEIMAR
Para que a fritura não fique salpicando gotas quentes sobre vocês, coloque um pouco de sal no fundo da frigideira, antes de acrescentar a gordura.Resolvido.

Á SANITIZE SUAS VERDURAS
Antes de usar qualquer verdura usem um produto sanitizante para tirar os microbios e os agrotoxicos. Faça o seguinte:lave as verduras em uma solução preparada com uma colher de sopa de vinagre para cada litro de água. Depois não enxágüe as verduras. Basta secar as folhas sobre uma toalha de papel ou um pano de prato. Pois só a água não elimina os microbios e os agrotoxicos.

Hoje vamos começar esta nova seção, desta COLUNA, com uma receita bem simples e ótima para almoços caseiros com amigos.Embora a RECEITA seja para 04 xícars,podem aumentar a vontade.Basta calibrar bem os temperos e o feijão

Ingredientes: 02-colheres de sopa de azeite; 01 Cebola picada; 01 Talo de salsão picado; 02 xícaras de chá de feijão cozido; 02 xícaras de caldo de carne e sal a gosto.

PREPARO: Aqueça o azeite e doure a cebola até,murchar.Adicione o salsão e misture rapidamente.Abaixo o fogo e junte o feijão, o caldo de carne e deixe ferver, por uns 10 minutos.Aguarde esfriar e bata no liquidificador até ficar uma mistura homogênia.Passe por uma peneira, devolva à panela e deixe no fogo até ferver.Verifique o sal.Sirva quente.E receba muitos parabéns.

6ª FESTIVAL DE PIPA
Será entre os dias 10(quinta) e 18(sábado) de outubro, o 6º FESTIVAL GASTRONÒMICO DA PRAIA DE PIPA, Municipio de Tibau do Sul.Toda a organização esestará a cargo do competente CLAUDIO FREITAS.
A novidade entre os ingredientes desta edição fica por conta da ação Degusta Pipa, na qual serão montadas no domingo, 11 de outubro, tendas na área da Praça do Pescador para os estabelecimentos participantes venderem suas especialidades em pequenas porções, com preços acessíveis, limitados a cinco reais. Segundo um dos organizadores do festival, Cláudio Freitas, a idéia é popularizar a gastronomia e os estabelecimentos locais, além de divulgar a importância do segmento de alimentos e bebidas para o destino turístico e para o município de Tibau do Sul.Trate de fazer a reserva de seu hotel se não dança.

Dias 09/09 às 20 horas - Palestra c/ degustação para grupo de 20 pessoas no Magazzino, seguida de buffet de frios. Serão degustados os vinhos Boscato Reserva Chardonnay 2008, Boscato Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2004 e Boscato Gran Reserva Merlot 2005.

Dias 10/09 às 20 horas - Palestra c/ degustação para grupo de 20 pessoas no Magazzino, seguida de buffet de frios. Serão degustados os vinhos Boscato Reserva Chardonnay 2008, Boscato Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2004 .RESERVA TEL: 3212 1477- R. Potengi.

CHEF FABIO POVENDA EM NATAL

O famoso e badalado chef FÁBIO POVENDA, exclusivo da tradicional e excelente industria de embutidos CERATTI, ministrou uma Oficina, na parte da tarde, no Hotel Holiday e amanhã dará um curso no Supermercado NORDESTAÃO,pela manhã, sobre os melhores presutos e embutidos fabricados no Brasil Vale a pena comparecer. A do Hotel foi um grande sucesso.Vão provar os internacionais Presuntos PATA NEGRA e SERRANO, Espanhois.É mesmo prá gourmet

A Revista Versailles está fazendo 3 anos de vida COM UM SUCESSO EDITORIAL NOTÁVEL. O Versailles Cidade Jardim preparou um coquetel especial pra lançar a décima edição da publicação mais badalada do Estado.Sucesso. Foi na quinta-feira,ontem, dia 3 de setembro, às 19h. Um mundo de gente importante se fez presente.Publico o convite das bodas de trigo, da Revista, pois acheio o máximo de bom gosto. Agradecemos o atencioso convite. E desejamos sempre mais sucesso.Isso se chama COMPETÊNCIA.

FESTIVAL NO COOK LUXO

Festival de frutos do mar que estar sendo promovido pelo nossa amiga e chef de cuisine nivia pedroza, no seu gostoso bistrô cook luxo, na av. P. Negra, em Ponta Negra.Chama-se Olhando o Mar. A chef nivea apresenta pratos fantasticos. Chamamos a atenção para o perola do oriente, elaborado com vieira tendo por cima uma divina salada .,Isso como entrada.Prato principal, o príncipe das profundezaS, que é um filé de badejo ao molho de lima da pérsia com aspargos verdes sobre creme de jerimum.Sobremesa, perola de arroz,,arroz doce com chantilly e chocolate. Todos são delicias da gastronomia.O tel é 3219 6648.jantar.Termina amanhã domingo, o que é uma pena.

A ENTREVISTA CHOROSA E ENGANOSA DE WILMA

Restaurante MAZZANO - Foi triste a entrevsita de nossa Gov. Wilma no Jornal de Hoje de sábado.Não conseguiu convencer ninguém.Acontece que ela já traiu todas as lideranças do Estado, então, agora estar dificil jogar areia nos olhos do povo.Mas...comentou um outro,viram a bronca que ela deu no Dep. Henrique, Presidente do PMDB?Declarou que toda hora Henrique muda de posição.Uma hora está de seu lado, outra está pela metade, outra vai conversar com os outros adversarios dela.Assim não pode, estrilou.E completaram:Henrique sabe que Wilma não é confiavel, como não o foi quando ele foi candidato.Parece que ele está levando ela no papo.Nessa conversa de base de Lula.Mas.. o Sen. Garibaldi, este não quer nem papo com Wilma.É as nuvens estão mudando muito para Wilma.Fim de Governo é ferro....Aguardem...

o retrato da entrevista de wilma e ela rindo da gente
BIGI BISTRO- Mandaram me entregar para vocês verem.
Eis em sintese a entrevista da Gov. Wilma no JH, de segunda passada, muito bem refletida nesta montagem deste notável JOSENILDO CARLOS.Sem a máquina Wilma não vai.Com a máquina IBERÉ tem Wilma como refém, tranquilamente....E as nuvens ????

GERALDO QUER PLATÉIA E ESTÁ JOGANDO MAU
ABADE - Diziam que o que GERALDO MELO quer mesmo é ficar algum tempo na midia.São os 15 minutos de sucesso que ele tanto almeja após tanta baixa que vem tendo nos últimos anos.Mas é isso mesmo, a sorte não é prá sempre.A historia está muito mau contada.Uma hora GERALDO concorda com o Dep. ROGÉRIO que parte para dar um lugar de destaque ao PMDB. Ai, ele que assumiu o compromisso de lhe entregar a Presidencia do Partido, pois sua administração foi um fracasso. O partido só fez se tornar nanico.De uma hora para outra mostra o que sempre foi, prepotente, com uma vaidade extra limite estratosférico, pensou que podia dar uma ré.

Foi ao sul e recebeu um brutal NÃO da Direção Nacional.Volta com uma desculpa não convincente de que iria mudar de partido.Como que isso representasse algum valor no atual quadro politico estadual ou nacional.Disseram-lhe que ficasse a vontade.Ai ele dá uma entrevista dizendo que domina 99,99 % dos delegados do PMDB, e que estes tem 2 anos de mandato.Assim elegeria quem quisesse ´para Presidente do PMDB Estadual.Não colou também.Então para se vingar de Rogério, que não lhe fez nenhum mau, nem falar fala no assunto.Mandou a executiva se reunir e deixar Luiz Almir deixar o partido.Realmente é a pá de cal que ele necessitava dar para mostrar em que transformou o PMDB aqui no RN.Enquanto isso o Dep. ROGERIO trabalha, trabalha, trabalha trazendo novos afiliados.Eis os pseudo lideres que se apossavam de partidos só pela vaidade pessoal.

CLAUDIO PORPINO DANÇA DE NOVO NO PSB
bar tom jobim -Surpresa geral, era o comentário numa mesa.Até o servo-mor de WILMA, CLÁUDIO PORPINO está procurando um novo partido, Pois o PSB só cabe quem for FARIA.Vejam: Wilma, candidata a Senadora,a filha MARCIA a Deputada Estadual, o filho LAURO, candidato a Deputado Estadual e o ex-marido LAVOSIER MAIA, candidato a Deputado Federal.Não sobra vaga prá niguém.Ele, Cláudio já foi sacrificado nas outras eleições.E nesta, LAURO já tomou todos os seus colegios eleitorais.É a eterna gratidão que WILMA dar.Lamentavam o azar de Cláudio.....

Sabor & Saber - Hemetério Gurgel - 31-08-2009
Postado em: 31/08/2009-22:30 | Por: Hemetério Gurgel

ORIGENS
WILSON é um empresário pernambucano da área de panificação, que se fixou aqui em Natal ha 20 anos, com uma Padaria no Bairro de Santos Reis,Natal.Em seu estabelecimento ele produzia inúmeros típos de pães, bolos, bolachas e salgadinho, que por serem muito bons dominou toda aquela região.

ORIGINALIDADE
Pensou e realizou. Contratou duas competentes arquitetas, MANOELI MELO e ANA PAULA ARSAND.Elas procurariam uma casa para um novo empreendimento, num polo gastronomico de Natal.As técnicas escolheram a casa de nº 811 da Av. Afonso Pena, em Petrópolis.E ali projetaram um novo e gostoso ambiente para os apreciadores da boa comida em Natal, e que tivessem opções também,no mesmo local

CASA DE FARINHA
Pelo típo da Casa e do projeto apresentado, WILSON criou a CASA DE FARINHA. Nela instalou uma pequena e super moderna padaria com capacidade de produzir até 4 mil pães diários,de tipos diversas, além de bolos e,salgados e Tortas.Tem mais ainda, para completar,um Self Service de comidas tipicamente caseiras como: arroz de leite,guisado de carneiro, carne de sol na nata.Porém nas tres refeições:Café pela manhã tipo sertanejo a partir das 7hs. Amoço matuto iniciando as 11hs e o já famoso Jnatar interiorano com bolos, bolachas,biscoitos, guizados, café, leite, chocolate, e um RODIZIO DE SOPAS, sobressaindo-se a Sopa de Xuxu, de Gerimum e Repolho.

FUNCIONAMENTO
A CASA DE FARINHA funciona assim das 7hs as 21 hs. Alem do Self tem um setor de padaria e patisserie,inclusive com delicosas tortas elaboradas pelo Chef ALAN.Recebe todos os Cartões.Estacionamento e seguro. Ambiente altamentaconchegante.Atendimento personalizado.Voce pode fazer sua refeição e levar delicosos peticos.Tel 3221 2280.Aceita todos os cartões.

COMO ORGANIZAR A GELADEIRA
Cada tipo de alimento tem o seu lugar certo na geladeira. Isso porque a temperatura é diferenciada para cada pratileira. É uma engenharia de conservação.

GAVETA SUPERIOR - PRATILEIRA ACIMA DA GAVETA
O ideal é começar a arrumar a geladeira de baixo para cima.Gaveta Inferior: verduras de folhas como, alface, couve, repolho. e legumes,como brócolis, couve-flor, berinjela, chuchu, pepino, pimentão, tomate, tomate-cereja. Prateleira Acima da Gaveta: coloque só frutas.

PRATILEIRAS INTERMÉDIÁRIA E SUPERIOR
Pratileira Intermediária: sobras de alimentos colocadas em vasilhas com tampas; carnes em processo de descongelamento ou temperadas. Prateleira superior: frios acondicionados em vasilhas, sobremesas e refrigerantes. e os ovos que não devem ficam na porta da geladeira, tá?.

GAVETA SUPERIOR PORTA CONGELADOR
Gaveta Superior: iogurtes, manteiga, requeijão, patês e queijos. Na Porta:leite, suco, maionese, ketchup, e os produtos que foram comprados no supermercado, e que estavam na temperatura ambiente, mas depois de abertos precisam de refrigeração.Congelador, sorvetes,depositos para fazer gelo. Algumas bebidas que deseje gelar rápido, e por pouco tempo, se não irão explodir Sobremesas para congelar e retirar em pouco ntempo,sinão empedra.

OBS:Essas Dicas protegerão os seus alimentos e a saúde de sua familia, evitando intoxicações graves.Até sexta.

Natal passa a contar a partir de amanhã,sábado 29/09, com uma nova opção de comer e beber, bem. Os empresários JAIME UBARANA e MARKO ANDORI inauguram com pompas, neste sábado as 120,30hs., O METROPOLITAN BISTRÔ, Na R. Apodi 479, bem em ferente ao antigo ZAS-TRAZ,Tirol. Adega com mais de 600 garrafas de vinho, cerca de 50 rótulos, com uma caprichosa seleção feita pelos enólogos do GRAND CRU.Ha um prazeroso lounge na área externa, com uma bela iluminação. o cardápio, ponto alto da casa, é elaborado por uma assessoria gastronômica contratada com um consultor em Paris, com adaptações especial para nossa região. Os empresários de gastronomia JAIME e MARKO afiram que o METROPOLITA veio para ficar.O horário atual será de 16h à 00h, nas segundas, terças e quartas, e de 16h às 02h, nas quintas, sextas e sábados. Ambiente pequeno e aconchegante.Serviço VIP. Hoje estão oferecendo um jnatar a imprensa especializada e convidados especiais.Agradecemos o convite atencioso.Nossos votos de êxito.

A grande novidade na aviação nacional é que a empresa GOL, ultrapassou em número de aviões e transportes de passageiros, a TAM. Agora é a 2ª. maior companhia aérea da America do Sul. A 1ª. é a LAN CHILE.

Desde o dia 13/08/09,quinta, estar funcionando o mais novo e diferente restaurante de culinária japonesa de Natal: TAKAMI SUSHI HOUSE, a Av. Prudente de Morais, 4 262, Tel. 3206 2551, Lagoa Nova, pertinho do Rest. Galileu.Os empresários-gastrnômicos são DANIEL GUANABARA-BARBARA TAVARES.O consltor de cozinha Oriental que elaborou o Menu de comidas Japonêsas foi o Sushiman JOELSON do Ocean Palace Hotel.A pproposta entregue aos potiguares é uma fusion da famosa culinária niponica com a culinária contemporânea.Portanto inovando nos pratos e nos sabores mantendo, contudo, as raizes do Sol Nascente.Houve um cuidado especial com a Carta de Vinhos proprios para este tipo de cozinha.Funciona de terça a sexta das 18hs as 00hs, e sábado e domingo até 01 da madrugada.Temos recebido muitos elogios do serviço e do cardápio.Breve faremos uma reportagem para a TV TROPICAL.

A importância que o nosso Estado está merecendo das famosas industrias de delicatessen se evidencia, por exemplo, pela palestra que aconteceu quinta, 27/08, as 14 hs, no Hotel Holiday Inn em Ponta Negra, sobre as qualidades apuradas mundialmente dos famosos presuntos Jamon Serrano e Pata Negra, considerados os melhores do mundo. O Ger. Geral de importados da Ceratti, Fabio Poveda especialista em embutidos, foi o expositor. Recebemos atencioso convite. Compareceram chefs de hotéis e restaurante, bem como, as lojas que se dedicam a produtos da alta gastronomia e jornalistas da área. Um esclarecimento.Tanto o Serrano como o Pata Negra são espanhões.Só que o Serrano custa 10 euros o k. enquanto o Pata Negracusta 50 euros o k.

A Revista FORTUNE noticia mais uma das estravagâncias dos bilionários russos. Hoje \ antiga União Sovietica é o 2º País do Mundo que tem mais bionários. Assim acaba de ser lançado no mercado equipamentos especiais para BANHEIROS. Tudo em ouro 21 quilates. Ao lado vocês podem vêr um conjunto de vaso sanitario completo, todo trabalhado por ouriveres especialissimos.A fabricante,cujo nome é mantido em segredo, só aceita pedido através de um 5 bancos suiços . Custa só esta peça simplesmente 250 mil euros.A entrega é e, 10 dias em qualquer parte do mundo,com a instalação por técnicos da firma.A produção são de 10 conjunto em cada 06 mêses.Toda a produção já está vendida até 2015..O nome dos compradores também são mantidos em segredo.

IBERÊ ASSUME A SUCESSÃO
O ESCANDALO AGORA SÃO AS CONSULTORIAS
MINISTRO 1 MUITO ESTRANHO DE MESMO

Estavamos no DOLCE VITA BISTRÔ, quando um garçon me entregou um papel como texto abaixo e esta Charge admirável, dizendo que um grupo qua acabara de sair pediu para ser entregue a mim.

VEJAM A QUE PONTO NOS CHEGAMOS NESSE NEFASTO GOVERNO DO PT, AGORA LULA SE
ASSOCIANDO A SARNEY - COLLOR - RENAN.

OBS: Nada mais genial de que esta charge de AmarildO, a quem peço permissão para mostrar aos potiguares. ELA DIZ TUDO. É uma vergonha!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

WILMA REFEM ENTREGA SUCESSÃO E GOVERNO A IBERÊ
ARMAZEM GOURMET - A desastrosa entrevista do Dep.Gusta, que resultou no surgimento do Pacto de ROBINSON, J.MAIA e HENRIQUE.Não convidara, nem o PSD e nem o PT. Aí a Governadora viu que tinha perdido as redes de sua sucessão.Mesmo porque não podia continuar fingindo que era ISENTA,quando já se sabia que ela era refém do Vice. IBERÊ,este sim, nunca fingiu prá niguém.Desde o começo diz abertamente que é candidato e que no Gov. irá consolidar a sua candidatur ao governo..

WILMA SE RENDE A REALIDADE
Agora Wilma declara OFICIALMENTE que todo o processo sucessória estar entregue a IBERÊ. Quem quiser falar sobre sucessão de tem de conversar com o Vice .E mais, IBERÊ já está, de fato, governando, porque nunca se viu Vice sair pelo interior inaugurando e autorizando óbras e liberando verbas para as Prefeituras

O DRAMA DE WILMA SE CHAMA BLINDAGEM
E concluiram,Wilma além de ser obrigada a se eleger, seja a que for, por causa dos processos na Justiça, tem ainda de reeleger a filha MÁRCIA, e eleger o filho LAURO, a deputado estadual, que está sendo processado.E os seus dois irmão que se encontram na mesma situação, que irá fazer?Quem planta vento, colhe tempestado.Finalizaram.Será que os deputados de sua base, irão se comportar pacificmente como CLAUDIO PORPINO, a invasão de seus colegios eleitorais?

CNJ
BIGI - Tem Juiz e até Desembargador desafiando o Direito, comentavam numa mesa de advogados e empresários que se reúne neste restaurante. Os casos estão ficando tão escabrosos, comentou um dos decanos da advocacia potiguar, que não tardará os escândalos aparecerem. Outro comentava: chega a ser desanimador advogar hoje na nossa cidade. Mas, um outro, também das antigas, comentou: com o CNJ em ação, alguns que se cuidem, pois tem advogados da terra com linha direta em Brasília, já com representações apresentadas e outras por apresentar. Aguardemos.

DILMA VETA VERBA PARA O RN
RISTORANTE PIAZALLE - DILMA, candidata a Presidente de LULA e WILMA, estve aqui no RN e prometeu um montão de dinheiro do PAC.Como LULA sempre fez no RN, acaba de dar a resposta.Assinou o Corte,no Oraçamento da União, de 41 milhões para óbras daqui do Estado.Boazinha, não? Vejam:amizade de 30 anos !!!!!!!!!!!!!!!!!!

CONVERSA ESTRANHA, MUITO ESTRANHA
DOM CAFÉ - a Achamos estranhíssima esta conversa que ouvimos.Falavam:bem eu já pedi, conforme solicitações oficial, em Recife,Pe, nos Cartórios de Imóveis a compra, venda e transferência a qualquer título de imóveis, nos ultimos 10 anos, das duas pessoas aqui do RN.Voces sabem..uma é autoridade, outra não é, mas foi beneficiado na época.O serviço de inteligência do Impostode de Renda está também na jogada.Vai ser uma bomba aqui do Estado.Lembrem-se,Sigilio é o que determinou o Ministro.Achei sinistro.....

Sabor & Saber - Hemetéri Gurgel - 25-08-2009
Postado em: 25/08/2009-19:58 | Por: Hemetério Gurgel

NOVO RESTAURANTE
O EMPÓRIO DAS MASSAS fica na Rua Borges de Oliveira,1299,Bairro de Lagoa Nova, tel. 3206 4630.Trata-se daquela rua que fica ao lado da Grande Caixa D´àgua, por trás da KIA AUTOMÓVEIS da Av.Prudente de Morais.É uma das mais novas casas de alimentos de Natal.

ESPECIALIDADE E INSTALAÇÕES
O EMPÓRIO DAS MASSAS se propões a uma casa especializada em Massas e Pizzas, servidas em RODIZIOS, com mais de 35 pratos.Está muito bem instalada em uma casa altamente bonita e confortável e com inúmeros ambientes internos e externos.Tem 40 mesas.

CHEF, MENU E FUNCIONAMENTO
A proprietária é a brasiliense carmen regina rodrigues.Tem como Chef de Cuisine WALDIR MARINHO,um grande conhecedor dos mistérios das massas italianas.Funcionará de terças a domingo a partir das 18,30hs.A Carta de vinhos foi elaborada pela GARRAFEIRA.

PRATOS E PAGAMENTOS
Sugerimos um prato diferenciado, que é Macarronada a Agua de Coco Maria Izabel.Também Guinche de Carangueijo ou uma Pizza de Chocolate e Morango.Aceita todos os Cartões.Estacionamento fácil.

SAL
Esqueceu de colocar sal no arroz e se ele já estiver cozido,solucione misturando a quantidade de sal para aquela porção em um copo de água, e jogue por cima do arroz. Leve novamente a panela de volta ao fogo até secar.Pronto.Tudo salvo.

VÁRIOS DIAS
Para preparar uma porção de arroz para vários dias eis a DICA: refogue com bastante óleo, alho amassado e sal, coloque agua no arroz, e deixe cozinhar até soltar da panela.Retire-o do fogo. Deixe esfriar. Depois é só guardar na geladeira,num recipiente de plástico ou de vidro, tampado.Só retire da geladeira a quantidade que você vai usar.Então é só cozinhar normalmente.

SOLTINHO
Para um arroz bem soltinho e saboroso,quando ele ja estiver pronto na panela, faça um furo com um garfo no meio, e coloque no furinho uma colher de sopa de vinagre. Baixe o fogo, e deixe cozinhar mais uns três minutinhos. Pronto.Um recuerdo:mantenha a panela sempre tampada durante todo o cozimento, assim o arroz absorverá todo o sabor dos temperos que você colocou.

QUEIMOU ?
O arroz queimou. Não esquente a cabeça. Coloque a panela tampada para não escapar o vapor , dentro de um recipiente com água fria. Após uns 10 minutos o cheiro de queimado desaparecerá. Retire o arroz da panela, sem raspar o fundo que queimou.Resolvido o problema.

Acaba de ser relançada a safra de 1969 do champanhe vintage Dom Pérignon Oenothèque. Com edição limitada, só virãos seis garrafas da bebida para o Brasil. Cada uma delas saiu comercializada pela bagatela de R$ 10,400 mil. Ou $5770.00, no leilão da Champangnaria Don Perignon.Eram só 3 mil garrafas.Os USA levaram um lote de 1 689 dessa preciosidade.

A Famiglia Reis Magos está inovando em publicidade. Já tem seu twitter que mantém os clientes informados sobre as novidades gastronômicas da casa. Os seguidores desse twitter concorrem a uma pizza por semana. Começou nesta segunda, 17/08, e o sorteio acontecerá as sextas.Prá saber se ganhou ? Acesse, www.twitter.com/reis_magos, tel.3221-4263 ou site www.reismagos.com.br

A noite sem nenhuma preocupação. Essa é a proposta do SEIS EM PONTO BAR & PETISCARIA, com um novo conceito de barzinho.Agora traz para a cidade um espaço de entretenimento para toda família. Inaugurou o espaço KIDS, um ambiente confortável e repleto de brinquedos para a criançada. O ambiente é climatizado com a assistência permanente de profissionais para a garotada. O SEIS EM PONTO fica no cruzamento entre as Av. Prudente de Morais e Miguel Castro. Abre de terça a sexta a partir das 17h30 e nos sábados a partir do meio dia.Enquanto os pais tomam seus drinques a criançada se diverte sem perturbar ninguém. Assim não há mais a desculpa de deixar os filhos em casa.Bem bolado.

O badalado bar e restaurante SGT. PEPPER, rua Potengi, Petrópolis, Natal - Rn, apresenta novidades no cardápio criado pelo chef e sócio JOÃO AGUIAR. Trata-se de uma fusion da culinária mexicana e criação do chef Aguia: é o BATATA CHILLI CHEDAR, bem apimentado, como é normal a comida mexicana.Agora serão oferecidos duas outras alternativas: a Batata Chedar Com Bacon,sem pimenta, e a Macaxeira com Carne de Sol Desfiada e Nata.Só há pimenta se o cliente pedir.Achamos ambos gostosos.Fogem da rotina.

A incrementação do bairro da Ribeiro começa a pegar fogo na área culinária. Abriu esta semana o FISH MARIA BISTRÔ sob o comando do chef Alexandre Fronhnknecht, paulista.Fica na Av. Duque de Caxias, no 2º. andar do atelier do artista plástico Flávio Freitas, que é também sócio. A cultura culinária proposta é uma mistura de pratos regionais, da America Latina e européia. Só funcionará para jantar, das 19hs ás 23,30, das quartas aos sábados.Espaço intimista para 40 pessoas.O diferencial é que não haverá um menu permanente.Cada dia serão oferecidas tres opções diferentes de entrada, prato principal e sobremesa. No salão sempre haverá exposições artísticas, tanto do sócio Flavio Freitas, como de outros convidados.

QUE VERGONHA PARA A NAÇÃO! ESTE É O AUTENTICO RETRATO DO SENADO FEDERAL, COMANDADO POR LULA,SARNEY, PMBD E O FAMIGERADO PT

ESTE CARA CHAMADO DUQUE, É SUPLENTE DE SUPLENTE DE SENADOR DO ESTADO DO RIO. O TITULAR QUE RENUNCIOU POR TER SIDO ELEITO GOVERN ADOR E LEVOU O 1º. SUPLENTE PARA SER SECRETARIO DE ESTADO.DECRÉPIDO, O COLOCARAM PARA PRESIDER A COMISSÃO DE ÉTICA DO SENADO, POIS ELE É MAMULENGO DO NEFASTO SENADOR RENAM .TUDO PARA SALVAR AS BANDIDAGENS DO GRUPO SARNEY E A COLIGAÇÃO PT-PMDB

DILMA
ELA É A CANDIDATA A PRESIDENCIA DA REPUBLICA IMPOSTA POR LULA AO PT.TRATA-SE DE UMA MITOMANIACA.ANALISE:Mentiu quando disse que não havia mandado fazer um dossier contra o ex-Presidente Fernando Henrique.Apurado pela Policia Federal, foi comprovado que o DOSSIER foi elaborado no Gabinete dela na Casa Civil.MENTIU quando incluiu em seu CURRICULO que tinha inúmeros cursos de mestrado,flagrada declarou que deve ter sido um mero engano de um de seus assessores que redigira o tal documento publicado na Internet.MENTIU quando disse que não havia se encontrado com a ex-SECRETARIA DA RECEITA SRA. LINA VIEIRA, que corajosamente a desmoralizou perante o Senado Federal, mostrando meridianamente que é mais fácil pegar uma metirosa do que um cocho.EIS A IMAGEM DE DILMA, hoje, NA IMPRENSA NACIONAL

OBS. Hoje resolvemos nos solidarizar com todos os brasileiros ,pelo cenário apresentado a Nação, por uma quadrilha que se apossou do Executivo e do Congresso Nacional, para acobertar aqueles malditos que tem o nojo de nossos patrícios: LULA, o Comandante em Chefe; SARNEY que ele chama de ladrão de carteira;Send. Renam o que existe de pior na politica; e COLLOR que apresentou na TV uma mulher,dizendo que Lula tinha forçado ela a abortar.São todos irmaozinhos agora.É a ganancia do PODER.Mas.. as eleições vem ai em 2010.Os de bens já deixaram o PT,agora, Senadora MARINA e SENADOR ARNO.Peço apenass licença a IAQUI para usar suas caricataruras.NA proxima semana reiniciaremos a nossa ronda pelos restaurantes.Obrigado.

Sabor & Saber - Hemetério Gurgel - 15-08/2009
Postado em: 15/08/2009-20:00 | Por: Hemetério Gurgel

UM ESTILO E UM PUBLICO ALVO
Foi com ideias de propociona a Natal principalmente, e ao Estado como um todo, que o empresário MARCOS LUIZ FERNANDES NETTO, paulista e sua esposa SILVANA CARLA NETTO, que há 20 anos residem e comercializam em Natal produtos de alimentação de alta classe, qualificados comio gourmets ou delicatessen, que decidiram abrir uma nova casa de alimentação na cidade.Mas num estilo todo diferenciado.Num mesmo ambiente foram colocados embutidos, molhos especiais, queijos importados e 300 rotulos de vinhos nacionais e internacionais.

A COZINHA
Com uma seleção de produtos de tão apurada gastronomia, foi instalado um restsuarante, bar e lanchonete, onde os produtos podem ali mesmo serem consumidos,ou então, levados para suas casas.Daí convidaram o CONZINIER CHEF ERIGMAR CAVALCANTI.Ele prepara massas caseiras inigualáveis.O faz para consumo imediato ou pré cozidas.Tudo dentro da melhor culinária italiana e seu toque pessoal.Sucesso total, tanto nos pratos servidos, como na delicatessen e onde os produtos podem serem compradas pelos frequentadores,que já começam a serem habituais.

AMBIENTE E FUNCIONAMENTO
As arquitetas Sheila e Ilzene deram seu show na ambientação.Dois.Um climatizado e outro na var
nda.Tudos amplo,confortável e convidativo para se degustar um excelente vinho, uma refeição de alto nível, e conhecer,por exemplo, um famoso SANDUICHE DO MERCADO DE SÃO PAULO.Boa maúsica e atendimento nota 10.Fica na R.Potengi,613, tel.3202 4144.Abre de segunda a sábado das 9,30h as 21hs.Recebe todos os cartões.Estacionamento fácil. Vale a pedida.

AS CARNES PARA CHURRASCO
As melhores carnes para churrasco são a picanha, contra filé, maminha e fraldinha. A alcatra também merece destaque, mas o sabor não é dos melhores. Há ainda postas de coxão mole, que são muito saborosas. como a bisteca de porco e de boi, o filé mignon, e o t-boni e as costelas.

A QUANTIDADE PARA ADA PESSOA
A quantidade de carne necessária para cada convidado, é tido como uma boa média, 250g de carne para as mulheres, e 500g para os homens, fora as lingüiças, asinhas de frango e coração de galinha.lembre-se, sempre começe servindo a lingüiça.

O PREPARO
Antes de assar a carne deixe-a de molho por algum tempo em sal grosso, coca-cola e caldo de laranja e de limão. Depois é só assar e saborea

CHURRASCO PERFEITO
Para um churrasco perfeito é preciso que o carvão sempre seja de boa procedência. Nunca use carvão de madeira verde.Será um desastre para o seu churrasco.

COMO ACENDER FOGO
Existem várias maneiras de acender o fogo da churrasqueira. a mais simples é ensopar em alcool, um pedaço de pão velho, tipo pão frances e coloca-lo no meio do carvão.

CUIDADOS COM O MOLHO
Por a carne para o churrasco de molho na água é um suicídio ! Basta lavar rapidamente, e salgá-la com sal grosso em abundância. O excesso você tira depois, na hora de assá-la. A água, além de penetrar nas fibras da carne , deixa-a seca, pois muda o ph da carne deixando-a também dura.

A HORA DE COLOCAR NA GRELHA
Só coloque a carne na grelha, quando a brasa estiver bem vermelha, e a carne praticamente na temperatura ambiente. Deve-se evitar o choque térmico, pois aí a carne encrua, e é só reclamação, sem falar nos metros de fio dental para tirar as carnes dos dentes....

TAKAMI SUSHI HOUSE
Na próxima quinta-feira passará a funcionar aqui em Natal, o restaurante japonêsa takami sushi house na avenida Prudente de Morais, perto do Rest. Galileu. Os novos restaurateurs são, daniel guanabara e bárbara tavares. o cardápio foi elaborado pelo competente chefe cusinierére joelson leite, com uma diversificação de mais de 80 itens.o cusiniére Joelson é hoje o chefe sushiman do sushi bar do hotel ocean palace.

O CHEF O MENU AMBIENTAÇÃO FUNCIONAMENTO
O Chef Jaelson tem 10 anos de experiência nas culinárias tailandesa e francesa. Fez um estágio, também, de culinária contemporânea com o chef Alex Atala, sp,hoje considerado o 24º melhor chef do mundo. Joelson explica que sua cozinha é de recriar, sem fugir do tradicional, numa fusion entre a gastronomia oriental e contemporâne como se destaca nos pratos de sashimis marinados e Sushi Style, que unem de forma primorosa esses dois estilos culinários. além de um cardápio exclusivo, o restaurante takami sushi house contará também com uma cuidadosa carta de vinhos apropriados para as comidas.o Orientais.O restaurante takami sushi house funcionará de terça à quinta, e no domingo, das 18hs às 0h, e as sextas e sábados até 01h. ainda para esse ano, o restaurante pretende começar a trabalhar com a opção de delivery, mas só para almoço.

A feira multisetorial da região nordeste estréiou a sua décima quinta edição no Rio Grande do Norte , sexta-feira,07/08 ,no Centro de Convenções de Natal. Trata-se da brasil mostra brasil, que se encerrará neste domingo, 16/08.Tem expositores nacionais e internacionais o que disponibiliza aos visitantes em torno de 12 mil produtos, que vão desde móveis, eletrodomésticos, artesanato . O Centro de Convenções de Natal se transformou no maior espaço de integração ALÉM DE PROPORCIONAR AOS VISITANTES O CONTATO COM O QUE HÁ DE MELHOR E MAIS MODERNO nesse maior encontro econômico-empresarial, de cultura , lazer e gastronomia do Rio Grande do Norte.

O QUE ESTAR MOSTRANDO AOS POTIGUARES
A brasil mostra brasil deve atrair ao Centro um público estimado em 100 mil pessoas ao longo deses dez dias, que se encerarará neste domingo. Com 15 anos de sucesso, o evento mais uma vez comprova a sua missão em criar oportunidades, gerar emprego e renda, nos segmentos de vestuário, móveis, beleza, cama, mesa, banho, artesanato e tecnologia.. Durante esse período já foram promovidas 60 feiras em 11 estados. Eventos que atraíram cerca de oito milhões de pessoas em todo o Brasil.

Cerca de 400 empresas estarão participando do evento aqui em Natal, e pretendem trazer novidades e lançamentos para o público local. Isso já se tornou marca da multifeira, que sempre busca o que há de mais moderno, desde uma simples tendência de moda ao modelo de última geração do setor automobilístico nacional, com preços diferenciados e condições facilitadas. De acordo com o coordenador da brasil mostra brasil, wilson martinez, a intenção foi ampliar em 20% a oferta de produtos do varejo.A expectativa é que evento tenha gerado mil empregos temporários, com a organização, montagem, exposição e vendas, neste periodo em Natal. funcionará até este domingo das 16hs as 23horas.Lembrem-se que participam 13 países que apresentam as suas sulinárias, no maior evento multinacional potiguar, de produtos de gastronomia e praticos tipos de cada região.

COVERSA DO CAFÉ SÃO LUIZ.N
Com a adesão do Dep. HENRIQUE ALVES aopacto já existente entre ROBINSON E JOÃO MAIS, Wilma perdeu,totalmente, o comando da sucessão para Governador.De um lado estarãoos os mebros do Pacto.De outro lado ,trabalhando competentemente para se eleger Governador, o Vice IBERÊ.Quando a Oposição continua tran quila vendo a BANDA PASSAR,.Na hora certa, acontecerão muitas surpresas.Vejam:o Senador Agiripino se declarou simpatico ao Pacto e pretende conversar com eles.O Senador Garibaldi diz que não faz parte de Pacto.Não chamaram nem Wilma , nem Iberê e nem o Dep. Gustavo e nem Carlos Eduardo.

OS ELEITORS ELEGERÃO OS SENADORES POR SUA CREDIBILIDADE
ABADE - Tanto os analistas políticos como os cientistas desta dificil arte afirmam que as eleições para o Senado em 2010, serão ATIPICAS.Por esses escandalos que abalaram os alicerceres da Nação, a tendência pende vigorosamente para que os eleitores escolha,m seus candidato pela CREDIBILIDADE que eles se apresentarem na sua folha politica.E,um, dos participantes da mesa, entre uma sofrega garfada disse, vejam no RN,a fotograsfia de cada candidato:

SENADOR JOSÉ AGRIPINO: Prefeito de Natal.; 02 vezes Governador do Estado;03 vezes Senador da República.Em nenhum cargo foi levantado nenhuma acussção sobre a sua conduta de homem público.Nem agora neste lodaçal descoberto no Senado.É um homem probro.Um politico sério e de palavra.

SENADOR GARIBALDI ALVES: Seis mandatos de Deputado Estadual,bastante elogiado.Prefeito de Natal, também elogiado e uma boa administração.Duas vezes Governador do Estado.Acusado no último Governo de ter vendido a COSERNE. Hoje é elogiado m,pois a Coserne jápagou de impostos ao Estado mais de tres vezes do valor da compra e estar presetando um serviço bom.Duas vezes Senador e Presidente do Senado.Foi aranhando na passagem pela Presidencia do senador, por ter sido na sua gestão a nomeação do namorado daneta do Senador Sarney.A nomeação foi assinada diretamente pelo Diretor Geral do Senador,sem o seu conhecimento e autorização.

WILMA MARIA DE FARIA: Tres vezes Prefeias de Natal.Em todas as passagens ocorreram denuncias de improbidades administrativas.Deputada Federal.Passagem sem nada marcante na area da Camara Federal. Duas vezes Governadora do Estado. Desde o primeiro Governo só se houve falra em escandalos:Foliaduto,Ponte Natal-Redinha,Tercerizações,Ouro Negro.Até familias foram envolvidos.

Sabor & Saber - Hemtério Gurgel - 10-08-2009
Postado em: 10/08/2009-21:04 | Por: Hemetério Gurgel

BELO RESTAURANTE
O chinês YIFONG C HAN é um vencedor no ramo de restaurantes aqui em Natal.Aqui chegou há 8 anos.Apaixonou-se pela cidade e partiu para a luta, n aquilo que era a sua especialidade:culinaria chinesa.Teve apenas que adapta-la ao gosto dos potiguares..Já tem 03 casas em Natal.Uma na Prudente de Morais, Tirol, outra na R.Princesa Isabel e a 3a.num bonito prédio projetado oara restaurante pelo Arq. MATEUS DUARTE, na Av. Lima e Silva 1 359, tel. 33443824.A ambientaçãoé da Arquiteta ANGELITA ALMEIDA CHOU,de Rondonia.Alias, foram, felizes em ambos os projetos. São dois andares, climatizados, podendo receber até 320 pessoas.Olhem, fica logo no inicio da Lima e Silva, bem em frente, a Clinica INCOR.

CARDÁPIO E FUNCIONAMENTO
O Cardápio é comandado por 02 cozinheiros chinêses e um brasileiro.Daí o sucesso, pois os pratos servidos,sempre têm um toque abrasileirado, e outros da própia cozinha nordestina.O Restaurante ORIENTE funciona em estilo SELF SERVICE com 32 pratos quentes, 50 tipos de verduras e 30 sobremesas.Um banquete para os olhos e para o paladar. Os Restaurantes ORIENTE da Av. Prudenbte de Morais e da Princesa Isabel funcionam para almoço e jantar.Mas o da Av Lima e Silva, só, por enquanto, para almoço.O serviço é muito bom e a cutelaria também.Abre das 11 as 16h, diariamente. Estacionamento própiro e aceita todos os cartões.

OVO FRITO PERFEITO
Para fazer um ovo frito perfeito, você deve untar a frigideira com azeite ou manteiga e colocar o ovo. Tampe e cozinhe em fogo moderado até o ponto desejado. Tempere e sirva de imediato.

SOBRAS DE BATATAS
Para reaproveitar as sobras de batatas cozidas, mergulhe-as em água quente e leve ao forno por 20 minutos.

PETISCO DELICIOSO
Se vocês quiserem supreender seus convidados com um entrada ou mesmo um petico delicioso, basta fazer uma mistura de iogurte com cebola ralada e colocar sobre batatas assadas.Fica aquele show de bola.

MOLHO SALGADO:SOLUÇÃO
Se o molho que você está fazendo ficar salgado demais, junte uma fatia de pão e cozinhe mais um pouco, ai ele ficará joinha joinha

COMO SE DEVE BATER MAIONESE
Eis uma dica preciosa: para bater a maionese, utilize sempre uma vasilha de louça ou de vidro, nunca de metal, pois a vasilha de metal transmitirá uma oxidação a maionese alterando o seu sabor.

MOLHO DE CARNE SEM COR
Quando vocês fizerem uma carne, e o molho ficar sem côr, basta acrescentar duas colheres de chá de café solúvel. Garanto que o molho vai ficar numa colorido que despertará mais apetites aos seus familiares ou convidados.

O Bistrô BELLE DU JOUR, Av. Campos Sales 483, Petrópolis, tel:84 3611 3053- 9, estará realizando um rodízio de mini - crépes nos dia 11- terça-feira - e 25 - também terça - do corrente mês.Constará de 17, mini-pizas salgados, entre as quais ressaltamos as maravilhosas:Basquaise, Crevette, Dijon, Fromage, Gorgonzola, Lyon, Margherita, Parisiense e Poulet Sauté, e as doces: Suzette e Tulle.

Este sábado é o Dia Do Advogado. A OAB,sessão do Rn promoverá um churrasco oferecido aos Operadores do Direito, no clube da Policia Federal, à rua João Celso Filho, 3 656, Lagoa Nova, Natal/Rn, por trás da sede da PF. Senhas Grátis para os advogado.Início as 12 hs.

Desde ontem,dia 07/08, teve início ao IV. Festival de Inverno do município de SERRA DE SÃO BENTO. O evento acontecerá num grande pavilhão armado na Praça recém inaugurada pelo Pref. CHICO DE ERASMO, e que tem o nome de Praça de Eventos.Este Festival Gastronômico constará de pratos típicos da região. Participarão dessse acontecimento os restaurantes de Natal, Galo do Alto, Paçoca de Pilão, Ombak e bares-restaurante Pitanga Bar e a tenda do Chef Daniel Cavalcanti. O encerramento será amanhã.Rendemos aqui as nossas homenagens ao dinâmico Prefeito desse Município, pela contribuição a cultura culinária potiguar.Alias já integra o Calendário Turístico potiguar.

O restaurante e bar LÁ NA CARIOCA, funciona de quinta a sábado, a partir das 18h. É uma conjunção de casa de show e restaurante.Fica à R. Gonçalves ledo, 808,Centro, Natal, tel. 9175-9922. Neste sábado acontece ali,um ótimo eventos para vocês impulsionarem as suas um turbinas desse final de semana, antecipando os ânimos para a Festa do Beco. Se apresenta alí o Dj Zé Caxangá, da orquestra Boca Seca. Ele vai discotecar um som esquentado, com ênfase para a música brasileira com um toque jamaicano irresistível. Começ, excepcionalmente, após o meio-dia, com um Feijoada Carioca ao preço só de R$ 13,00,ainda com direito a uma caipirinha.Alias o cardápio do LÁ NA CARIOCA foi incrementado com mais pratos delicioso.A irrequieta Biba acrescentou ao menu: Filé Aperitivo, Creme de Ervilhas com bacon e berinjela ao forno,Mas... mantém os já consagrados petiscos, Paçoca, Escondidinho e Caldos de Peixe e de Camarão.É prá de arrombar a boca do balão.O ambiente artísticos, descontraido é gostoso.

O ELIPSE PUB, a R Agnaldo Gurgel Junior 1 948, Candelaria, paralela a Av da Integração, tel 3207-3900. É o mais descolado PUB de Natal. Tem três ambientes diferentes com "dances", onde vocês poderão curtir as melhores bandas de Dj's "rustico".O grande destaque são os coquetéis preparados por exímios bartender.São decididamente fantásticos... vale apenas dar um pulinho por lá. Só tem gente descolada.Se você gosta do diferente, ai é o lugar ideal.

ABADE - Todos comentavam a vergonha nacional do Presidente LULA abraçando FERNANDO COLLOR e elogiando SARNEY.COLLOR pagou uma mulher para dizer que Lula forçou ela a fazer ABORTO.LULA dizia ferozmente que SARNEY era LADRÃO. Pode?

AGARICUS - Depois do recado de WILMA dado pelo Dep. Gustavo Caravalho, de que o candidato a Gov. era IBERÊ,não deu outra.Para reafirmar tudo,Wilma, Iberê e Gustavo percorreram as festas de Martins, Paus dos Ferros, Currais Novos, Santana do Matos e Caicó, sempre juntinhos. Eram todos sorrisos.Para os outros governamentais da base, só adeusinhos.

BUONGUTAIO - O Grupo Português que esteve aqui em Nata,l se reunindo com o Governo e Prefeitura se dizendo interessado em financiar o sonho da ARENA DAS DUNAS, notícias vindas de além mar contam que lá ele está pré-falimentar.Débitos na ordem de uns 287 milhões de euros.Quanto ao grupo inglês, esse sumiu e não deu mais nem notícias.Tão verdadeiras são as noticias,que o Presidente da CBF já está dizendo que o Governo Federal tem de financiar as reformas e construção dos estadios.Ótimo pois nós não estamos em crise alguma!Ha dinheiro as vontade.....Sobrando de mesmo....

PRAÇA DA ALIMENTAÇÃO DO MIDWAY - Muito interessante,diziam.O Dep. Henrique,que tem obrigação de enchergar longe,decifrou a mensagem do Gustavo Carvalho.O Candidato é IBERÊ e o resto é o resto.Wilma complemntou que vai dialogar com o DEM.De imediato Henrique acordou do sonho wilmista e disse que terá diálago com o DEM, como o seu Tio Sen.Garibaldi já vem tendo.Agora nõa dar para entender é um Deputado de outro Partido,PPS, que não é o PSDB quer meter a sua colher nesse partido se autointitulando de BOMBEIRO.Inadagavam, Bombeiro de que no PMDB? Outro, não ele quer é aparecer na midia como grande interlocutor politico do Estado.Alias mostrando a verdadeira razão porque foi candidato a Prefeito de Natal.Só e exclsuivamente a pedido de Wilma, para tentar um 2º Turno, pois ele é satelite do PSB.Os problemas do PSDB, Geraldo, Rogério, Luiz Almir, não precisam dessa ajuda.Eele estar fazendo tudo para conseguir apoio de Ieb e Wilma para ver se se reelege, o que não estar fácil.Vejam o resultado das últimas eleições.

Sabor & Saber - Hemetério Gurgel - 02/08/2009
Postado em: 02/08/2009-22:10 | Por: Hemetério Gurgel

Obs: Nas mansões dos milionários, em seus Iates ou nos Restaurantes 5 Estrelas, eles se deliciam com essas maravilhas:

Almas Golden Caviar R$ 51.500 o quilo.
Ovas retiradas de esturjões beluga de cerca de 100 anos de idade. A embalagem da iguaria é feita de ouro.

Torta Golden BonVivant R$ 33 mil.
A torta só por encomenda e pesa 8 k. É recheada com carne de Kobe, trufas e cogumelos matsutake.Só tem no Hotel de Lancashire, Inglaterra.

Trufa Madeline R$ 16 mil o quilo.
O chocolate da trufa da marca americana Knipschildt. O bombom é recheado com trufas negras (o cogumelo, não o chocolate).

Licor Mendis 1 milhão U$$
Foi arremetado num leilão , em agosto/2009, em Londres, por um Sheike da Arabia Saudita. A garrafa tem a númeração 01. É o primeiro licor no mundo 100% , com toques delicados de côco, vanilla e chocolate. A tampa é cravada com um diamante de 10 quilates.

Whisk Glenavon Special 20 mil U$$
Destilaria Glenavon fechou as portas em 1858. Especialistas afirmam que o malte possui 155 anos de idade. Exitem no mundo só 6 garrafas que irão a Leilão em Outurbo/2010,em Londres, pelo preço minimo inicial de 20 mil dolares.

Whisk Crown Royal XR 8 mil Euros
Este whisky foi produzido para comemorar a visita da Rainha Isabel II à Kentucky, USA. Só existem 9 garrafas no mundo. Seu preço é cotado em oito mil euros,em lance incial em leilão.

Cerveja Vielle Bon Secours 1.000,00 US$ A garrafa
Esta é a cerveja mais cara do mundo. Dar um custo de aproximadamente US$ 300 a tulipa. Ela só pode se encontrada em um bar chamado Bierdrome, em Londres.

Vinho Lafite 1787 156.450 U$$
É um Lafite de 1787. Arrematada, em 1985, em um leilão na Christie's de Londres, pelo dono da revista Forbes - USA, por US$ 156 mil. A garrafa fazia parte de um lote recém-descoberto que teria pertencido a Thomas Jefferson, 3º presidente dos Estados Unidos. Na década de 1780, quando era embaixador em Paris.

Champangne Diadema Diamante 15.757 U$$
A garrafa é enfeitada com 134 diamantes e custa incríveis 10.506 dólares – e esta é a versão mais baratinha. Uma versão magnum da garrafa possui 180 diamantes de qualidade superior e é embalada em uma caixa de madeira forrada com couro preto e costurada com fio de prata. O rótulo, personalizável, é de ouro branco ou prata.

Imperial Majesty 215,000 U$$
Apenas dez frascos foram produzidos. Seus frascos são em cristal Baccarat, decorados com um anel de ouro 18 quilates e um diamante de 5 quilates cravado na tampa.

Jean Patou’s Joy 800 U$$
Seu Criador foi Jean Patou morreu em 1936. O Jean Patou’s Joy é um perfume de fragrância floral intensa com notas de rosa e jasmim.

The Chanel Diamond Forever Classic Bag R$ 551.232,00
Tinha que ser da Chanel. É feita de 334 diamantes com ouro branco. Somente 13 foram feitas no mundo inteiro.

Hermès Matte Crocodile Birkin Bag R$ 253.440,00
Bolsa de 30 centímetros feita de couro de crocodilo e com 10 quilates de diamantes.

Leiber Precious Rose Handbag R$ 194.304,00
A única (isso, tem só uma) bolsa do mundo feita a mão com 1.016 diamantes, 1.169 safiras Rosa e 800 turmalinas.

OS MELHORES RESTAURANTES E BARES DO RN
Postado em: 29/06/2009-21:34 | Por: Hemetério Gurgel

MISTURAS BIZARRAS
DE CHEFS FAMOSOS

MISTURAS BIZARRAS DE CHEFS FAMOSOS

FATOS INTERESSANTES DOS CHFS

O nosso desejo hoje é mostrar aos queridos leitores,que o gosto na gastronomia é um mundo cheio de nuances, que não impede ninguém de fazer aquele prato ou aquela receita ou aquele lanchinh, da maneira que quiser desde que a satisfação lhe traga um prazer gustativo relevante.Pesquisamos e encontramos muita coisa estranha,para alguns, que são altamente prazerosas para os grandes mestre da culinária.

VEJAM:

CHEF DEMIAN FIGUEIREDO

Chef Demian Figueredo do famoso Buffet LES AMIS,SP, adora comer a bolacha doce recheada para quebrar o salgado do salame com requijão.Diz que para ele é uma m istura dos extremos, do salgado e picante do salame com o doce da bolacha.E defende que não é nenhum pecado gastronomico, pois é um costume asiático esses constrates.

CHEF JEFFERSON RUEDA

Chef RUEDA é do badalado Restaurante POMODORI,SP.Sua mania ortodoxa é comer pão francês fresquinho,sem miolo, recheado com Bis, ou uma taça de sunday de caramelo com batata frita.Outro hábito é tomar sopa fria n o café da manhã, e feijoada de madrugada

CHEF RENATO CARIONI

O Chef Renato é do Restaurante CATALOUPE,SP.Os seus petiscos estranhos são:bolinho de arroz,pizza e lasanha geladas.E mais, bolo de chocolate…com maioneseÉ uma mania que inventou criança e que lhe acompanha até hoje.Acha divino

CHEF BENNY NOVACK

O Chef Benny Novack dirige o Ice Bistrô,SP.Suas esquisitices são:Biscoito de Povilho murcho.Confessa que sempre que compra esse biscoito, trata de deixar o saco aberto para ficar no ponto que aprecia. Outros de seus hábitos é uma tapioca bem grossa para acompanhar uma Coca-Cola sem gas.E que assim procede todos os dias QUANDO RETORNA DE SEU BISTRÔ.

CHEF DANIELA FRANÇA PINTO

A Chef Daniela é quem dá nome ao aristocrático Lola Bistrô,SP.Mas…quando saiu de sua receitas divinas,tem suas esquisitices gustativas.Vejam:Adora,sem pudor,na intimidade,mergulhar no refrigerante esfi has ou pedaços de pizzas de preferência papperoni.E exclama,aquela pimentinha aquele gosto agri doce,hummmmmm.Outra é fazer sanduiche de strogonofe.

FINAL- Qualquer um pode ter sua preferência.O importante é o prazer de degustar, sem se incomodar com a opinião dos outros.Gostou, gostou.E daí?(Fontes:História da Alimentação – Internet e Folha de São Paulo)

LEGUMES
E seus mistérios

QUIABOS E BABAS
Para tirar a baba pegajosa dos quiabos, pingue algumas gotas de limão por cima.Assim ele fica mais enxuto e gostoso para o consumo.

PALMITO BEM MACIO
Para que o palmito fique macio como os de lata, leve ao fogo o suco de um limão grande, água e sal. Quando estiver fervendo, desfolhe o palmito e corte,com uma faca inoxidável, diretamente na água fervente. Deixe cozinhar até ficar macio, escorra e prepare como quiser. Ficará um decidido show.

CONSERVAR O COLORIDO DAS BETERRABAS
As beterrabas conservarão seu colorido se forem cozidas com casca e um pedacinho de caule. adicione uma pitada de açúcar à água do cozimento. assim, as beterrabas ficarão mais saborosas e com aquela côr maravilhosa de bonita, e aumenta o apetite, ainda mais.

Para não deixar a beringela escurecer
Corte a berinjela crua em fatias e mergulhe em àgua com um ½ copo de leite, durante meia hora. Dessa forma, a berinjela fica mais macia e não escurece, dando uma aparência muito gourmet e apetitosa.

COMO GUARDAR TOMATES
Simples: Basta colocá-lo dentro de uma vasilha com farinha de trigo.A vasilha pode ser guardada dentro ou fora da geladeira..

TIRAR A PELE DO TOMATE

Para tirar a pele do tomate com facilidade, espete um garfo e passe o tomate na chama do fogão.Sómente.Assunto resolvido

COSTELA NO BAFO É MUITO BOM!!!!!!!!

COSTELA NO BAFO

Volta ao comentário dos gourmets potiguares o restaurante costela NO bafo, que fica na rua Sã José 1981, bairro de Lagoa Nova, tel. 30820307. Isso porque o restaurateur Laurimar Ajala acrescentou em seu menu, agora, costelas de cordeiro e de suino.E mais, uma rabada que é algo divinal.Primeiro a rabada fica marinando durante 24h,.depois é cozida. Do caldo do cozimento é retirado toda a gordura, restando uma geléia, que é o tempero que faz essa rabada diferente e maravilhosa.Lembrem-se que a costela no bafo, para ser perfeita, fica durante 10 horas em um compartimento hermeticamente fechado, recebendo fogo por baixo.Esta quentura,ou melhor, este bafo é que cozinha as costelas. Fantastico!É uma comida de alta técnica culinária.Caso você não queira consumir lá, ele tem quentinhas para se levar para casa. O ambiente é agradável e familiar.Reserve,antes pelo telefone, porque vive cheinho da silva.

PORQUE O SELF ORIENTE

Respondemos ao e mail de Laurdeline Fonseca indagando o porque se falarem tão bem do novo restaurante Oriente,(é a 3a.filial) do restaurateu yi fung .Como se trata de via de mão única voce terá de vir pela av. Prudente de Morais e entrar na Lima e Silva. É logo no começo, num magestoso prédio, bem em frente ao Unicor.Não tem erro. só funciona, atualmente, das 11h as 15,30h, com um self service de pratos de comidas de casa,o famoso trivial, mais os nacionais, internacionais e orientais. Sendo que muda o bufê todos os dias, e sempre apresenta um prato de alta culinária.Daí o sucesso.

SEGREDOS DOS CHEFS – ABRASEL

Agradeço a abrasel, Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, seção do rn, sob a presidência de Ariel Scaff Junior,proprietário do Only Pizza,um exemplar do livro segredos dos chefs,que reune as principais receitas dos 50 restaurantes potiguares que participaram do brasil sabor, que é o m aior festival gastronomico do mundo. Normalmente conta com a participação de dois mil restaurantes do Brasil todo.As receitas que alí encontramos são ótimas. Vejam como é fácil fazer o Ravioli Barreira Roxa;o Acarajé Potiguar do bar e restaurante Dom Vinicius;Filé do Chef com Ravioli de Jerimum do restaurante Mazzano, e ai por diante.Soube que estava a venda nas livrarias da cidade e na banca de Tota em Petropolis

SPOLETO COM NOVIDADES

Um self service gostoso é o spoleto que funciona na praça da alimentação do Shopping Midway.Sempre inova. Agora, alem de você mesmo preparar o que vai comer, o spoleto decidiu sugerir receitas já prontas pelo chef italiano gianni carloni.Indico degustarem o Canelone com Recheio de Camarão Cream Chease.Vale o pecado da gula.

JOR.CASSIANO LANÇA LIVRO:HOTEL DE TRâNSITO

HOTEL EM TRANSITO

O Jornalista CASSIANO ARRUDA,que ha mais de 40 anos milita na imprensa potiguar,assim como é um competente publicitario e marqueteiro politico, decidiu agora,depois de mais de 40 anos,contar para a posteridade e para a nova geração potiguar, o que era Natal ha 40 anos.Na época era editor do Jornal Tribuna do Norte,enquanto este colunista era Diretor da Rádio Cabugi,ambos orgãos pertencentes ao Grupo Aluizio Alves.Cassiano foi preso pela Revolução de 1960,e nas páginas que escreve fala do amor de sua vida e dos episódios políticos da época, em que foi testemunha presencial.O seu livro será lançado hoje sábado, na livraria Siciliano Midway Shopping.

EX SECRETARIO JUSSIER ADVERTE O ESCANDALO DO FARAONICO PROJETO ARENA DAS DUNAS
RESTAURANTE 294 – O Assunto era a entrevista dada na TV PONTA NEGRA e na Imprensa escrita pelo ex-Secretario de Turismo do Estado, ex-Presidente da EMPROTURN,Presidente do AMERICA f.C. por 10 anos, e atualmente, integra orgão de turismo nacional e é atuante empresário.Foi a apresentação que fizeral naquela mesa perto da entrada.E continuaram:ha um absurdo totalj nesta “estória” de Natal uma das sédes da Copa do Mundo de 2014.E apresentou os seguintes dados.

OS MOTIVOS
Natal é a cidade mais pobre financeiramente que concorreu como uma das 12 sédes da Copa.Mas foi a cidade que apresentou o projeto mais rico e mirabolante de todos.Enquanto São Paulo vai só reformar um estadio particular,o Murumbi,o Rio de Janeiro reforma o Maracanâ, Belo Horizonte reforma,também, um estadio particular e Recife cria um polo de desenvolvimento ha 40 k da cidade,onde contruirá conjuntamente b10 mil casas populares.Natal se propões a um investimento de n15 bilhões de reais,sendo só o Estadio 300 milhões.E mais, para isso, vai derrubar um magestoso estadio, um outro menor( Machadão e Machadinho).O centro Administrativo do Estado.Deixando livre uma área de 45 hectares para negociar com grupos privados este vultuoso empreendimento.

O ABSURDO
Nessa área(45H) seria construido,alem do Estadio ou Arena das Dunas, um Centro Administrativo para o Governo do Estado e outro para a Prefeitura de Natal. Só que para isso toda a área(45h) seria entregue a um grupo privado por 30 anos.Tanto o Estado como a Prefeitura, durante 30 anos iriam pagar alugueres dos Centros a este suposto grupo.E durante a construção todas as repartições do Estado teriam de se transferir para imóveis alugados a particulares.

Alem disso tudo, seriam derrubados todo o patrimonio construido com muito sacrificio com o nosso dinheiro>:o Machadão, o Machadinho,o Centro Administrativo e tudo mais que estiver na área.

TUDO O QUE EXISTE É VIRTUAL

O Dr. Jussier disse, prticamente corrob orando as palavras do Presidente do Conselho de Engenharia e Arquitetura- CREIA aqui do Estado, que não existe nenhum projeto feito.Ha sim uma projeção virtual,sem cálculos e sem projetos arquitetônicos, eletricos, hidraulicos, estudos ambientais etc… etc…Só que isto custou ao Estado 4 milhões de reais,pagos a uma empresa que um dos sócios é a filha do Presidente da CBF RICARDO TEXEIRA.Aí já meteram a mão, não se sabe quem daqui participou.Porque foi o custo de projeto mais caro de todas as cidades que concorreram.

O QUE ESTAR POR TRÁS DE TUDO ISSO

Muito simples. Não vai sair construção nenhuma e muito menos vai haver derrubada de nada, porque vem muita coisa por ai para impedir.Mas a turminha que quer comer de qualquer maneira, principalmente,em final de Governo, deseja só que sejam feitos projetos e mais projetos. Cada projeto é um dinheirão, e sobra bastante para os gulosos cidadãos.

AS PROVIDÊNCIAS

Disse Jussier e comentava o pessoal no 294, que já ha 2 Ações.O Arquiteto MOACIR GOMES, autor do projeto do MACHADÃO e um dos autores do Plano Diretor de Natal, arquiteto dos mais conceituados do Brasil, fez um denuncia ao MINISTÉRIO PÚBLICO ESTADUAL.Dessa denuncia resultou:

1- O Inquerito Civil de nº 034/2009 da Promotoria de Justiça do Patrimônio Público Estadual com a finalidade de apurar a aventura imobiliária dos projetos,custo,da ARENA DAS DUNAS.

2- Inquerito Civil nº 019/09 da 12ª Promotoria de Justiça do Meio Ambiente, afim de apurar o comprometimento do Patrimônio público com irreparáveis danos materias, históricos e culturais, e impacto ambientais, tudo através de promessas enganosas

O QUE ISTO REPRESENTA

Representa,conforme as declarações do empresário e profundo conhecedor do turismo e do mundo futebolisticos potiguar, que por decisão judiciária, até a Sentença final do Juiz que receber as denuncias do que forem apurados nesses INQUERITOS, nada pode ser derrubado, nem Machadão, nem Machadinho e nem o Centro Administrativo.E concluiram com o verso do poeta; e agora Wilma ? como vai ser? Desse mato não vai sair dinheiro para as eleições não!!!! E se calaram, aplaudindo a coragem do empresário JUSSIER SANTOS.

AS PESQUISAS APAVORAM O GOVERNO

ABADE-Conversavam da avalanche de publicidade que o Gov. Wilma despejou na Tv, Rádio e Jornal de Natal nos últimos 30 dias.São muitos milhões.E indagaram, sabem porque?As pesquisas amigos,.Só estar dando contra Wilma.Vejam:O IPESPE em todos os Estado do Brasil,para consumo interno dos DEMOCRATAS.No RGN deu o seguinte resultado:

Para o Senador: GARIBALDI 69% -JOSÉ AGRIPINO 69% – WILMA 44%.Para GOVERNO:

ROSALBA 48% – ROBINSON 15% – J.MAIA 12% e IBERÊ 3% – PRESIDENTE DA REPUBLICA: SERRA 38% – DILMA 14% – CIRO 12% -COLLOR 7% e LUIZA HELENA 5% -

A outra pesquisa feita pelo marqueteiro LAVAREDA: GARIBALDI 62% – AGRIPINO 61% – WILMA 31% .E um outro senhor disse que um amigo lhe havia dito que a tal opesquisa do IBOPE que WILMA só divulgou a aprovação de seu governo, teria dado: GARIBALDE 66%,AGRIPINO 64% e WILMA 38%.Para Governador teria sido um arrazo:ROSALBA 58% – ROBINSON 10% – J. MAIA 5% e IBERÊ 4%.

Dai o seu marqueteiro mor ter sugerido até o final do seu governo em abril que ela fizesse um impacto violento de publicidade por todos os meios.Caso contrario era melhor ela sair candidata a Deputada Federal ou tentar um acordo geral no Estado, enterrando IBERÊ.Será que ela tem coragem?

VIREI-ME E NÃO VI MAIS NINGUÉM

SAL E BRASA NATAL

O GRUPO VITORIOSO – Os empreendedores NILTON, VALDEMIR, LUIZ, NELSON RUBENS e ZEZINHO, reuniram-se e criaram a badalada churrascaria SAL & BRASA no Estado de São Paulo.

Hoje já são 07 casas espalhadas pelo Brasil: Natal, S.J.do Rio Preto(SP), Salvador, Fortaleza, Recife, João Pessoa e Piracicaba(SP). Todas em prédios próprios, modernos e confortáveis, com um único objetivo: dar conforto aos cliente e oferecer a melhor carne do Brasil, nos seus mais diversos cortes e das mais diversas espécies, além de fartas mesas de embutidos, queijos, comidas quentes, saladas e sushis.

EM NATAL
Em Natal/RN, a Churrascaria SAL & BRASA fica na Av. Roberto Freire, 1426, telefone 32175919, bairro de Ponta Negra, num moderníssimo e belo prédio, com dois ambientes internos, ambos climatizados. Compõe-se de uma ilha de Frios, Quei�jos, Saladas, Molhos e embutidos, dos mais diversos; uma outra ilha só com comidas quentes, onde podemos encontrar Camarão, Bacalhau, Peixe e Carnes e Panela, complementando com Massas; a 3ª ilha é de comidas Japonesas, com Suhis & cia Ltda. Aí a gente se serve a vontade. Enquanto isso, corre de mesa em mesa espetos das melhores carnes do mundo, como Picanha, Al�ca�tra, Maminha, Fraldinha, Costela, Ponta de Agu�lha, Cupim, Contra Filé e segue interminavelmente até a gente pedir para parar.

Em contrapartida, há a complementação com espetos de Frangos, Peru, Faisão e, em Festivais sempre, a fabulosa Carne de Carneiro Pre�co�ce. Simplesmente Divino. Não pode haver, em qual�quer lugar do mundo, maior RODIZIO DE CARNES como esse. Pode haver igual. E olhe lá, pois eu conheço um punhado de churrascarias por este Brasil a fora. Daí fazermos questão de tra�zer aos queridos leitores, mais este fa�bu�lo�so RODÍZIO destas terras dos Reis Magos, sem enchermos os seus olhos e despertamos a gulodice, caso começássemos a descrever as divinas sobremesas e as cartas imensas de bebidas.